15-Minuten-Singel-Küche - [GU Küchenratgeber]

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    Gefüllte Schnitzelchen mit Kräuter-Gnocchi [siehe > ]
    Orangen-Erdbeeren [siehe > , ohne Gnocchi ]
Zusätzlich brauchen Sie
    Zu den Orangen-Erdbeeren gibt es Cantuccini (ital. Mandelkekse) und einen Klecks Zitronenjoghurt.
Und so wird’s gemacht
    Einfache Menge Suppe kochen, dabei 100 ml Möhrensaft mehr verwenden. Lässt sich prima am Tag vorher zubereiten. Dann auskühlen lassen, zugedeckt kühl stellen und vor dem Essen noch kurz aufwärmen.
    Nach der Vorspeise doppelte Menge Schnitzel braten, Sauce und Gnocchi zubereiten. Einfache Menge Orangen-Erdbeeren zubereiten. Das geht auch schon einige Std. vorher. Die Minze aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.
    FÜR 2 PERSONEN
Für den besten Kumpel
Es gibt
    Salami-Toast-Pizzen [siehe > ]
    Schnitzel mit Speck und Salbei [ Variante, siehe > ] zu Zucchininudeln [ siehe unten ]
    Cognac, Espresso und Kekse
Zusätzlich brauchen Sie
    1 mittelgroßen Zucchino (ca. 200 g) und 200 g dünne Bandnudeln. Lösliches Espressopulver, falls Sie keine Espressokanne oder -maschine haben. Einen milden Cognac oder Weinbrand und ein Päckchen Ihrer Lieblingskekse.
Und so wird’s gemacht
    30 Min. bevor der Besuch eintrifft, doppelte Menge Pizzen und Schnitzel vorbereiten. Für die Schnitzel Speck schneiden und Salbeiblättchen abzupfen.
    Zucchininudeln: Zucchini putzen, waschen und längs mit dem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Wenn Ihr Gast da ist, Pizzen unter dem heißen Grill kurz überbacken. Nach der Vorspeise Schnitzel braten und die Sauce zubereiten. Parallel die Nudeln kochen. Zucchini darin 1–2 Min. mitgaren. Zucchininudeln abgießen und mit den Schnitzeln, Speck, Salbei und Sauce anrichten.
    Zum Dessert Cognac, Espresso und Gebäck reichen.
    FÜR 2 PERSONEN
Für das Herzblatt
Es gibt
    Lauwarmer Spargelsalat [siehe > ]
    Fisch in Safransauce [siehe > ]
    zu Erbsenreis [ siehe unten ]
    Cranberry-Couscous [siehe > ]
Zusätzlich brauchen Sie
    Baguette zur Vorspeise, 2 Beutel 8-Minuten-Reis, 200 g TK- Erbsen.
Und so wird’s gemacht
    1 Std. vorher einfache Menge Couscoussalat und Spargelsalat vorbereiten. Nach der Vorspeise doppelte Menge Sauce zubereiten und warm stellen. Lässt sich auch vorher problemlos zubereiten. Dann nur noch kurz aufwärmen.
    Erbsenreis: 2 Beutel 8-Minuten-Reis (je 62,5 g) kochen, TK- Erbsen 2 Min. mitgaren. 2 Fischfilets (je ca. 180 g) salzen, pfeffern und in heißem Öl 3–4 Min. pro Seite braten. Erbsen und Reis abgießen und mischen. Gebratene Fischfilets, Erbsenreis und Safransauce anrichten.
    Zum Dessert den Cranberry-Couscous servieren.
    FÜR 2 PERSONEN
Für die lieben Verwandten
Es gibt
    Nudelsuppe mit Brätklößchen [siehe > ]
    Currypute mit Äpfeln und Reis [siehe > ]
    Schokogrießpudding [siehe > ]
Zusätzlich brauchen Sie
    Eventuell Baguette zur Suppe und 100 g Sahne.
Und so wird’s gemacht
    Nudelsuppe mit 4 EL Öl, 1 Zwiebel, der dreifachen Menge Brühe, der doppelten Menge Nudeln, Suppengrün und Ei zubereiten. Zum Schluss das Brät von 1 großen rohen Bratwurst als Klößchen kurz mitgaren.
    Currypute mit 3 EL Öl, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 3 kleinen Äpfeln, 4 Putenschnitzeln (à ca. 150 g), 4 Beuteln (à 62,5 g) 8-Minuten-Reis, 2 TL Currypulver, 1–2 TL Hühnerbrühe (Instant), 1 / 2  l Milch, Zucker und 1 EL Zitronensaft zubereiten, am besten in einem flachen Bräter. Oder Sie nehmen 2 Pfannen.
    Tipp: Wer kein Obst im Essen mag, die Äpfel durch 500 g Champignons ersetzen.
    Für den Grießpudding den Grießbrei mit 1 Ei (M), 1 / 2  l Milch, 3 TL Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 70 g Weichweizengrieß, 1 TL Kakao und 50 g gehackter Vollmilchschokolade zubereiten. Den heißen Brei in Dessertschalen geben und auskühlen lassen. Mit 2 Klecksen Schlagsahne und 30 g geriebener Schokolade garnieren.
Küchentricks & Pannenhilfe
    Ob Kochprofi, Wochenendgourmet oder interessierter Anfänger – jedem passiert einmal ein Missgeschick in der Küche. Hier einige Tipps, damit der Kochspaß nicht vergeht!
    Nudelkochen
    Beim Nudel- oder Reiskochen einen Kochlöffel quer über den Topf legen. So kann nicht so schnell etwas überkochen.
    Klümpchen?
    Falls in der Sauce Klümpchen gelandet sind, heiße Sauce mit einem Löffel durch ein feines Sieb streichen und nochmals aufkochen.
    Ist die Sauce zu dick geworden, etwas heiße Brühe dazugießen, bis sie die erwünschte Konsistenz erreicht hat. Ist sie zu dünn, etwas Kartoffelpüreepulver oder blütenzarte Haferflocken einrühren und