Weinwissen für Angeber

für Liebhaber. Reiche Liebhaber. Exemplarischer geht ein Kultweingut schon nicht mehr. Das müssen Sie kennen. Andere Kultweingüter sollten Sie regelmäßig der Fachpresse entnehmen.

      
    De Bortoli Wines
    De Bortoli Weins
    Jedes Land, fast jedes Land, na gut, wenige Länder haben einen berühmten edelsüßen Wein. Südafrika den „Vin de Constance" (Klein Constantia), Italien den „Occhio di Pernice" (Avignonesi), Deutschland „den" Eiswein.
    Australien hat den „Noble One". Er wird aus edelfaulen Semillon- Trauben hergestellt. Früher hieß er Semillon-Sauternes. Also eine Kopie. Aber was für eine. Toller Wein, selten zu bekommen, gar nicht so teuer. Die anderen Weine des Hauses sind auch gut, aber spielen in der Landesliga (oder der Kontinentklasse - wie immer Sie belieben), nur der „Noble One" -was für ein cleverer Name im Übrigen - reist glanzvoll um den Erdball.

      
    Henschke
    Hennschkie
    Das lobt sich der deutsche Weinpatriot: Stephen und Prue Henschke haben in Deutschland Weinbau studiert und sich dabei kennen und lieben gelernt Ist also quasi ein deutsches Weingut Machen ja auch Riesling. Aber auch Shiraz. Zum Beispiel den „Hill Of Grace" (100 Jahre alte Rebanlage) und den „Mount Edelstone". Diese Weine aus dem südaustralischen Eden Valley sind Weltspitze. „Wir" Deutschen - wenn auch nur „wir" Teilzeitdeutschen - können's also auch rot! Und elegant! Mit feinem Holzeinsatz! Zu horrenden Preisen! Wertarbeit!
    Egal, dass Stephen Henschke so gut wie kein Wort Deutsch mehr spricht. War ja kaum jemand vor Ort, um es nachzuprüfen.

      
    Jim Barry
    Dschimm Berrie
    Vor Jahren, bevor Weinpapst und Punkteteufel Robert Parker die Weine des Kontinents in den klaren australischen Himmel lobte, gab es nur drei Icon-Weine (so hießen früher die Kult-Tropfen): „Grange" (Penfolds), „Hill Of Grace" (Henschke) und „The Armagh" - von Jim Barry. Dieses Weingut liegt im relativ kühlen - wir reden hier von einem Land, das heißer ist als Ihr Schwenkgrill - Clare Valley. Dort wächst guter Riesling, auch Jim Barry produziert so einen. Um den kümmert sich aber so gut wie keiner. Alle reden nur von seinem „The Armagh", einem Shiraz. Der soll gut altern, tut er aber nicht. Ziehen Sie trotzdem nicht drüber her, denn wenige wissen es und noch weniger geben es zu.

      
    Penfolds
    Pennfouls
    Anbetungswürdig oder verachtenswert? Entscheiden Sie selbst. Penfolds ist ein riesiges Weingut. Es gehört zu einer riesigen Gruppe (Southcorp). Penfolds produziert den legendärsten Wein des Landes, den Grange (ehemals „Grange Hermitage"), einen Shiraz. Und auch viele andere fantastische Weine. Den Bin 707, einen der besten Cabernet Sauvignons des Kontinents. Den Yattarana, einen der besten Chardonnays. Alle Weine sind ziemlich, über sehr, bis verdammt teuer. Und trotzdem.
    Zu viele kennen dieses Weingut. Zu viele haben schon einmal einen Penfolds Wein getrunken. Trinken Sie, was das gemeine Volk sich kauft?

      
    Petaluma
    Pettaluhma
    Australier lieben gute Geschichten. Sie lieben besonders Geschichten von Menschen, die es geschafft haben. Vom Surfbrettwäscher zum Millionär. Was in Deutschland Neid hervorruft („Das hätte ich auch gekonnt!", „Womit hat der das verdient?"), führt im Känguruland zu kollektivem Freudensprung. Brian Croser heißt einer dieser Helden, der die Weißweinindustrie des Kontinents auf den Kopf stellte (Reinzuchthefen, gekühlte Gärung, reduktiver Ausbau). Chardonnay und Riesling sind groß. Mitte der 80er begann er mit Weltklasse-Schaumwein. Ein Visionär, der extrem selten Interviews gibt. Ein Verrückter also. Prima. Den darf man gut finden.

    Wynns
    Winns
    In der Coonawarra-Region, berühmt für seine rote Erde („Terra Rossa"), auf der der Cabernet Sauvignon sich so wohl fühlt, hat niemand mehr Land als Wynns. Das heißt, Wynns produzieren eine Menge Weine. Sie müssen sich nur zwei merken. Erstens „Michael", einen Shiraz, zweitens John Riddoch", einen Cabernet Sauvignon. Gebietsspitze? Auf jeden Fall Gebietslegenden. Wynns gehört wie Penfolds zu Southcorp. Das finden unabhängige Denker natürlich überhaupt nicht gut. Mit solchen Skrupeln dürften sie aber nur wenige australische Weine trinken. Über Bord werfen müssen sie sie nicht. Nur nicht drüber reden.

ÖSTERREICH

      
    Franz Hirtzberger
    In einem Gutshaus findet sich das Weingut Franz Hirtzberger. Das heißt, darin finden sich auch wunderbare Rieslinge aus dem Singerriedel und elegante Veltliner