Abnehmen für Faule

(0,2 % Fett)
    Salz
    Pfeffer
    ¼ TL mildes Currypulver
    2 EL mildes Ajvar
    40 g gehackte Walnusskerne
    ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.
    1 Die Kartoffeln waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Kartoffel- sowie die Schinkenwürfel darin bei starker Hitze ca. 2 Min. andünsten.
    2 Gemüsebrühe und Tomatensaft dazugeben, alles aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Min. offen kochen lassen.
    3 100 g Frischkäse dazugeben, die Suppe mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz, Pfeffer sowie dem Currypulver würzen.
    4 Ajvar und 100 g Frischkäse miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren mit den gehackten Walnüssen auf die Suppe geben.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    toppen die Suppe pro Person zusätzlich zum Ajvar-Frischkäse und den Walnüssen mit je 30 g klein geschnittenen schwarzen Oliven (ohne Stein).

KIDNEYBOHNEN-MIX MIT REIS
    Voller Ballaststoffe, die aufquellen und den Hunger killen
    FÜR 2 PERSONEN
    Salz
    50 g parboiled Langkornreis
    150 g Kidneybohnen (aus der Dose)
    3 Frühlingszwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    1 rote Paprikaschote
    2 Stangen Staudensellerie
    1 EL Rapsöl
    200 g Schinkenwürfel (2 % Fett)
    1 TL getrockneter Thymian
    100 ml Instant-Gemüsebrühe (bei Bedarf)
    2 Tomaten
    1 große Prise Chilipulver
    Pfeffer
    ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN.
    1 150 ml Salzwasser aufkochen, den Reis dazugeben und zugedeckt auf der ausgeschalteten Herdplatte in ca. 20 Min. ausquellen lassen.
    2 Die Kidneybohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
    3 Die Paprikaschote halbieren, vom Kerngehäuse und den weißen Innenhäuten befreien, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Selleriestangen waschen und in sehr feine Scheiben schneiden.
    4 Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin mit den Frühlingszwiebeln, den Schinkenwürfeln und dem Thymian andünsten.
    5 Die Kidneybohnen und das klein geschnittene Gemüse mit in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zugedeckt in ca. 5 Min. bissfest dünsten. Bei Bedarf noch die Brühe zugeben.
    6 Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien, klein schneiden und zum Bohnen-Mix geben. Diesen mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Den Reis dazu servieren.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    verdoppeln die Reisportion.

WÜRZIGER KOHLSTRUDEL
    Für 2 Personen
    Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. 200 g Spitzkohl waschen und sehr fein hacken. 50 g Parmesan reiben. 2 rote Paprikaschoten halbieren, von den Kerngehäusen und weißen Innenhäuten befreien, waschen und in kleine Würfel schneiden. Paprikawürfel, Parmesan, 50 g Schinkenwürfel (2 % Fett), 200 g Frischkäse (0,2 % Fett), 3 EL Tomatenmark, 1 TL getrockneten Thymian und ½ TL getrockneten Rosmarin mit dem Kohl vermischen und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Ei verquirlen. 1 Strudelteigblatt (25 g; Kühlregal) dünn mit Ei bestreichen und mit einem zweiten Strudelteigblatt belegen, in der Mitte zu 2 Rechtecken quer halbieren. Die Kohl-Schinken-Mischung in der Mitte der beiden Strudelteig-Rechtecke verteilen, jeweils an den Seiten umschlagen, sodass die Füllung vollständig eingepackt ist. Die Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dünn mit dem restlichen Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen (Mitte) 25 Min. backen.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    füllen die Kohlstrudel mit zusätzlich 2 EL Mais (aus der Dose) und bestreuen das fertige Gebäck noch mit 20 g geriebenem Parmesan.

CHINAKOHL-PFANNE
    Für 2 Personen
    150 ml Wasser aufkochen, 60 g parboiled Langkornreis zugeben und diesen auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt ca. 15 Min. ausquellen lassen. 2 rote Paprikaschoten halbieren, von Kerngehäusen und weißen Innenhäuten befreien, waschen und in Würfel schneiden. 1 kleinen Chinakohl (ca. 200 g) waschen und in Streifen schneiden. 4 Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. 1 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln, Paprika- und 200 g Schinkenwürfel (2 % Fett) darin unter Rühren ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze garen. 30 g helle Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren bei mittlerer Hitze rösten. Den Chinakohl unter das Paprikagemüse mengen und zusammenfallen lassen. Das Gemüse mit 1 großen Prise rosenscharfem Paprikapulver würzen.