Smoothies, Shakes & Co

halbe Stunde lang kühlen. Die Limetten heiß abwaschen und 2 hübsche Schalenspiralen abschneiden. Anschließend die Limetten auspressen.
    2 Die Kirschen mit dem Kokossirup im Mixer pürieren, den Smoothie mit Limettensaft abschmecken und mit Schalenspiralen nach Belieben dekorieren.
Variations-Tipp
    Statt Kokossirup können Sie auch 6–8 El Kokosmilch und 2 El Kokosraspeln verwenden. Dann sollten Sie den Drink allerdings zusätzlich süßen, zum Beispiel mit etwas Ahornsirup oder flüssigem Honig.



Cranberry–Smoothie
mit Weintrauben
    Für 2 große Gläser
    4 säuerliche Äpfel
    200 g kernlose Weintrauben
    100 g Cranberries
    2 Eiswürfel nach Geschmack
    1 Die Äpfel, Weintrauben und Cranberries gut waschen, putzen und verlesen. Weintrauben und Cranberries in den Mixer geben und pürieren. Die Äpfel in Stücke schneiden und entsaften.
    2 Den Apfelsaft zum Fruchtmix gießen, alles gut verrühren und in Gläser füllen.
    3 Wer es eisiger mag, kann vor dem Pürieren 2 Eiswürfel zu den Früchten geben.
Vitamin-Tipp
    Dieser Smoothie ist eine wahre Vitaminbombe, denn besonders die Cranberries sorgen für reichlich Vitamin C. Cranberries oder Kranbeeren, wie sie regional auch heißen, hüpfen übrigens, wenn sie z.B. auf eine Tischplatte geworfen werden. Dieses Hüpfen ist ein Qualitätsmerkmal, denn nur frische Beeren sind elastisch genug dafür.





Rhabarber–Smoothie
mit Ahornsirup
    Für 2 große Gläser
    2 Stangen Rhabarber
    300 ml Apfelsaft
    1 Apfel
    1 Banane
    200 g Erdbeeren
    1 El Ahornsirup
    Crushed Ice
    1 Den Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. Bei geringer Hitze in Apfelsaft dünsten, bis er weich ist. Parallel den Apfel und die Banane schälen und klein schneiden, die möglichst reifen und aromatischen Erdbeeren waschen und putzen.
    2 Das Obst für etwa eine halbe Stunde ins Tiefkühlfach stellen, dann alle Zutaten mit Ahornsirup und ca. zwei Esslöffeln Crushed Ice in den Mixer geben. Etwa drei Minuten lang pürieren, dann sofort servieren.
Gourmet-Tipp
    Ganz besonders aromatisch wird dieser Smoothie, wenn Sie etwas frisches Basilikum mit hineinmischen: Basilikum macht den Erdbeergeschmack nämlich noch vollmundiger.



Melonen–Smoothie
mit Ananas und Erdbeeren
    Für 2 große Gläser
    120 g Wassermelone
    120 g Cantaloupe- oder
    Honigmelone
    120 g Ananas
    120 g Mango
    120 g Erdbeeren
    2 El Ahornsirup
    200 ml Orangensaft
    Crushed Ice
    1 Die Melonen schälen und entkernen, Ananas und Mango schälen und alles in Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen und putzen und alle Zutaten außer dem Saft und dem Eis in den Mixer geben.
    2 So lange pürieren bis eine homogene Masse entstanden ist. Anschließend Eis und Saft zugießen, bis das Ganze die richtige Konsistenz hat.
Deko-Tipp
    Sie können diesen Smoothie auch mit einem Fruchtspieß verzieren: Nehmen Sie einen Holzspieß und stecken Sie abwechselnd Früchte der Saison darauf, z.B. blaue und grüne Trauben, Kirschen, Pflaumen-, Pfirsich- oder Bananenstücke. Der Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Früchte, die sich an der Luft unansehnlich verfärben, sollten allerdings vor dem Aufspießen mit Zitronensaft bepinselt werden.



Apfel–Smoothie
mit Möhren
    Für 2 große Gläser
    2 säuerliche Äpfel
    2 Möhren
    1 Tl Ahornsirup
    1 El Zitronensaft
    Apfelsaft zum Verdünnen
    Eiswürfel
    1 Äpfel und Möhren waschen und trocknen. Äpfel vierteln und Gehäuse herausschneiden, Möhren schälen, putzen und in Stücke schneiden. Beides im Mixer pürieren.
    2 Mit Ahornsirup und mit dem – möglichst frisch gepressten – Zitronensaft abschmecken. So viel Apfelsaft zugießen, bis der Smoothie die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nach Belieben Eiswürfel zugeben und alles sofort servieren
Küchen-Tipp
    Für das Rezept sollten Sie einen sehr guten Mixer haben, der auch mit frischen Karottenstücken fertig wird, denn mit gekauftem Karottensaft schmeckt es einfach nicht so gut.

Orangen–Ananas–Smoothie
mit Kokos
    Für 2 große Gläser
    1 Banane
    etwas frischer Ingwer
    200 ml Orangensaft
    200 ml Ananassaft
    1 El Kokossirup
    4 El Crushed Ice
    1 Die Banane schälen, den Ingwer schälen und ca. 1/2 Tl reiben.
    2 Anschließend die Zutaten zusammen mit den Säften und dem Kokossirup in den Mixer füllen und mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Crushed Ice auf Gläser verteilen und sofort servieren.
Obst-Info
    Ananas verträgt sich nicht sonderlich gut mit Milchprodukten und Gelatine, denn frische Ananas enthält ein Enzym,