1000 Places to See Before You Die

bekommen. Mit seinen Zwillingshäfen, wundervollen weißen Sandstränden und grünen Hängen bezauberte Port Antonio in den 1940ern schon Errol Flynn und seine Kumpane. Sein bedeutendster Beitrag zur modernen Kultur dürfte allerdings die Erfindung des jerk, des stark marinierten Fleischs, sein. Die Maroons, in die Blue Mountains entflohene Sklaven, waren im 17. Jh. angeblich die Ersten, die es zubereiteten, indem sie gewürztes Wildschwein räucherten.
    Rustikale Stände begannen nahe Boston Bay Beach in den 1930ern damit, es zu servieren, und obwohl der Strand selbst kein Highlight ist – das jerk ist eins. Mehrere Stände, jeder mit eigenem Rezept, verkaufen feuriges Schweinefleisch, Huhn, frischen Fisch oder Hummer und die weniger übliche Wurstvariante. Unverzichtbare Zutaten sind Piment, Thymian und die superscharfe Scotch-Bonnet-Chili. Das Fleisch wird langsam in längs durchgeschnittenen Steel Drums über einem Holzfeuer gekocht. Lassen Sie es sich bei Reggae mit gebackenen Süßkartoffeln, frittiertem Maisbrot und dem dazugehörigen Red-Stripe-Bier schmecken.
    Woody’s Low Bridge Place in Port Antonio ist berühmt für seine Burger – darunter tolle Veggie-Burger – und den charmanten Service durch Woody Cousins und seine Frau Cherry. Auf Vorbestellung bereiten sie auch jerk-Huhn und Curryziegenfleisch zu. Ein Highlight ist die Übernachtung im nahen Hotel Mocking Bird Hill mit 10 Zimmern auf tropisch-hügligen 2,5 ha, auf denen Vogelbeobachter sich an mehr als 40 einheimischen Arten erfreuen können. Weit ab vom Trubel des Massentourismus ist das Restaurant Mille Fleurs bekannt für täglich wechselnde Menüs mit so innovativen Gerichten wie Huhn in Pflaumensoße oder Orangenpudding aus heimischen Bio-Zutaten. Die Besitzer packen selbst an und ermuntern Sie, die Gegend zu erkunden: Die nahen Sandstrände von Frenchman’s Cove, die von einer Quelle gespeiste, 55 m tiefe indigoblaue Blue Lagoon oder der Rio Grande sind nur einige lohnenswerte Ziele. Ein besonderes Abenteuer ist Bambus-Rafting auf dem Fluss, ganz so, wie damals die Bananen transportiert wurden.
    W O : 97 km nordöstl. von Kingston. W OODY’S L OW B RIDGE : Tel. +1/876-436-5624.
Preise:
Dinner € 13. H OTEL M OCKING B IRD H ILL : Tel. +1/876-993-7267; www.hotelmockingbirdhill.com .
Preise:
ab € 130; Dinner € 37. R EISEZEIT : Nov.–Apr.: bestes Wetter; Juli: Jerk Festival.

Das bezaubernde Altstadtviertel einer Hauptstadt

L A H ABANA V IEJA
Havanna, Kuba, Große Antillen
    D as Altstadtviertel von Havanna (La Habana Vieja) wird von der vornehmen Plaza de la Catedral begrenzt und ist eine beeindruckende architektonische Ansammlung von Monumenten, Festungen, Kopfsteinpflaster und grandiosen Stadthäusern, die sich einst im Besitz reicher Bürger befanden. Mit einigen Gebäuden aus dem 16.–19. Jh. ist Havanna die geschichtsträchtigste und besterhaltene Kolonialstadt dieser Hemisphäre.
    Paradoxerweise trug die Revolution 1959, die die Insel für Jahrzehnte isolierte, auch zum Erhalt ihrer schönen Architektur bei, da private Investitionen und Immobilienentwicklung verboten wurden. Es gibt kaum unpassende moderne Strukturen zwischen den Arkaden und palmenbewachsenen Höfen des alten spanischen Kerns. Kuba setzte auf Tourismus und hat Teile des Altstadtviertels restauriert, um zu zeigen, dass das koloniale Havanna einst die reichste und am stärksten befestigte Stadt Amerikas war. Selbst ihre heruntergekommenen Ecken sind charmant melancholisch und vermitteln ein Gefühl vergangenen Ruhms. Noch immer befahren liebevoll gepflegte klassische amerikanische Wagen aus den 1950ern die Straßen und vermitteln das Gefühl einer Filmkulisse.
    Der gediegenste Ort für Übernachtungen in der Altstadt ist das Hotel Saratoga, hinter dessen Fassade aus dem 19. Jh. sich ein modernes, 2005 erbautes Hotel mit 96 Zimmern verbirgt. Es liegt direkt am Parque de la Fraternidad nahe dem Kapitol, der berühmten Zigarrenfabrik Partagás und dem Gran Teatro von Havanna, dem wichtigsten Opernhaus der Stadt, und verfügt über einen Pool und eine Bar auf dem Dach, von wo aus man einen wunderschönen Blick über die Stadt genießt. Mit einer ähnlichen Metamorphose beeindruckt das Hotel Raquel, 1908 errichtet und ursprünglich eine Bank, das heute überraschend erschwinglichen Luxus bietet.
    Das große Hotel Nacional ist die bekannteste Unterkunft der Stadt, 1930 mit dem Ziel erbaut, dem The Breakers in Palm Beach (siehe → hier ) zu gleichen, und noch immer