Mordsgefluester

anfangen und dann immer mehr zugeben, bis es richtig schmeckt.
     
    All das wird in die Schüssel mit den Donut-Brocken gegeben und umgerührt. Der Teig ist sehr trocken, und nun ist es Zeit, sich zu entscheiden. Entweder wird eine Dose mit gemischtem Obst mitsamt Saft hineingekippt, was dem Pudding Feuchtigkeit gibt – während der Obstsalat merkwürdigerweise die Süße mindert – oder, falls jemandem bei dem Gedanken an Obstsalat im Brotpudding schaudert, kommt schlichte Milch dazu, die Schluck für Schluck untergerührt wird, bis der Teig nass genug erscheint, nicht ganz so flüssig, dass er wie eine Suppe aussieht, aber doch so feucht, dass er wie klumpiger Kuchenteig wirkt.
    Jetzt folgt die zweite Entscheidung: gehackte Pekannüsse oder keine gehackten Pekannüsse. Ich liebe Pekannüsse. Falls welche hineinsollen, kommen ca. 200 g hinzu, die ebenfalls untergerührt werden.
    Außerdem kann noch eine Prise Muskat zugegeben werden. Mein Fall ist das nicht.
    In die Auflaufform geben und dreißig Minuten backen. Mit einem Zahnstocher kontrollieren, ob der Pudding fertig ist. Falls noch Teig am Holz klebt, weitere fünf Minuten backen und erneut probieren. Öfen sind so eine Sache; wozu meiner 180°C braucht, braucht ein anderer vielleicht nur 170°C.
    Pudding herausnehmen und abkühlen lassen. Mit Guss überziehen, falls gewünscht, und dann guten Appetit. Falls ein selbst gemachter Guss zu viel Arbeit ist und der Pudding ohne zu nackt aussieht, kann auch etwas Fertigguss darüber. Das nenne ich Zuckerkoma! O Mama. Falls der Guss selbst gemacht wird, hier sind zwei Rezepte:
     
    Einfache Zuckerglasur
     
    400 g Puderzucker
    3-4 TL Milch oder Wasser
     
    Glatt rühren. Über den Pudding träufeln. Falls es nicht reicht, noch eine Ladung anrühren.
     
    Buttermilchglasur
     
    80 ml Buttermilch
    160 g Zucker
    ¼ TL Backpulver
    1 ½ TL Stärke
    80 g Margarine
    1 Päckchen Vanillezucker
     
    Die ersten fünf Zutaten in einem Topf verrühren, aufkochen lassen, vom Feuer nehmen. Etwas abkühlen lassen, dann Vanille unterrühren. Über den Pudding gießen.
     
    Das ist alles. Viel Spaß!
    Blair.