Abnehmen für Faule

der heißen Pfanne bei mittlerer Hitze zugedeckt auftauen lassen. Nun 2 Schnitzel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Dicht mit Zuckerschoten belegen, mit ¼ TL Bohnenkraut, Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit je 1 weiteren Minutenschnitzel abdecken. Die restlichen Zuckerschoten in der heißen Pfanne lassen, mit ½ TL Bohnenkraut, Salz und Pfeffer würzen und auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt warm halten.
    3 Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Das Ei verquirlen und mit einem Pinsel auf die Zuckerschoten-Schnitzel streichen. Diese dick mit Sesamsamen bestreuen und unter dem heißen Grill auf der 2. Schiene von oben in ca. 3 Min. goldgelb braten.
    4 Den Quark mit Ajvar, restlichem Bohnenkraut und Thymian verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Schnitzeln und dem Zuckerschotengemüse servieren.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    garen zusätzlich pro Person noch 50 g Spiralnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest und essen diese als Beilage dazu.

AUBERGINEN-ZUCCHINI-PFANNE
    Für 2 Personen
    50 g parboiled Langkornreis in 150 ml Instant-Gemüsebrühe aufkochen, die Herdplatte ausschalten und den Reis darauf zugedeckt ca. 20 Min. ausquellen lassen. 1 kleine Aubergine (ca. 200 g) und 1 kleinen Zucchino (200 g) putzen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. 300 g Schweineschnitzel ebenfalls in Würfel schneiden. 1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin bei starker Hitze in ca. 3 Min. rundherum anbraten. Die Gemüsewürfel dazugeben und ca. 2 Min. unter Rühren andünsten, dann mit je 100 ml Instant-Gemüsebrühe und Tomatensaft ablöschen.
    Die Auberginenpfanne ca. 10 Min. bei schwacher Hitze offen köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf noch etwas Brühe zugeben. 300 g Cocktailtomaten waschen und halbieren, die Hälfte davon 3 Min. vor Ende der Garzeit zur Auberginenpfanne geben und diese mit Salz, Pfeffer und ½ TL getrocknetem Thymian kräftig würzen. Die restlichen Tomaten klein schneiden, mit ½ Becher TK-Schnittlauch (20 g) zum Reis geben, noch kurz darin erhitzen und den Tomatenreis ebenfalls mit Salz, Pfeffer und ¼ TL getrocknetem Thymian würzen. Den Reis zur Auberginenpfanne servieren.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    verdoppeln die Reisportion.

TOMATEN-HIRSE-NOCKEN MIT GESCHNETZELTEM
    Für 2 Personen
    50 g Hirse mit 150 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und in ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt garen. 300 g Schweineschnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und in 50 ml Instant-Gemüsebrühe sowie je 2 EL Zitronen- und Tomatensaft einlegen. 1 Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken und mit 1 Eiweiß, 1 EL Semmelbrösel und 20 g frisch geriebenem Parmesan unter die gegarte Hirse mischen. Diese mit ½ TL getrocknetem Thymian, Salz, Pfeffer, 1 großen Prise rosenscharfem Paprikapulver und 1 TL Tomatenmark würzen. Den Backofengrill auf höchster Stufe vorheizen. Vom Hirseteig mit zwei Esslöffeln Nocken abstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und unter dem heißen Grill in ca. 7 Min. auf der 2. Schiene von oben goldgelb grillen, dann warm stellen. Inzwischen das marinierte Fleisch abtropfen lassen. 1 EL Rapsöl und 1 TL Tomatenmark in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei starker Hitze ca. 2 Min. unter Wenden anbraten, mit der Marinade ablöschen. 100 g Frischkäse (0,2 % Fett), 100 ml Gemüsebrühe, 1 EL süßen Senf und ½ TL getrockneten Thymian verrühren, die Sauce zum Fleisch geben, kurz einkochen lassen, das Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer würzen und zu den Hirse-Nocken servieren.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    vermischen noch 4 EL gehackte, geröstete Walnusskerne mit 2 EL frisch geriebenem Parmesan und streuen diese Mischung über das Geschnetzelte.

RUCKZUCK-SCHNITZEL MIT WEISSEN BOHNEN UND BIRNE
    Minutenschnitzel sind im Handumdrehen gebraten
    FÜR 2 PERSONEN
    4 kleine Minutenschnitzel (je ca. 75 g)
    3 EL Sojasauce
    200 ml Instant-Gemüsebrühe
    300 g weiße Bohnen (aus der Dose)
    2 Frühlingszwiebeln
    1 TL getrocknetes Bohnenkraut
    1 EL Rapsöl
    200 g Frischkäse (0,2 % Fett)
    Salz
    Pfeffer
    1 große Birne
    ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.
    1 Den Backofen auf 160° (Umluft nicht geeignet) vorheizen. Die Minutenschnitzel 5 Min. in Sojasauce und 150 ml Brühe einlegen.
    2 Die Bohnen abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und