Saftig - Saefte, Sirupe & Co Selbstgemacht

überraschend und ist ein nicht alltägliches Energiegetränk. Trauen Sie sich!
     

    Petersiliendrink
    Petersiliendrink
    Zutaten
    für ca. 1 l
     
    • 2 große Bund frische Petersilie
    • 4 mittelgroße Karotten
    • 1 1/2 große Gurken
    • 4 mittelgroße Tomaten
     
    Zubereitung
    Die Karotten putzen, Enden abschneiden und waschen. Die Gurken und Tomaten waschen. Anschließend Tomaten, Gurken, Petersilie und Karotten nacheinander mittels Haushaltsentsafter (Saftzentrifuge) entsaften. Zum Schluss alles mischen und sofort servieren!
     
    Apropos
Roher Petersiliensaft hat eine sehr starke Wirkung und sollte pur nur in kleinen Mengen (max. 30 ml) oder z. B. mit Tomaten- bzw. Karottensaft (siehe Seiten 66 → und 26 → ) genossen werden. Unterstützt Stoffwechsel sowie Nebennieren und Schilddrüse und hilft bei Nieren- und Blasensteinen sowie Nierenentzündungen.
     
    Apfel-Rote-Rüben-Saft
    Apfel-Rote-Rüben-Saft
    Zutaten
    für ca. 5 l
     
    • 6 kg Äpfel (Boskop)
    • 1 1/2 kg Rote Rüben (Bete)
     
    Zubereitung
    Rote Rüben putzen und Spitzen abschneiden (dafür unbedingt Haushaltshandschuhe verwenden). Mittelgroße Rüben können im Ganzen verwendet werden, große Rüben in Stücke schneiden. In einen Haushaltsentsafter (Saftzentrifuge) geben, den Kippschalter auf Stufe 2 (high) stellen und nach und nach alle Rüben entsaften. Den Saft beiseitestellen.

    Äpfel waschen, Stiele entfernen. Mittelgroße Äpfel können im Ganzen verwendet werden, sehr große Früchte bei Bedarf halbieren oder vierteln. Äpfel in einen Haushaltsentsafter (Saftzentrifuge) geben, den Kippschalter auf Stufe 2 (high) stellen und nach und nach alle Früchte entsaften.
     
    Die beiden Säfte im Verhältnis 4 : 1 mischen und in saubere Flaschen abfüllen. Mit in heißem Wasser bereitgestellten, ausgekochten Gummikappen dicht verschließen und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Soll der Saft länger haltbar sein, dann muss man ihn gemäß dem Grundrezept (siehe Seite 21 → ) pasteurisieren.
     
    Apropos
Der Saft von Roten Rüben ist besonders gesund. Sein Hauptinhaltsstoff „Betanin“ unterstützt die Entgiftungsarbeit der Leber. Darüber hinaus hilft Rote-Rüben-Saft bei der Senkung des Blutdrucks.
     
    Apfel-Himbeer-Saft
    Apfel-Himbeer-Saft
    Zutaten
    für ca. 5 l
     
    • 5 1/2 kg Äpfel
    • 2 1/4 kg Himbeeren
    • 125 g Einmachzucker
     
    Zubereitung
    Die Himbeeren am besten dampfentsaften (siehe Grundrezept Seite 22 → ). Äpfel auf die gleiche Weise wie im vorangegangenen Rezept entsaften.
     
    Die beiden Säfte im Verhältnis 7 : 3 mischen und in saubere Flaschen abfüllen. Mit in heißem Wasser bereitgestellten, ausgekochten Gummikappen dicht verschließen und innerhalb weniger Tage verbrauchen. Soll der Saft länger haltbar sein, dann muss man ihn gemäß dem Grundrezept (siehe Seite 21 → ) pasteurisieren.
     
    Apropos
Diese „spritzige“ Kombination ist aufgrund ihres erfrischenden Effekts und der tollen tiefroten Farbe uneingeschränkt die Nummer 1 der beliebtesten Mohr-Sederl-Säfte.
     
    Apfel-Pfirsich-Grapefruit-Saft
    Apfel-Pfirsich-Grapefruit-Saft
    Zutaten
    für ca. 1 l
     
    • 2 kleine Äpfel
    • 4 große Pfirsiche
    • 4 Grapefruits
     
    Zubereitung
    Äpfel waschen und entstielen. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und waschen. Grapefruits schälen, am einfachsten geht das mit einem Orangenschäler.
     
    Anschließend die Früchte in der oben genannten Reihenfolge nacheinander mithilfe eines Haushaltsentsafters (Saftzentrifuge) entsaften. Zum Schluss die Säfte miteinander mischen und sofort servieren!
     
    Operator’s Smoothie
    Operator’s Smoothie
    Zutaten
    für ca. 1 l
     
    • 1–2 Bananen
    • 1 Ananas
    • ca. 250 g frische Erdbeeren
    • ca. 500 g Orangen
     
    Zubereitung
    Bei der Ananas den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch am besten mit einem speziellen Ananasschneider von Schale und Mittelstück trennen.
     
    Anschließend in ca. 2 cm dicke Ananasscheiben und dann in kleine Stücke schneiden. (Achtung: Verwenden Sie am besten Haushaltshandschuhe, da man sich an der Ananas leicht verletzen kann!)
     
    Die Erdbeeren waschen und Grün entfernen. Bananen schälen und in dicke Scheiben schneiden. Orangen mit einer Zitruspresse auspressen (ca. 300 ml). Ananas, Bananen und Erdbeeren in einen Standmixer geben, den Orangensaft zugeben und gut durchmixen.
     
     
    Smoothies leicht gemacht
    Bananen bilden bei vielen Smoothies die Grundzutat. Wem der nebenstehende Drink zu dickflüssig ist, der kann