Schnell und Schlank von A-Z (German Edition)

Abkürzungen
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 EL 
  =  
 Esslöffel 
 TL 
  =  
 Teelöffel 
 Msp. 
  =  
 Messerspitze 
 Pck.  
  =  
 Packung/Päckchen 
 g  
 =  
 Gramm 
 kg  
 =  
 Kilogramm 
 ml  
 =  
 Milliliter 
 l  
 =  
 Liter 
 evtl.  
 =  
 eventuell 
 Fl.  
 =  
 Fläschchen 
 geh.  
 =  
 gehäuft 
 gestr.  
 =  
 gestrichen 
 TK  
 =  
 Tiefkühlprodukt 
 °C  
 =  
 Grad Celsius 
    Kalorien-/Nährwertangaben
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 E  
 =  
 Eiweiß 
 F  
 =  
 Fett 
 Kh  
 =  
 Kohlenhydrate 
 kJ  
 =  
 Kilojoule 
 kcal  
 =  
 Kilokalorie 
 BE  
 = 
  Broteinheiten 
    Hinweise zu den Rezepten
    Lesen Sie vor der Zubereitung – besser noch vor dem Einkauf – das Rezept einmal vollständig durch. Oft werden Arbeitsabläufe oder -zusammenhänge dann klarer. Die Anzahl der Portionen, der Kuchen- und Tortenstücke ist in jedem Rezept angegeben.
    Zutatenliste
    Die Zutaten sind in der Reihenfolge ihrer Bearbeitung angegeben.
    Arbeitsschritte
    Die Arbeitsschritte sind einzeln hervorgehoben, in der Reihenfolge, in der sie von uns ausprobiert wurden.
    Zubereitungszeiten
    Die Zubereitungszeit ist ein Anhaltswert für die Dauer der Vorbereitung und die eigentliche Zubereitung. Längere Wartezeiten, wie Kühl- oder Abkühlzeiten, Auftau- und Durchziehzeiten sind, sofern parallel keine weitere Tätigkeit erfolgt, nicht in der Zubereitungszeit enthalten. Die Gar- und Backzeiten werden gesondert ausgewiesen.
    Backofeneinstellung und Back- und Garzeiten
    Die in den Rezepten angegebenen Backofentemperaturen, Back- und Garzeiten sind Richtwerte, die je nach individueller Hitzeleistung des Backofens über- oder unterschritten werden können. Die Temperaturangaben in diesem Buch beziehen sich auf Elektrobacköfen. Die Möglichkeiten der Temperatureinstellung für Gasbacköfen variieren je nach Hersteller, sodass wir keine allgemeingültigen Angaben machen können. Bitte beachten Sie deshalb bei der Einstellung des Backofens die Gebrauchsanleitung des Herstellers. Ein Backofenthermometer eignet sich dabei gut, um die Backofentemperatur im Blick zu haben.
    Infos zu den Auswahlkriterien für die Rezepte

Vorwort

    Schnell zubereitete Gerichte, fett- und kalorienarm – das ist ab jetzt kein Wunschtraum mehr. So sind die Rezepte in „Schnell und schlank von A-Z“.
    Die Zeit zum Kochen und Backen wird immer knapper. Aber auch mit wenig Zeit können Sie fit werden und gut in Form bleiben.
    Ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung aus der eigenen Küche, das heißt zu wissen, was man isst. Bereits beim Einkauf entscheiden Sie, welche Lebensmittel Sie in welcher Qualität verarbeiten und genießen.
    Frischkäse-Melonen-Müsli oder Knusper-Obstsalat zum Frühstück, Gemüsetopf „Sterntaler“ oder Hähnchenfilet auf buntem Gemüse zum Familienmittagessen, Kichererbsen-Sambal oder Rohkostplatte mit Schmand-Kräuter-Dip zum Abendbrot – die Auswahl ist vielfältig.
    Für Mahlzeiten, die im Büro, in der Schule oder unterwegs gegessen werden, bieten sich Doppeldecker-Sandwiches oder Nudelsalat mit Schinkenröllchen an. Natürlich haben wir die Liebhaber von Kuchen nicht vergessen. Mit selbstgebackenem Himbeer-Minz-Kuchen, Amaretti-Kirsch-Torte und Mandarinen-Quark-Muffins wird die beliebte Kaffeetafel nicht zum Sündenfall.
    Und wer sich ein Dessert oder zwischendurch etwas Süßes gönnen möchte, der verfällt dem Apfelmusgrieß mit Mandelsplittern oder dem Vanille-Kirsch-Quark ganz ohne Reue.
    Probieren Sie unsere schnellen, schlanken Rezepte und finden Sie das genussvolle Wohlgefühl.
    Das Bild zum Rezept und die Nährwertangaben helfen Ihnen bei der Auswahl der Rezepte. Schrittweise Koch- und Backanleitungen erleichtern Ihnen die Zubereitung der von uns ausprobierten Rezepte.
    Wenn Sie dann noch Fragen zu alltagstauglichen Kalorienspartipps haben, hilft Ihnen der Ratgeber auf den Seiten 280/281 weiter.
    Gutes Gelingen und leichten Genuss wünscht Ihnen der Dr. Oetker Verlag!

A

    Amaretti-Kirsch-Torte |
    Etwas Besonderes
    16 Stücke
    Pro Stück: E: 2,9 g, F: 5,6 g, Kh: 31,3 g, kJ: 795, kcal: 190, BE: 2,5
    Für den Boden:
60 g Halbfett-Butter (39 % Fett)
80 g Zwieback
80 g Amaretti (ital. Mandelmakronen)
    Für die Puddingcreme:
4 Blatt weiße Gelatine
700 ml fettarme Milch (1,5 % Fett)
90 g Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Sahne-Geschmack
400 g saure Sahne (10 % Fett)
    Für den Belag:
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370