15-Minuten-Singel-Küche - [GU Küchenratgeber]

Dazu schmecken Baguette und ein gemischter Salat.
    bayerisch | deftig
Knödelpfanne mit Spitzkohl und Leberkäse
    300 g Spitzkohl
    1 Scheibe Leberkäse (etwa 150 g)
    1 kleine Zwiebel
    150 g geformte Mini-Kartoffelknödel (Trockenprodukt oder TK)
    1 EL Öl
    Salz
    Pfeffer
    Zucker
    1 EL Schmant
    einige Tropfen Zitronensaft
    1 EL TK-Petersilie
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 890 kcal, 29 g EW, 54 g F, 69 g KH
    1 1 l Wasser für die Knödel aufkochen. Den Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Den Leberkäse würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knödel nach Packungsangabe im kochenden Wasser garen.
    2 Inzwischen das Öl in einer Pfanne erhitzen. Leberkäse darin von beiden Seiten anbraten, herausnehmen. Zwiebel und Kohl kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5–6 EL Wasser dazugießen, den Schmant unterheben und den Leberkäse einlegen. Zugedeckt 3–5 Min. schmoren.
    3 Knödel abgießen und in die Pfanne geben. Alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.
ZU ZWEIT?
    Zutaten einfach verdoppeln!
    oben: Currypute mit Äpfeln | unten: Knödelpfanne mit Spitzkohl und Leberkäse
    pikant-fruchtig
Currypute mit Äpfeln und Reis
    Salz
    Pfeffer
    1 Frühlingszwiebel
    1 kleiner Apfel
    1 EL Öl
    1 Putenschnitzel (ca. 150 g)
    1 Beutel (62,5 g) 8-Minuten-Reis
    1 TL Currypulver
    1 / 2  TL Hühnerbrühe (Instant)
    150 ml Milch
    Zucker
    1 TL Zitronensaft
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 660 kcal, 47 g EW, 19 g F, 70 g KH
    1 1 l Salzwasser für den Reis aufstellen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Apfel waschen und mit einem Apfelausstecher entkernen. In 1 / 2  cm dicke Ringe schneiden. (Oder vierteln, entkernen und in Spalten schneiden.)
    2 Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und pro Seite 2–3 Min. braten. Reis im kochenden Wasser garen.
    3 Nach 3–4 Min. Apfel und Frühlingszwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben und kurz anbraten. Alles mit Curry und Brühe bestreuen und mit Milch ablöschen. Aufkochen und 3–4 Min. offen köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer (falls nötig), Zucker und Zitronensaft abschmecken.
AUSTAUSCH-TIPP
    Schmeckt auch mit Schweineschnitzel, Hähnchenfilet oder vegetarisch mit gebratenem Tofu.

Süße Hauptgerichte
    Naschkatzen kommen hier ganz schnell auf ihre Kosten! Denn wer hat gesagt, dass Gnocchi nur in herzhaften Gerichten schmecken? Und dazu gibt’s einen raffinierten Orangen-Beeren-Salat, da kann noch nicht mal die Waage meckern!
    Süße Gnocchi mit Orangen-Erdbeeren
    1 große Orange
    250 g Erdbeeren
    2 TL Zucker
    1 EL Butter
    200 g Gnocchi (Kühlregal)
    1 / 2  Päckchen Vanillezucker
    2 Stängel Minze
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 525 kcal, 9 g EW, 10 g F, 99 g KH
    1 Orange schälen, auch die weiße Haut entfernen. Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den Saft auffangen. Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Orangenfilets, Saft, 1 TL Zucker und Erdbeeren vermengen.
    2 Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Gnocchi darin bei mittlerer Hitze in 6–8 Min. goldbraun braten. Dabei mit 1 TL Zucker und dem Vanillezucker bestreuen.
    3 Minze waschen, Blättchen abzupfen. Minze und Orangen-Erdbeeren vermengen und mit den heißen Gnocchi anrichten.
AUSTAUSCH-TIPP
    Statt Erdbeeren schmecken auch Heidelbeeren, Brombeeren oder Pfirsiche sehr fein.
    oben: Kokosgrieß mit Aprikosen | Mitte: Schokoladengrieß | unten: Grießbrei mit Apfel und Rumrosinen | links: Grießbrei mit Zimtzucker
    süßer Kindheits-Klassiker
Grießbrei mit Zimtzucker
    Der heiße süße Brei schmeckt so schön nach Kindheit! Für alle, die davon nicht genug bekommen können, gibt’s hier gleich vier vernaschenswerte Varianten.
    1 Ei (S)
    350 ml Milch
    1 Päckchen Vanillezucker
    2 TL Zucker
    Salz
    1 Stück Schale von 1 Bio-Zitrone
    60 g Weichweizengrieß
    1 Msp. Zimtpulver
    1 TL Butter
    Für 1 Person
    15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 640 kcal, 25 g EW, 23 g F, 62 g KH
    1 Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen. 2 EL Milch abnehmen und mit dem Eigelb verquirlen. Die restliche Milch mit Vanillezucker, 1 TL Zucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale aufkochen.
    2 Den Grieß mit einem Schneebesen langsam in die kochende Milch rühren. Einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die