Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

schneiden.
    2. Porree putzen, längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in schmale Streifen schneiden. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten abspülen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
    3. Speiseöl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse darin unter Rühren andünsten. Gemüsebrühe hinzugießen. Die Suppe zugedeckt etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze leicht kochen lassen.
    4. Kochschinken in feine Streifen schneiden. Schinkenstreifen und Spätzle kurz vor Ende der Garzeit in die Suppe geben, kurz miterwärmen.
    5. Pfefferkörner abspülen, abtropfen lassen. Pfefferkörner und Petersilie in die Suppe geben, unterrühren. Die Suppe mit Salz und Muskat abschmecken.

Amerikanischer Salat |
    Preiswert
    2 Portionen
    Pro Portion: E: 6,9 g, F: 2,6 g, Kh: 60,2 g,kJ: 1274, kcal: 307, BE: 4,5
    Für das Joghurtdressing:
150 g fettarmer Naturjoghurt (1,5 % Fett)
3 EL gemischte, gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
1 EL Obstessig oder Zitronensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zucker
2 Bananen (je etwa 200 g)
3 rote Äpfel (je etwa 150 g)
150 g Staudensellerie
300 g Eisbergsalat
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    1. Für das Dressing Joghurt in einer Schüssel glatt rühren. Kräuter abspülen, trocken tupfen, evtl. die Blättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Kräuter und Obstessig oder Zitronensaft zum Joghurt geben und unterrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    2. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Äpfel abspülen, abtrocknen, vierteln, entkernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Sellerie putzen, die harten Außenfäden abziehen, abspülen und abtropfen lassen. Sellerie in feine Scheiben schneiden. Die Bananen-, Apfel- und Selleriescheiben mit dem Joghurtdressing vermischen.
    3. Den Eisbergsalat putzen, abspülen, gut abtropfen lassen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Salatstreifen unter den Salat mischen und sofort servieren.

Ananastorte |
    Gut vorzubereiten
    16 Stücke
    Pro Stück: E: 5,7 g, F: 6,1 g, Kh: 24,2 g,kJ: 743, kcal: 177, BE: 2,0
    Zum Vorbereiten:
2 Dosen Ananasscheiben (Abtropfgewicht je 490 g)
    Für den Biskuitteig:
2 Eier (Größe M)
50 g Zucker
50 g Weizenmehl
10 g Speisestärke
½ TL Dr. Oetker Backin oder Backin mit Safran
    Für die Füllung:
12 Blatt weiße Gelatine
250 g Magerquark
250 g entrahmter Naturjoghurt
(0,1 % Fett)
1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
1 Pck. Safran (0,2 g)
2 EL Ananassaft aus der Dose
200 g Schlagsahne
1 gestr. EL Zucker (10 g)
    Zum Garnieren:
2 EL Ananaskonfitüre
(etwa 60 g)
2 EL Kokosraspel
(etwa 30 g)
4 Physalis (Kapstachelbeeren)
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: Etwa 20 Minuten
    1. Zum Vorbereiten die Ananasscheiben in einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 7 Ananasscheiben zum Garnieren beiseitelegen.
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    3. Für den Teig Eier in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in einer Minute schaumig schlagen. Zucker in etwa 1 Minute einstreuen und dann die Masse noch etwa 2 Minuten weiterschlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben, kurz auf niedrigster Stufe unterrühren.
    4. Den Teig in einer Springform (Ø 26 cm, mit Backpapier belegt) verstreichen. Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Biskuitboden etwa 20 Minuten backen.
    5. Tortenboden etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost stürzen. Backpapier abziehen. Tortenboden erkalten lassen, einen Tortenring darumstellen.
    6. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Die Ananasscheiben in Stücke schneiden und pürieren. Quark mit Joghurt, Vanille-Zucker und Safran verrühren und unter das Ananaspüree rühren. Die Gelatine leicht ausdrücken und mit 2 Esslöffeln Ananassaft in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen, bis sie vollständig gelöst ist.
    7. Zuerst 3 Esslöffel von der Ananas-Quark-Masse mit der Gelatinelösung verrühren, dann mit der restlichen Ananas-Quark-Masse verrühren und in den Kühlschrank stellen.
    8. Sahne mit Zucker steif schlagen. Wenn die Ananas-Quark-Masse anfängt dicklich zu werden, Sahne unterheben. Die Masse auf dem Tortenboden verstreichen. Die Oberfläche mit beiseitegelegten Ananasscheiben garnieren und mindestens 4 Stunden in den