Ausgetanzt

wusste schon Berenikes Oma,
hilft in allen Lebenslagen. Er beruhigt, entkrampft und hilft gegen Entzündungen.
Aber Achtung: Man kann gegen Korbblütler wie Kamille allergisch reagieren. Und
entgegen der »Hausmedizin« sollte Kamille für Augenbeschwerden nicht genommen
werden, da sie austrocknet.

     
    Pfefferminztee   Minze wirkt leicht kühlend und ist daher ein
ideales Sommergetränk. Auch Verspannungen und Kopfschmerzen werden von
Pfefferminztee (oder -öl) gelindert. Berenike empfiehlt jedoch, Pfefferminztee
nicht regelmäßig zu genießen, das wäre nicht gut fürs Herz.

     
    Five O’Clock Tea   Nachmittags trinkt der traditionelle
Engländer – den es wohl immer weniger gibt – mildere Schwarzteesorten als am
Morgen. Für diesen Anlass gibt es spezielle Five O’Clock Tea Mischungen zu
kaufen.

     
    Anregende Kräuterteemischung   Dazu mischt Berenike einen Kräutertee aus
Schafgarbe, Gundelrebe und Himbeerblättern. Himbeerblätter sind wohlschmeckend
und überdecken den Geschmack von Schafgarbe, den nicht alle gern mögen.

     
    Ceylon Dimbula   Tee aus Dimbula stammt aus dem heutigen Sri
Lanka (früher Ceylon genannt). Dimbula entstand als eines der ersten
Teeanbaugebiete auf der Insel, nachdem die Kaffeeplantagen im 19. Jahrhundert
von einem Pilz vernichtet wurden. Das Anbaugebiet der eher kräftigen Teesorten
liegt 1200 bis 2000 Meter über dem Meerespiegel.

     
    English Rose   Darjeeling-Ceylon-Mischung mit Rosenblüten
und Vanille. Fruchtiger Geschmack.

     
    Griechischer Bergtee   Ein würziger Wildkräutertee aus der
Sideritis-Gattung, der entfernt an den Geschmack von Salbei erinnert.
Kretischer Bergtee wird auch Malotira genannt.

     
    Ringelblumentee (Calendula officinalis)   Die gelben Blüten der Ringelblume sehen nicht
nur im Garten gut aus – wo die Blume etwa Gemeinsam mit Erbsen, Gurken oder
Kohlpflanzen gedeiht – sie schmeckt auch als Tee sehr fein. Berenike schätzt
ihre ausgleichende Eigenschaft. Bei Halsbeschwerden kann man damit gurgeln, bei
Verbrennungen oder kleinen Wunden wie Kratzern von Katzen ein mit dem Tee
getränktes Tuch (Umschlag) auflegen. Wundheilend und entzündungshemmend.
    Ringelblumensalbe kann man so herstellen: zwei Hände voll
frische Ringelblumenblüten zerdrücken, mit 50 Gramm Butter im Wasserbad 20
Minuten ziehen lassen, dabei beständig umrühren. Danach seihen Sie die Mischung
durch ein Mulltuch. Sobald sie abgekühlt ist, in ein steriles Glas füllen und
im Kühlschrank lagern.

     
    Mountain Tea   Der Mountain Tea, den Berenike in Bulgarien
serviert bekam, dürfte mit dem griechischen Bergtee verwandt sein. Außerdem
mischte die Wirtin die Blüten der Erdbeerpflanze darunter, die dem Tee einen
lieblichen Geschmack geben.

     
    Drachenbrunnentee   Besonders edler chinesischer Grüntee. Seine
Teeblätter werden in längliche Form gepresst. Ein milder, heller Tee.