Yoga und Vegetarismus

Gehirn Opiate freigesetzt. […] Fleisch sorgt für eine überraschend hohe Insulinausschüttung. […] Insulin wiederum hängt mit der Freisetzung von Dopamin zwischen den Hirnzellen zusammen. […] Dopamin ist die ultimative Wohlfühlsubstanz, die durch jede Droge – Opiate, Nikotin, Kokain, Alkohol, Amphetamine und allem anderen – ausgeschüttet wird.“ 65 Laut Dr. Barnard geschieht das Gleiche beim Konsum von Käse.
    Um mit einem beliebigen Ernährungsprogramm erfolgreich sein zu können, ist es zuerst wichtig, sich selbst mit Mitgefühl zu betrachten. Schuldgefühle und negative Projektionen sind niemals von Nutzen. Wenn man sich selbst von ungesunden Abhängigkeiten befreien kann, entdeckt man im eigenen Körper ein chemisches Labor, das einen mit dem angestrebten Wohlbefinden versorgt. Aber um unabhängig zu werden, muss man sich selbst erst die Möglichkeit gewähren, den Körper zu erfahren, wenn er keiner Sucht mehr unterliegt, so dass man die ihm angeborene Intelligenz spüren kann.
    Man kann das Gefühl haben, dass es zu viel auf einmal ist, von einem Tag auf den anderen von der normalen westlichen Ernährung, die reich an Fleisch und Milchprodukten ist, auf eine hundertprozentig aus ökologischem Anbau stammende vegane Ernährung umzusteigen. Oder der eigene Zeitplan ist zu straff, um ganze 21 Tage dabeizubleiben. Das Wichtigste ist, sich nicht selbst unter Druck zu setzen, sich über Nacht verändern zu müssen. Versuche stattdessen, diese Ernährungsweise einen Tag lang beizubehalten, ohne auch nur die geringste Verpflichtung, dich den Rest deines Lebens vegan zu ernähren. Schon ein einziger Tag bringt so viel für deinen Körper, deinen Geist, die Tiere und unsere gesamte Welt.
    Aber wenn du bereit sein solltest, dich ganz und gar auf das Abenteuer einzulassen, dann befolge 21 Tage diese einfache Ernährung und gönne deinen Verdauungsorganen eine Pause. Hilf dir selbst, einen sanften Übergang in eine gesündere Ernährung zu finden. Sie wird deinen Stoffwechsel neu starten und dir helfen, dich von den biochemischen Abhängigkeiten von Nahrungsmitteln, Drogen und Emotionen zu befreien.
    Es handelt sich hierbei um keine Hungerkur. Du wirst ausreichend Ballaststoffe zu dir nehmen, nicht hungrig sein, und du wirst auch keine Probleme mit Verstopfung haben. Dieses Programm ist vegan und eliminiert alle tierischen Nahrungsmittel. Zusätzlich werden auch Weizen und Soja weggelassen, weil diese Nahrungsmittel oft allergische Reaktionen auslösen. Auf Öl wird verzichtet, um ungewolltes Gewicht zu reduzieren und um Gallenblase und Leber eine Pause von ihrer Arbeit der Fettverdauung zu gönnen. Medikamente 66 , Alkohol und Kaffee entfallen, um den Kopf zu klären und dir zu erlauben, über deine Reaktion auf Stress nachzudenken. Verzicht auf Medikamente, Alkohol und Kaffee hilft dem Nervensystem und den inneren Organen – vor allem der Leber und den Nieren – zu entspannen, weil sie diese schwer abbaubaren Substanzen nicht mehr verarbeiten müssen.
    Salz und Zucker werden nur in minimalen Mengen verwendet. Du wirst ein bisschen Salz durch das Salz aus den Meeresalgen der abendlichen Kitchari-Suppe und natürlichen Zucker aus Früchten und Saft bekommen. Salz wegzulassen unterstützt die Ausscheidung von Wasser aus dem Gewebe und reduziert Wassereinlagerungen und Schwellungen. Oft, wenn wir uns „fett“ fühlen, ist es nicht Fett, das wir sehen, sondern eingelagertes Wasser. Zucker zu eliminieren hilft dem gesamten Stoffwechsel, sich auszugleichen und zu stabilisieren. Dadurch entstehen weniger Heißhunger und Gelüste.
    Wenn die Nahrung, die wir essen, püriert oder zu einem Brei verarbeitet wird, hilft das unserer Verdauung und gibt auch unserem Kiefer eine Auszeit.
    Stell sicher, dass alle Produkte aus biologischem Anbau stammen, um dem Körper und dem System, an dem wir alle teilhaben – der Erde – so wenig neue Schadstoffe wie möglich zuzuführen.
    Du wirst zwei Mahlzeiten am Tag essen – Haferflocken zum Frühstück sowie eine breiähnliche Suppe und einen pürierten Salat zum Abendessen. Mittags gibt es eine Zwischenmahlzeit.
    Hier ist eine Liste mit den Grundnahrungsmitteln, die man zur Hand haben sollte:
    Haferflocken (nicht instant oder aus der Fertigpackung)
    Haferkleie
    Ungeschälter Reis
    Rote Linsen
    Geschälte grüne Erbsen
    Kombu-Seetang
    Äpfel
    Karotten
    Rote Bete
    Zitronen
    Gurken
    Tomaten
    Frisches dunkles Blattgemüse
    (Salat, Petersilie, Rucola, Kohl, Löwenzahn usw.)
    Rohes