Weber's Chicken: Die Besten Grillrezepte

gleichmäßig in die Kartoffelschalen füllen, dabei leicht anhäufen. Restlichen Käse darüberstreuen.
    5. Gefüllte Kartoffeln über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel etwa 10 Min. grillen, bis der Käse geschmolzen und die Füllung heiß ist. Sofort servieren.
    FÜR 8 PERSONEN

KARTOFFELN VOM GRILL
    ZUBEREITUNGSZEIT: 10 Min.
    GRILLZEIT: 15–20 Min.
    2 EL Olivenöl
    ½ TL grobes Meersalz
    ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    1 kg kleine neue Kartoffeln, geviertelt
    2 TL fein gehackte frische glatte Petersilienblätter
    1. Den Grill für direkte mittlere Hitze (175–230 °C) vorbereiten (siehe > – > ).
    2. In einer mittelgroßen Schüssel das Öl mit dem Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln hineingeben und durchmischen, bis sie gleichmäßig mit Öl überzogen sind. Den Grillrost mit der Bürste reinigen. Kartoffeln über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 15–20 Min. grillen, bis sie weich und gleichmäßig gebräunt sind, dabei mit einem breiten Grillwender etwa alle 5 Min. wenden und umplatzieren.
    3. Die Kartoffeln in eine Servierschüssel füllen, mit der Petersilie bestreuen und warm servieren.
    FÜR 6–8 PERSONEN

CHILI-REIS
    ZUBEREITUNGSZEIT: 5 Min.
    GARZEIT: 30 Min.
    2 EL Olivenöl
    150 g weiße Zwiebeln, fein gewürfelt
    1 TL reines Chilipulver (vorzugsweise Ancho-Chilipulver)
    380 g Mittelkornreis
    ¾ TL grobes Meersalz
    ½ TL getrockneter Oregano
    ½ TL gemahlene Kreuzkümmelsamen
    ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    1. In einem mittelgroßen Topf das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Zwiebeln unter Rühren in 2–3 Min. darin glasig dünsten. Das Chilipulver einstreuen und die Zwiebeln unter gelegentlichem Rühren noch etwa 1 Min. garen.
    2. Den Reis zufügen und rühren, bis die Körner gleichmäßig mit Öl überzogen sind. 700 ml Wasser und die übrigen Zutaten einrühren. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen. Den Reis 18–20 Min. garen, bis er das gesamte Wasser aufgenommen hat und weich ist. Vom Herd nehmen und im verschlossenen Topf 5 Min. ruhen lassen. Den Deckel abnehmen, Reis mit einer Gabel auflockern und warm servieren.
    FÜR 6–8 PERSONEN

BAKED BEANS
    ZUBEREITUNGSZEIT: 15 Min.
    GRILLZEIT: 25–28 Min.
    ZUBEHÖR: großer ofenfester Topf
    125 g Räucherspeck, in 1 cm große Stücke geschnitten
    1 Zwiebel, fein gewürfelt
    2 TL fein gehackter Knoblauch
    ¼ TL zerstoßene Chiliflocken
    2 Dosen (je etwa 400 g) Baked beans (gebackene Bohnen in Tomatensauce )
    60 ml Ketchup
    2 TL Worcestersauce
    ½ TL Chilipulver (Gewürzmischung)
    Grobes Meersalz
    Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    1. Den Grill für direkte mittlere Hitze (175–230 °C) vorbereiten (siehe > – > ).
    2. Einen ofenfesten Topf über direkte mittlere Hitze stellen. Den Speck darin unter gelegentlichem Rühren in 8–10 Min. knusprig braten, dabei den Deckel möglichst oft geschlossen halten. Zwiebel zufügen und 2–3 Min. anschwitzen, ab und zu umrühren. Knoblauch und Chiliflocken 30 Sek. mitgaren, dann die Bohnen mit ihrer Sauce, Ketchup, Worcestersauce und Chilipulver zufügen. Zum Köcheln bringen, ab und zu durchrühren.
    3. Die Temperatur im Grill auf niedrige Hitze (120–175 °C) reduzieren. Bohnen über direkter niedriger Hitze bei geschlossenem Deckel weitere 15 Min. köcheln lassen, dabei ab und zu durchrühren, damit nichts ansetzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
    FÜR 4–6 PERSONEN

GESCHMORTE WEISSE BOHNEN
    ZUBEREITUNGSZEIT: 10 Min.
    GRILLZEIT: 6–8 Min.
    GARZEIT: etwa 20 Min.
    500 g große reife Eiertomaten, entkernt
    2 EL Olivenöl
    1 Zwiebel, fein gewürfelt
    1 EL fein gehackter Knoblauch
    ¼ TL Chiliflocken
    2 Dosen (je 400 g) Cannellini-Bohnen, abgespült und abgetropft
    Grobes Meersalz
    Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    1 kleine Handvoll frische Basilikumblätter, zerpflückt
    1. Den Grill für direkte mittlere Hitze (175–230 °C) vorbereiten (siehe > – > ).
    2. Den Grillrost mit der Bürste reinigen. Die Tomaten über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 6–8 Min. grillen, dabei ab und zu wenden, bis sich ihre Haut zu lösen beginnt. Vom Rost nehmen und in 2,5 cm große Stücke schneiden.
    3. In einem mittelgroßen Topf das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebelwürfel mit Knoblauch und Chiliflocken unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Min. darin andünsten. Tomaten und Bohnen hinzufügen, durchmischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Bohnen aufkochen, die