1000 Places to See Before You Die

Restaurants ihre warm flackernden Lampen anzünden.
    R EX H OTEL : Tel. +84/8-3829-2185; www.rexhotelvietnam.com .
Preise:
ab € 93. H OTEL C ONTINENTAL : Tel. +84/8-3829-9201; www.continentalvietnam.com .
Preise:
ab € 110. T HE M AJESTIC H OTEL : Tel. +84/8-3829-5517; www.majesticsaigon.com.vn .
Preise:
ab € 120. R EISEZEIT : Dez.–Apr.: kühleres, trockeneres Wetter; Jan. oder Feb.: Tet-Neujahrsfest; 19. Mai: Ho Chi Minhs Geburtstag.

Tempel, Händler und tolles Essel

D IE QUIRLIGEN M ÄRKTE VON S AIGON
Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam
    V ietnam ist kommunistisch, aber das würde man nie ahnen angesichts der explodierenden kommerziellen Aktivitäten, die seit den 1990er-Jahren das Land überrollt haben, besonders in Ho-Chi-Minh-Stadt (immer noch eher: Saigon). In neuen Gebäuden und Luxusautohäusern sieht man großes Geld, aber es ist der eifrige Handelssinn, den man auf den mehr als 40 Märkten spürt, der die eigentliche unternehmerische Renaissance Saigons ausmacht.
    Die von den Franzosen gebaute städtische Ben-Thanh-Markthalle ist die größte und älteste der Stadt. Hunderte Händler bilden ein enges Netz aus Ständen, die alles verkaufen – elektronische Spielereien aus Japan und Korea, ballenweise Seide, Schlangenschnaps und spitze Hüte. Überall wird energisch gehandelt. Genießen Sie das exotische Chaos, aber sehen Sie ein, dass Sie immer noch doppelt so viel bezahlen wie ein Einheimischer – egal, wie gut Sie feilschen können. Kulinarischer Trost naht an den leckeren Essensständen in Ben Thanh. Verspeisen Sie eine Schale
pho
(ausgesprochen: fuh) – leckere Rinderbrühe mit Nudeln und frischen Kräutern – oder das französisch-vietnamesische
banh mi
, ein knuspriges, mit Schweinefleischpastete, Gurke und Gewürzen gefülltes Baguette.
    Ein weiterer geschäftiger Markt, Binh Tay, liegt im pulsierenden Cholon, dem Epizentrum von Chinatown. Folgen Sie Ihrer Nase zu den Naturmedizin- und Kräuterläden zwischen den Straßen Luong Nhu Phuc und Trieng Quang Phuc, bevor Sie sich in die Markthalle stürzen, ein chinesisch anmutendes Gebäude mit Uhrenturm. In Cholon liegen auch 2 der interessantesten buddhistischen Tempel der Stadt. Große Räucherstäbe schwelen in der den Seefahrern gewidmeten Thien-Hau-Pagode; die Quan-Am-Pagode ist mit schmucken Keramiken, die chinesische Legenden zeigen, dekoriert.
    Der Binh-Tay-Markt ist eines der Handelszentren von Saigon.
    R EISEZEIT : Dez.–Apr.: kühleres, trockeneres Wetter; Jan. oder Feb.: jährliches
Tet
-Neujahrsfest.

Malerischer Hafen mit europäischen Einflüssen

H OI A N
Vietnam
    H oi An, über Jahrhunderte eine Flusshafenstadt, die viele japanische, portugiesische, niederländische, arabische, chinesische und französische Händler und Seefahrer anzog, hält an seinem historischen Charme fest – trotz einerwachsenden Zahl an Touristen. Seine über 800 historischen Gebäude – darunter chinesische Versammlungshallen, Pagoden und japanische Brücken – haben den Vietnamkrieg unbeschadet überstanden. Viele sind heute Shops oder Restaurants oder sind öffentlich zugänglich.
    Hoi An hat eine lebhafte, vielseitige Gastronomie: Asiatische Mischküchen, traditionell Vietnamesisches und italienische Restaurants liegen oft im gleichen Block. Probieren Sie in einem der vollen Restaurants am Fluss Thu Bon
cao lau
aus japanischen Soba-Nudeln mit frischen Kräutern, Schweinefleischscheiben und knusprigen
banh-da
-Reiskräckern obenauf. Eines der besten ist das Morning Glory in einem atmosphärischen alten Geschäftshaus. Belegen Sie einen Kochkurs bei der Betreiberin Trinh Diem Vy, bei dem Sie zuerst zum großen Lebensmittelmarkt pilgern. Nachdem Sie Hoi Ans Fußgängerstraßen erkundet haben, trinken Sie in einem der Cafés ein Glas
bia hoi
– frisch gezapftes Bier mit nur 3 % Alkohol.
    Die Einheimischen sind bekannt als exzellente Schneider und Schuster. Die Straßen sind voller Shops, in denen Sie innerhalb von 2 Tagen ein maßgeschneidertes Outfit bekommen. Bringen Sie ein Bild Ihres Lieblings-Designerlooks mit und seien Sie beeindruckt!
    Ruhe vor der Hektik finden Sie im Life Heritage Resort auf einem ruhigen, schattigen Grundstück am Fluss. Das unauffällige, aber durchgestylte Nam Hai Villas, 15 Minuten außerhalb, liegt auf einem Abschnitt des im Vietnamkrieg berühmten China Beach. Reservieren Sie 1 Tag für die Besichtigung des verlassenen Hindutempelkomplexes in My Son 48 km südwestlich von Hoi An, und erholen Sie sich im Spa des Nam Hai