Mix Guide

Rührglas mit Eiswürfeln verrühren, in vorgekühltes Cocktailglas abgießen. Eine Limettenscheibe dazugeben.

Kamikaze

    3 cl Wodka
3 cl Curaçao
Triple Sec
3 cl Limettensaft
Limette
    bei einem hebt man noch nicht ab
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Tumbler auf Eiswürfel abgießen. Eine Limettenscheibe dazugeben.
Wodka Collins

    5 cl Wodka
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
kaltes Sodawasser
Zitrone,
Cocktailkirsche
    süßsaurer Nachmittagsdrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in großes Becherglas auf Eiswürfel abgießen. Mit Sodawasser auffüllen. Zitronenscheibe und Kirsche dazugeben.
Chi-Chi

    6 cl Wodka
10 cl Ananassaft
2 cl Sahne
2- 4 cl Cream
of Coconut
Ananas,
Cocktailkirsche
    Piña-Colada-Variante mit Wodka
     
    Im Elektromixer mit crushed ice durchmixen. In Longdrinkglas auf crushed ice abgießen. Ananasstück mit Cocktailkirsche an den Glasrand stecken.

Long Island Ice Tea

    2 cl Wodka
2 cl Gin
2 cl weißer Rum
2 cl Curaçao
Triple Sec
2 cl Zitronen-,
2 cl Orangensaft
kaltes Cola,
Zitrone
    der Modedrink
     
    In Longdrinkglas auf Eiswürfel geben. Mit beliebig viel Cola aufgießen. Eine halbe Zitronenscheibe dazugeben.
Swimming Pool

    4 cl Wodka
2 cl Curaçao
Blue
2 cl Sahne
2 cl Cream of
Coconut
10 cl Ananassaft
Ananas,
Cocktailkirsche
    blaue Piña-Colada-Variante für den Pool
     
    Im Elektromixer mit crushed ice mixen. In Longdrinkglas auf crushed ice abgießen. Ananasstück mit Cocktailkirsche an den Glasrand stecken.
Caipirovka

    1-2 Limetten
6 cl Wodka (auch
Wodka Citron)
1-2 cl Rohrzuckersirup
oder
weißer/brauner
Rohrzucker
    Caipirinha-Variante zur Cocktail-Hour
     
    In großen Tumbler Limettenviertel mit Holzstößel ausdrücken. Wodka und Zucker dazugeben, umrühren. Glas mit crushed ice füllen, nochmals umrühren.

Drinkgruppen
     
     
     
     
    A peritifs sind Getränke, die man vor dem Essen genießt. Sie sollten von der Menge her nicht zu reichlich bemessen sein, damit sie den Magen nicht belasten. Bei den Aperitifs unterscheidet man vier Gruppen: die weinhaltigen Aperitifs, die anishaltigen Spirituosen, die Bitters und die Mischungen (Before-Dinner-Drinks). Zu den weinhaltigen Aperitifs zählen die Vermouths, die trockenen Südweine und der trockene Champagner oder trockene Sekt. Cocktails Die Cocktails gehören zu den Shortdrinks, die wiederum nach den Before- und After-Dinner-Drinks unterschieden werden. Ideale Before-Dinner-Drinks sind alle »trockenen« Mischungen, d. h. solche, die keine oder wenig süße Zutaten enthalten.
Drinks, die mit Sirup oder Likören bereitet werden, sind meist After-Dinner-Drinks. Natürlich gibt es einige Cocktails, die man vor und nach dem Essen trinken kann.
     
    Longdrinks Longdrinks zählen zu den beliebtesten Mixgetränken. In diese Kategorie gehören auch die Highballs bzw. Plain-Drinks. Diese einfachen Mischungen wie Gin Tonic, Wodka Tonic, Rum Cola, Whisk(e)y Ginger Ale, Seven up oder Cola, Brandy und Scotch Soda oder Comfort Ginger sind das Rückgrat im Bargeschäft. So ist z. B. der Gin Tonic der weltweit meistverkaufte Drink. Die Gin-, Wodka-, Rum- und Brandy-Plain-Drinks serviert man mit perfekten Eiswürfeln, einer halben Zitronenscheibe und Stirrer, als Highball mit einer langen Zitronenschale. Auch die Beigetränke müssen von bester Qualität sein. Sie müssen eiskalt sein und in Kleinflaschen zum Drink serviert werden, und niemals sollte man anstelle von Soda Water ein Mineralwasser verwenden.
    Als Longdrink bezeichnet man alle im Volumen größeren Drinks, serviert im Longdrinkglas, egal ob gemixt (etwa 20 cl) oder als Spirituose mit Filler.

    Sours sind relativ konzentrierte Getränke. Die Verbindung der jeweiligen Spirituose mit Zitronensaft und Zucker ergibt einen aparten Geschmack. Von der Menge her sind die Sours weder Shortnoch Longdrinks, sie gelten als ideales Getränk für »zwischendurch«. Sours serviert man in kleinen, leicht bauchigen Sektgläsern. Man kann sie aber auch im kleinen Tumbler »on the rocks« anrichten. Fizzes zählen zu den beliebtesten und bekanntesten, einfach herzustellenden Bargetränken. Wichtig dabei ist, dass man die Zutaten kräftig schüttelt. Auf das im Shaker verbliebene Eis gibt man einen Schuss Sodawasser und füllt damit den Fizz auf. Fizzes serviert man in mittelgroßen Gläsern ohne Stiel.
    Die Hauptbestandteile der Fizzes sind Zitronensaft, Zucker, eine Spirituose und Sodawasser. Am bekanntesten ist der »Gin Fizz«.
    Flips sind