BACKEN MACHT FREUDE

entsteht.
Jedes Ei etwa ½ Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Kakaopulver und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf das Back blech streichen.
Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchenboden etwa 15 Minuten backen .
Den Kuchen sofort nach dem Backen am Rand mit einem Messer lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Den heißen Kuchenboden mithilfe eines Backpinsels sofort mit Orangensaft bestreichen und erkalten lassen.
Für die Trüffelcreme Schokoladensahne mit dem Handrührgerät (Rührbesen) etwa 2 Minuten auf höchster Stufe zu einer Creme aufschlagen und mit Orangenlikör abschmecken. Die Creme auf dem getränkten Boden verstreichen und mithilfe eines Tortengarnierkammes (Foto 3) oder einer Gabel verzieren.
Den Kuchen mit weißer Schokolade garnieren, mit Kakao pulver bestäuben und bis zum Ser vieren in den Kühlschrank stellen.

RATGEBER
    All-In-Teig
    » Ideal für Backanfänger ist der All-in-Teig. Er ist schnell herzustellen und wird aus den gleichen Zutaten wie der Rührteig zubereitet. Der einzige Unterschied besteht darin, dass alle Zutaten auf einmal miteinander verrührt werden und nicht nacheinander.
    » Alle Zutaten werden erst kurz auf niedrigster, dann auf höchs ter Stufe in 1–2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeitet.
    » So hat dieser Teig zwar eine weniger lockere Porung als der Rührteig, ist aber für Gebäcke ohne schwere Zutaten sehr gut geeignet.
    » Vorbereiten, Backen und Auf bewahren von All-in-Teigen entspricht den Angaben im Rat geber Rührteig ( Siehe hier ).
    Obsttorte mit Erdbeeren
    SCHNELL (ETWA 12 STÜCKE)

    Zubereitungszeit:
    etwa 30 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten
    Für die Obstbodenform
    (Ø 28) oder Springform (Ø 26 cm):
    etwas Fett oder Backpapier
    Für den All-in-Teig:
    125 g Weizenmehl
    2½ gestr. TL Dr. Oetker Backin
    100 g Zucker, 1 Pck. Dr. Oetker
    Vanillin-Zucker
    4 Eier (Größe M)
    3 EL Speiseöl,
    z. B. Sonnenblumenöl
    2 EL Essig, z. B. Obstessig
    Für die Vanillecreme:
    1 Pck. Saucenpulver
    Vanille-Geschmack
    zum Kochen
    250 ml (¼ l) Milch
    20 g Zucker
    Für den Belag:
    1 kg Erdbeeren
    evtl. etwas Zucker
    Für den Tortenguss:
    1 Pck. Tortenguss, rot
    2 EL Zucker, 250 ml (¼ l) Wasser
    Pro Stück:
    E: 5 g, F: 6 g, Kh: 28 g,
    kJ: 795, kcal: 190, BE: 2,5
Obstbodenform fetten oder den Springformboden mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten nacheinander hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät (Rührbesen) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 1 Minute zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in die Obstboden- oder Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Obstboden etwa 15 Minuten backen .
Den Obstboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Für die Vanillecreme einen Pudding aus Saucenpulver Vanille-Geschmack zum Kochen mit den hier angegebenen 250 ml ( 1 / 4 l) Milch und 20 g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten. Den Pudding erkalten lassen, zwischendurch umrühren und auf dem Tortenboden verstreichen (Foto 1).
Für den Belag Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen, entstielen und evtl. halbieren. Die Erdbeeren evtl. mit Zucker bestreuen, kurze Zeit stehen lassen und dann auf den Tortenboden legen (Foto 2).
Für den Tortenguss aus Tortenguss pulver, Zucker und Wasser nach Packungsanleitung einen Guss zubereiten und mithilfe eines Esslöffels auf den Erdbeeren verteilen (Foto 3). Guss fest werden lassen. Die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
    TIPPS » Verwenden Sie Weißblechformen, müssen diese gefettet und gemehlt werden.
    » Sie können den Teig auch in 6 Tortelettförmchen (Ø 12 cm) backen und wie im Rezept angegeben mit Erdbeeren belegen.
    » Sie können auch andere Früchte (Bananen, Weintrauben) oder gut abgetropfte Dosenfrüchte (Pfirsiche, Ananas; Abtropfgewicht etwa 500 g) verwenden. Den Tortenguss mit dem Saft aus der Dose zubereiten.

    Schneller Pflaumenkuchen
    FRUCHTIG – SAISONAL (ETWA 12 STÜCKE)

    Zubereitungszeit:
    etwa 35 Minuten
    Backzeit: etwa 50 Minuten
    Für die Springform
    (Ø 26 cm):
    etwas Fett
    Für den Belag:
    800 g Pflaumen
    Für den