So macht Mann das!

1 MANN VON WELT
Souverän und stilvoll:
die 19 wichtigsten Fragen
Wie werde ich im Restaurant besser bedient?
    Erst warten Sie sieben Minuten auf die Karte, nach einer weiteren Ewigkeit wird Ihre Bestellung mit grimmigem Blick und Kommentaren wie: „Leider aus” oder: „Extrawünsche kosten extra” gnädig entgegengenommen. Dass das Roastbeef auf Ihrem Teller dann kaum zarter als Ihre Schuhsohlen, der Korkgeschmack das einzig Bemerkenswerte am Chianti ist, wundert Sie überhaupt nicht mehr. Ach, wenn Sie doch noch mal ganz von vorne anfangen könnten ... Bitte sehr:
Der erste Auftritt
    Statt sich einfach auf den nächsten freien Stuhl zu setzen, suchen Sie sofort Kontakt zum Kellner. Gehen Sie auf ihn zu, fragen Sie, wo ein guter Tisch für Sie frei ist. Geht er weg, um einen zu suchen, bleiben Sie ihm dicht auf den Fersen. Er darf Ihnen nicht mehr entkommen, bevor Sie haben, was Sie wollen. Profis lehnen übrigens den ersten und vielleicht sogar den zweiten Tisch nach einem kritischen Blick ab. Und signalisieren der Gegenseite so von Anfang an, dass sie es mit einem wählerischen Gast zu tun hat. Und es besser ist, dessen Wünsche schnell und exakt zu erfüllen – sonst gibt man ja eh keine Ruhe.
Kartenspiele
    Der Kellner liefert die Speisekarte ab und verschwindet? Von wegen! Verwickeln Sie ihn sofort in ein Gespräch: Lassen Sie ihn Vorschläge machen, was Sie heute essen sollten. Fragen Sie nach den Spezialitäten des Hauses, den dazu passenden Weinen ...
Extrawünsche
    Sie wollen lieber Reis statt Bratkartoffeln? In dieser Phase Ihrer Zweierbeziehung sollten Sie dem Kellner schon so imponiert haben, dass er keinen Ihrer Wünsche leichtfertig abschlägt. Wagt er es doch, geben Sie ihm den Auftrag, doch noch mal den Koch zu fragen. Ganz harten Nüssen können Sie ruhig nachrufen: „Oder soll ich schnell mitkommen in die Küche und selbst mit ihm reden?” So sauber können die Töpfe und Pfannen gar nicht sein, als dass das dem Chef de Cuisine recht sein könnte.
Kontaktaufnahme
    Sie sitzen am perfekten Tisch, die Empfehlung des Kellners hat ausgezeichnet geschmeckt, doch jetzt hätten Sie noch gerne einen Espresso? Verkneifen Sie sich Ihr Winken und besser auch das Rufen. Am elegantesten lockt man den Kellner mit intensivem Blickkontakt an den Tisch. Hilft das nichts, hebt man leicht den Unterarm. Nur wenn er sich blind stellt, sollten Sie versuchen, ihn mit Schallwellen auf sich aufmerksam zu machen. Also „Herr Ober!” oder ein lautes „Bitte” rufen – oder, weil man bei diesen Fällen von spontaner Taub-Blindheit sowieso immer das Gefühl hat, zu stören: „Verzeihen Sie!”
Belohnung
    Sie haben bekommen, was Sie verdienen? Dann geben Sie auch dem Personal, was es verdient ( Siehe hier ). Übrigens: In guten Restaurants zahlt man nicht, man verlangt nach der Rechnung.
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    10 eindeutige Warnzeichen, dass Sie in einem Restaurant lieber Bier als Wein trinken sollten
Die Weinflaschen stehen alle aufrecht im Restaurant herum, bevorzugt auf der Heizung. Und der Staubschicht nach zu schließen auch nicht erst seit gestern.
Ihre Frage nach der Weinkarte pariert der Kellner mit dem entwaffnenden Argument: „Karte? Wir haben Weißen oder Roten!”
Es gibt nur Hauswein, den aber aus Karaffen. Die Frage nach Sorte, Herkunft oder gar Jahrgang führt maximal zu einem Schulterzucken.
Immerhin: Es gibt eine Weinkarte. Die ist aber in Sütterlin geschrieben, einige der eingeklebten Etiketten sind lose oder schon herausgefallen.
Der teuerste Wein auf der Karte ist ein Rosé.
Der Versuch des Kellners, „Sauvignon Blanc” richtig auszusprechen, scheitert kläglich.
Es gibt nur eine Sorte Weingläser – und die sind nur unwesentlich größer als die Schnapsgläser.
Der Kellner müht sich vergeblich mit dem Korkenzieher ab.
Probeschluck? Was ist das?
Der Rotwein, den Sie bestellt haben, kommt aus dem Eisschrank. Der Weiße wurde wohl direkt neben dem Herd gelagert.
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Wie isst man schwierige Speisen?
    Sag mir, wie du isst und ich sage dir, wer du bist. Sie sind ganz sicher ein Mann von Welt – oder werden es zumindest spätestens mit diesen Tipps zum leichten Umgang mit 10 schwierigen Speisen:
Brot
    Egal, ob als Gaumenkitzler oder zur Vorspeise: Toaststücke, kleine Brötchen oder Baguettescheiben gehören auf den kleinen Teller links vom eigentlichen Gedeck.