Zwei Mädels. Ein Weg. Ein Zelt.

Española)

    Die typisch spanische Spezialität haben wir nach unserem anstrengenden Tag im Krankenhaus vertilgt. Unsere kanadischen Ladies, haben uns, wie immer, eingeladen. Die folgende Mengenangabe, liefert eine 4-Personen-Mahlzeit, bzw. ist für Cornelia und mich gerade die richtige Menge, um satt zu werden.

    Zutaten:
    • Circa 1 kg Kartoffeln
    • 6-8 Eier
    • Salz
    • Viel Olivenöl
    • Ggf. Zwiebeln, Paprika, Schinken zum Belegen

    Zubereitung:
    Kartoffelwürfel im tiefen Öl garen, aber nicht anbraten. Keinesfalls am Öl sparen, denn die Kartoffeln müssen vollständig bedeckt sein. Wenn die Kartoffeln weich sind, das Öl abgießen. Die Eier verquirlen, salzen und die Kartoffeln hinzugeben. Hierbei bitte darauf achten, dass die Eier nur als Bindemittel für die Kartoffeln dienen. Sie sollen keinesfalls im Öl ertrinken. Die Ei-Kartoffel-Masse nun in eine Pfanne geben und bei niedriger Hitze durchziehen lassen, dabei regelmäßig wenden. Der Wendevorgang kann durchaus sportlich gestaltet werden, indem man die Tortilla hoch in die Luft befördert und sie, nach Möglichkeit mit der Pfanne, wieder auffängt. Die feste goldbraune Masse, ist die fertige Tortilla Española. Sie wird kuchenartig in Stücke geschnitten und serviert. Je nach Belieben kann sie beispielsweise mit Zwiebeln, Paprika und Schinken gefüllt bzw. belegt werden.

    Vegetarische Paella

    Eine Paella ist ein spanisches Reisgericht, das in ganz Spanien einen sehr hohen Bekanntheitsgrad besitzt. Es gibt verschiedene Paella-Variationen. Oftmals wird sie mit Fleisch und Meeresfrüchten serviert. Als uns die kanadischen Ladies auf ein Pilgermenü einluden, gab es eine wohlschmeckende vegetarische Paella.
    Auch bei diesem Rezept beziehen sich die Angaben auf 4 Portionen.

    Zutaten:
    • 120 g Reis
    • Olivenöl
    • 1 gehackte Zwiebel
    • 3 klein gehackte Knoblauchzehen
    • grüne Paprikascheiben (von einer Paprika)
    • rote Paprikascheiben (von einer Paprika)
    • 1 große gehäutete Tomate, die in Würfel geschnitten wird
    • 1 Tasse tief gefrorene Erbsen
    • 1 Tasse geviertelte Artischockenherzen
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 1 TL Salz
    • 1 EL Paprikapulver
    • 1 TL Kurkuma

    Zubereitung:
    Den Reis mit 250 ml kochendem Wasser vermischen und etwa 20 Minuten stehen lassen. Nach Ablauf der 20 Minuten das Wasser abgießen. Parallel wird Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzt und die Zwiebel sowie der Knoblauch für etwa 5 Minuten angebraten. Die Paprikaschoten und die Tomate hinzugeben und für weitere 5 Minuten braten. Den Reis zusammen mit der Brühe und Salz, Paprikagewürz und Kurkuma zugeben, aufkochen und zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten leicht kochen lassen, bis der Reis weich geworden ist. Nun die Erbsen und Artischockenherzen dazugeben und noch 1 Minute kochen lassen. Auf Teller geben und servieren.

KASSENSTURZ DER PILGERREISE

    Mit welchem Betrag muss ich rechnen, wenn ich auf Pilgerreise gehen will?
    Angaben pro Person. Es handelt sich um gerundete Preisangaben.

    • Zugticket: Schönes Wochenendeticket: 37 Euro : 2 = 18,50 Euro
    • Bustransfer Frankfurt am Main — Frankfurt-Hahn =11 Euro
    • Flug mit Ryanair nach Barcelona = 55 Euro
    • Transferbus Barcelona - Girona — Barcelona = 11 Euro
    • Busfahrt Barcelona — Pamplona = 24 Euro
    • Pilgerherberge Pamplona + Pilgerpass = 6 Euro
    • Busfahrt Villafranca-Montes de Oca — Burgos = 3 Euro
    • Busfahrt Burgos — Frómista =15 Euro
    • Pilgerherberge Frómista = 5 Euro
    • Zugfahrt Sahagún — León = 5 Euro
    • Pilgerherberge León = 4 Euro
    o Waschmaschine und Trockner in der Herberge = 6 Euro
    • „Hostal Juli“ in San Justo de la Vega = 6 Euro
    • Zugfahrt Ponferrada — Sarria = 19 Euro
    • Pilgerherberge in Sarria = 10 Euro
    • Pilgerherberge Airexe = 3 Euro
    • 2 Nächte in Santiago = 17 Euro
    • Gesamtausgaben für Lebensmittel u. Ä. = 200 Euro
    • Ausgaben für Sehenswürdigkeiten, Souvenirs usw. = 60 Euro
    Flug mit Ryanair nach Frankfurt-Hahn = 70 Euro

    SUMME ~ 550 Euro

LITERATURVERZEICHNIS

    Zur Einstimmung

    • „Ich bin dann mal weg. Meine Reise auf dem Jakobsweg“
    • Hape Kerkeling
    • ISBN 978-3-89029-312-7
    • 19,90 EUR
    Kerkeling, der entweder in Pilgerherbergen oder in Hotels nächtigte, schrieb eine unterhaltsame Reisebeschreibung, die ein schöner mentaler Einstieg für die eigene Pilgerschaft ist. Sein amüsanter Schreibstil nimmt den Leser mit auf seine Reise, die von Freundschaft und