2 Tage Diät sind genug

besonders bewährt, noch vor Sojaprodukten oder Fleisch. Empfehlenswert sind sogenannte Magerfische wie Zander, Kabeljau oder Seelachs. Aber auch ein echtes Bio-Hühnerei wirkt günstig auf den Eiweißhaushalt. Milch und (fettarmer) Käse vervollständigen das Programm. Das Eiweiß aus diesen Lebensmitteln kann vom Körper nahezu komplett auf- und übernommen werden.
• Pflanzliches Eiweiß hat den Vorteil, dass es meist fettfrei ist. Hier stehen vor allem Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte an oberster Stelle. Linsen gelten als beste Energieträger, doch aufgrund ihres relativ hohen Anteils an Kohlenhydraten sind sie in unserem Rezeptteil ab Seite 109 nicht vertreten. Schließlich sollen Sie an den beiden Diättagen Kalorien einsparen. Aufgrund der hervorragenden Werte etwa der Linse von 23 Prozent Eiweiß und nur einem Prozent Fett (zum Vergleich: Fisch und Fleisch enthalten 20 Prozent Eiweiß, aber auch etwas mehr Fett) empfehlen wir, an den »freien« Tagen bevorzugt auf solche Eiweißlieferanten zurückzugreifen.
    Ideal ist eine ausgewogene Mischung an tierischen und pflanzlichen Eiweißen. Der Mensch ist auf eine Nahrungskombination von Fleisch, Fisch, Milchprodukten, Gemüse und Obst ausgerichtet, denn als Katalysator, um den wertvollen Lebensbaustein Eiweiß zu verstoffwechseln, brauchen wir Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe.
    Auf genau diese lebensnotwendigen Nährstoffe sind die nun folgenden Rezepte für die 500-Kalorien-Mahlzeiten an den Diättagen ausgerichtet. Sie enthalten alles, was der Körper braucht. In den 500 Kilokalorien sind jede Menge Eiweiße enthalten, wenig Kohlenhydrate und viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!
    Empfehlung für die »freien Tage«
    Die 2-Tage-Diät hält, was sie verspricht: Sie nehmen über ein Kilo in zwei Wochen ab, wenn Sie an zwei Tagen der Woche Ihre Energiezufuhr eiweißbetont auf 500 Kilokalorien beschränken. Nachhaltig! Versprochen! Wem das nicht genügt, weil er noch mehr für seine Linie und Gesundheit tun möchte, hat natürlich die Möglichkeit, seine Essgewohnheiten auch während der restlichen fünf Tage der Woche zu überdenken. Wer sich bislang hauptsächlich von Fertiggerichten oder Fast Food ernährt hat, wer viel Süßigkeiten isst oder sich häufig zwischendurch irgendwelche Snacks in den Mund schiebt, der kann langsam beginnen, dieses Verhalten umzustellen.
    Wählen Sie zum Beispiel einen weiteren Tag pro Woche, an dem Sie sich Zeit zum Essen und Kochen nehmen, wenigstens eine Mahlzeit des Tages frisch zubereiten und den Schwerpunkt auf eiweißreiche Kost legen. Kombiniert mit frischem Gemüse und schmackhaften Kräutern, wirkt sich das mit der Zeit spürbar auf den Geschmackssinn aus. Früher oder später werden Sie gar nichts anderes mehr mögen als frisch zubereitete Speisen – und so ändert sich langsam, aber stetig Ihr Essverhalten. Aus drei gesunden Tagen in der Woche werden vier und vielleicht sogar fünf. Es spricht dann aber auch nichts dagegen, an ein oder zwei Tagen zu »sündigen« und zu süß oder zu fett zu essen. Falls es ­Ihnen dann überhaupt noch schmeckt. Spannend – oder? ­Machen Sie das Experiment!

Rezepte: So schmeckt’s und die Kilos schmelzen
    In dem folgenden Rezeptteil stellen wir Ihnen 18 Gerichte mit Fleisch, 12 mit Fisch, sieben vegetarische und zwei vegane Varianten vor. Unsere Ernährungsspezialisten haben sie sehr sorgfältig und speziell für die 2-Tage-Diät entwickelt, sodass sie exakt 500 Kalorien für eine Mahlzeit enthalten und Ihnen eine optimale Einweißzufuhr bei einem geringen Anteil von Kohlenhydraten liefern. Sie sind also nicht nur extrem lecker, sondern bieten Ihnen alles, was Sie für Ihre beiden Fastentage brauchen. Idealerweise genießen Sie das Essen und die Freude beim Zubereiten frischer Lebensmittel. Ihr Gaumen weiß das zu schätzen – ganz sicher!
Geflügel und Fleisch
    Hähnchenbrust asiatisch mit Sprossensalat
    42 g E, 29 g F, 11 g KH
    Zubereitungszeit: 25 Minuten

    1 Hähnchenbrustfilet (ca. 200 g)
    1 walnussgroßes Stück Ingwerwurzel
    1 rote Chilischote
    1 EL Rapsöl
    Salz, Pfeffer
    1 mittelgroße Möhre
    100 g Sojasprossen
    2 EL Sojasauce

    Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Hähnchenbrust auf der Oberseite im Abstand von 2 cm kreuzweise 1 cm tief einschneiden und das Fleisch mit dem »Schnittmuster« nach oben auf ein Stück Alufolie legen.
    Den Ingwer schälen und in möglichst kleine Würfelchen