BACKEN MACHT FREUDE

Sonnenblumenöl
    125 ml ( 1 / 8 l) Buttermilch
    100 g Raspelschokolade
    Für den Guss:
    100 g Vollmilch- oder
    Zartbitterschokolade
    1 TL Speiseöl,
    z. B. Sonnenblumenöl
    Pro Stück:
    E: 4 g, F: 13 g, Kh: 26 g,
    kJ: 983, kcal: 235, BE: 2,0
Die Gugelhupfform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Für den Teig Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen (Foto 1). Mehl mit Pudding-Pulver und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Speiseöl und Buttermilch hinzufügen, alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Raspelschokolade und Sauerkirschen vorsichtig unterheben (Foto 2). Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 70 Minuten backen .
Den Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Für den Guss Schokolade in Stücke brechen, mit Speiseöl unter Rühren im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Den Kuchen so damit überziehen, dass der Guss in dicken „Nasen“ herunterläuft (Foto 3). Den Guss fest werden lassen.
    TIPPS » Der Kuchen schmeckt auch mit einem Kirschsaft-Puderzucker-Guss aus 150 g Puderzucker und etwa 2 Esslöffeln Kirschsaft.
    » Oder bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.

    Eierlikörkuchen
    GUT VORZUBEREITEN – MIT ALKOHOL (ETWA 16 STÜCKE)

    Zubereitungszeit:
    etwa 20 Minuten
    Backzeit: etwa 60 Minuten
    Für die Gugelhupfform
    (Ø 22 cm):
    etwas Fett
    Weizenmehl
    Für den All-in-Teig:
    125 g Weizenmehl
    125 g Speisestärke
    4 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    250 g Puderzucker
    2 Pck. Dr. Oetker
    Vanillin-Zucker
    250 ml (¼ l) Speiseöl,
    z. B. Sonnenblumenöl
    250 ml (¼ l) Eierlikör
    5 Eier (Größe M)
    Zum Bestäuben:
    etwas Puderzucker
    Pro Stück:
    E: 4 g, F: 19 g, Kh: 35 g,
    kJ: 1418, kcal: 339, BE: 3,0
Die Gugelhupfform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe mindestens 1 Minute schaumig schlagen. Zwischendurch die Teigmasse vom Schüsselrand lösen.
Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 60 Minuten backen .
Kuchen 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Den Kuchen anschließend mit Puderzucker bestäuben.
    Rezeptvariante: Für Eierlikörwaffeln bereiten Sie aus 100 g Puderzucker, 2 Eiern (Größe M), 1 Päckchen Dr. Oetker Vanillin-Zucker, 100 ml Speise öl, 100 ml Eierlikör, 50 g Weizen mehl, 1½ gestrichenen Teelöffeln Dr. Oetker Backin und 50 g Speisestärke wie im Rezept angegeben einen Teig zu. Geben Sie jeweils etwa 2 Esslöffel Teig in ein gefet tetes und gut erhitztes Waffeleisen. Die Waffeln goldgelb backen, nebeneinander auf einem Kuchenrost erkalten lassen und mit etwas Puderzucker bestäuben.

    Muffins mit Schokosplittern
    FÜR KINDER (12 STÜCK)

    Zubereitungszeit:
    etwa 20 Minuten
    Backzeit: etwa 25 Minuten
    Für die Muffinform
    Für 12 Muffins:
    12 Papierbackförmchen
    Für den All-in-Teig:
    100 g Zartbitterschokolade
    200 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker
    Vanillin-Zucker
    200 g weiche Butter
    oder Margarine
    3 Eier (Größe M)
    100 ml Milch
    Pro Stück:
    E: 4 g, F: 19 g, Kh: 32 g,
    kJ: 1311, kcal: 313, BE: 2,5
Die Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen (Foto 1). Die Schokolade in kleine Stücke hacken. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Für den Teig Mehl mit Pudding-Pulver und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten (außer den Schokoladenstücken) hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Etwa zwei Drittel der Schokoladenstücke kurz unterrühren.
Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen und mit der übrigen Schokolade bestreuen.
Die Form auf dem Rost auf mittlerer Einschubleiste in den