Schlank im Schlaf für Berufstaetige

Schlank im Schlaf … für alle, die viel zu tun haben
    Schlank, gesund, leistungsfähig und gut gelaunt im Job wie im Freundeskreis oder im Kreise seiner Lieben. Wer ist das nicht gern? Dabei liegt die Lösung so nah. Das versprechen einem zumindest die Titelseiten der vielen, vielen Lifestyle- und Frauenmagazine am Kiosk oder im Supermarkt. Diät heißt das Zauberwort, um seinem Wunschbild von einer guten Figur in kürzester Zeit näher zu kommen. Die meisten Abnehmwilligen haben damit in der Vergangenheit ihre ganz eigenen Erfahrungen gemacht. Die wenigsten waren befriedigend. Denn warum sonst halten Sie jetzt unser Kochbuch in den Händen?
    Unser Ernährungsprogramm beruht auf einigen einfachen Regeln, mit denen jeder jederzeit damit beginnen kann, Fett, das sich an Bauch, Po und Oberschenkeln angesammelt hat, loszuwerden. Deshalb eignet es sich auch sehr gut für den Berufsalltag und für Menschen, die wenig Zeit haben.
Frühstücken wie ein Kaiser …
    Wer morgens aus Figurgründen auf sein Frühstück verzichtet hat oder nach einer Tasse Kaffee aus dem Haus gehetzt ist, hat mit dieser Gewohnheit leider nur das Gegenteil erreicht. Eine morgendliche Fastenphase macht genauso dick wie eine ungünstige Zusammenstellung von Nährstoffen. Unser Gehirn braucht nach der nächtlichen Fasten-phase morgens Kohlenhydrate, sonst macht es sich in seiner Not über die Muskelzellen her. Und die sind unsere Verbündeten beim nächtlichen Fettabbau, wie Sie noch sehen werden. Außerdem haben wir Probleme damit, mit einem »Kaltstart« in Schwung zu kommen und uns zu konzentrieren. Gewöhnen Sie sich deshalb gleich um auf ein üppiges, kohlenhydratreiches Frühstück: Kohlenhydrate pur sorgen morgens für eine nur mäßige Insulinantwort (gut für die Bauchspeicheldrüse) und versorgen insbesondere unsere stets kohlenhydrathungrige Steuerzentrale im Kopf. Pro Tag benötigen unsere grauen Zellen mehr als 100 Gramm (120 bis 140 Gramm) Glukose aus Kohlenhydraten wie beispielsweise Stärke. Die ist z. B. in einem Müslifrühstück oder einem süßen bzw. herzhaften Brotfrühstück enthalten. Verzehrt wird jetzt bereits die Menge an Kohlenhydraten, die das Gehirn in 24 Stunden braucht. Pflanzliches Eiweiß, z. B. in Form von pikanten vegetarischen Brotaufstrichen, ist morgens übrigens in Ordnung. Im Unterschied zum tierischen Eiweiß aus Milch, Käse oder Wurst, lösen pflanzliche Proteine wie etwa in Getreide, Gemüse oder Nüssen nur eine vergleichsweise schwache Insulinantwort aus.
    Ist der Magen zugleich ordentlich gefüllt, wird der Grundumsatz angeheizt, und die Magensensoren sorgen für die richtigen Signale ans Gehirn. Wir fühlen uns satt, zufrieden und leistungsfähig. So halten Sie locker die fünf Stunden Pause bis zur nächsten Mahlzeit aus: Diese Zeit benötigt der Körper für die Verdauung und die Normalisierung des Blutzuckerspiegels: 3 bis 4 Brötchen oder 2 Croissants und Obst dürfen es deshalb morgens ruhig sein. Ja, Sie haben schon richtig gelesen, die recht fettigen Croissants senken die Insulinreaktion. Die Franzosen haben nicht zuletzt aus diesem Grund nur halb so viel Übergewicht wie die Deutschen.
Bitte keine Zwischenmahlzeiten!
    Nach einem üppigen Frühstück ist die Gefahr gering, dass Sie am Vormittag der Süßhunger überfällt. Wer trotzdem snackt, füttert jetzt sein Fettgewebe: Der kleine Schokoriegel, die Möhre oder das Obst zwischendurch sorgen für einen Nährstoffstau im Blut. Was trotz erhöhter Insulinausschüttung nicht in die Zellen eingebracht und dort verwertet werden kann, wandert umgehend ins Fettgewebe.
Mittags gesund genießen
    Zwischen 11 und 16 Uhr ist der Körper voll auf Tagesaktivität eingestellt: Kohlenhydrate und Eiweiß werden jetzt schneller von den Muskelzellen aufgenommen. Deshalb können Sie mittags variieren: Entweder Sie essen Mischkost, z. B. Pasta mit Fisch und Salat oder Putensandwiches mit Gemüse (wieder etwa 100 Gramm Kohlenhydrate), oder – wenn Sie besonders schnell abnehmen wollen (Intensivabnahme) – Eiweiß pur (z. B. Fisch, Gemüse und Salat). Oder Sie nehmen z. B. Nudeln mit Tomatensauce als vegetarische Mahlzeit (Kohlenhydrate, Gemüse und Salate).
Abends: Die Fettverbrennung anregen
    Wer morgens und mittags genügend Kohlenhydrate zu sich genommen hat, braucht abends eine Portion Eiweiß, um den Weg für die nächtliche Fettverbrennung bereit zu machen. Essen Sie sich jetzt satt mit einer Portion Fleisch oder Fisch mit Gemüse oder Salat. So