Begleiterin fuer tausend Naechte

wirklich etwas anderes gebacken als einen Kuchen aus einer Backmischung.“
    Raffaela lachte und öffnete die Tür zur Speisekammer, wo sie Mehl, Zucker, Pflanzenöl und andere Zutaten herausholte und diese auf die große Kücheninsel legte.
    „Keine Sorge, ich werde es dir beibringen.“ Sie zwinkerte ihr zu. „Das ist Daniels Lieblingsdessert. Und Liebe geht durch den Magen, das weißt du doch.“
    Sabrina spürte, wie sich ihr Herz Raffaela gegenüber öffnete. Es gab keinen Zweifel daran, dass Raffaela sie als Daniels Freundin akzeptierte und wollte, dass ihre Beziehung funktionierte. Zum ersten Mal, seit sie in den Hamptons angekommen waren, fühlte Sabrina, dass sie sich entspannen konnte.
    Raffaela reichte ihr eine Schürze. Sabrina band sie sich um und sah, dass Raffaela das gleiche tat. Dann beobachtete sie, wie die ältere Frau das Mehl in eine Schüssel siebte und dann Zucker und Zimt hinzufügte.
    Erstaunt sah Sabrina sie an. „Arbeitest du nicht nach einem Rezept?“
    „Doch schon. Aber ich habe das schon so oft gemacht, dass ich es auswendig kann.“
    Sabrina sah ihr zu, wie sie Eier, Wein, Essig und Wasser zu der Mischung gab und begann, diese zu verrühren. Sie spähte in die große Schüssel.
    „Wie viele Cannoli sollen das denn werden? Das sieht nach einer Menge Teig aus“, kommentierte sie.
    „Nicht annähernd genug. Daniel kann auf einmal ein halbes Dutzend verschlingen, genau wie sein Vater. Nicht, dass ich das zulassen würde. Er muss auf sein Cholesterin achten.“
    Sie knetete den Teig mit den Händen, um ihn dann, als sie eine große Kugel geformt hatte, auf eine Holzfläche auf der Kücheninsel zu legen und dort weiter zu kneten, bevor sie den Teig wieder in die Schüssel gab und ein sauberes Küchentuch darüber ausbreitete.
    „Hier, stell die Schüssel in den Kühlschrank, damit der Teig etwas ruhen kann.”
    Sabrina nahm die Schüssel und stellte sie auf die oberste Ablage im Kühlschrank, dann wandte sie sich wieder Raffaela zu. „Was jetzt?“, fragte sie eifrig.
    Sie hatte plötzlich Spaß daran zu lernen, wie ein traditionelles italienisches Dessert, das noch dazu Daniels Lieblingsdessert war, gemacht wurde. Vielleicht würde sie ihn eines Tages damit überraschen, wenn er von der Arbeit nach Hause kam.
    „Während der Teig kühlt, machen wir die Füllung”, sagte Raffaela beschwingt.
    Während Raffaela geschickt Ricottakäse und eine Reihe anderer Zutaten in eine große Schüssel gab und dabei erklärte, was sie tat, fragte Sabrina: „Kann ich irgendwie helfen?” Sie fühlte sich nutzlos, nur so herumzustehen und nichts zu tun.
    „Nein, schau einfach zu. Nächstes Mal, wenn du und Daniel für’s Wochenende hier seid, lass ich es dich alleine machen.“ Raffaela zwinkerte ihr verschmitzt zu. „Das wird dein Test sein.”
    Sabrina lachte. „Wenn ich gewusst hätte, dass es einen Test gibt, hätte ich Notizen gemacht.”
    „Keine Sorge, das machst du schon.“ Sie nahm den Löffel aus der Schüssel und kostete die Mischung. „Hmm, ja, das passt. Kannst du das bitte auch in den Kühlschrank stellen?“
    Raffaela wischte sich die Hände an der Schürze ab und begann, Metallröhrchen in Öl einzutauchen und dann auf einem Gitter auszubreiten. „Jetzt warten wir“, sagte sie.
    „Für wie lange?“
    „Etwa eine halbe Stunde. Dann dürfte der Teig fertig sein und wir können ihn mit Hilfe dieser Metallröhrchen frittieren.“ Sie zeigte auf das Gitter. „Komm, wir setzen uns in der Zwischenzeit auf die Veranda und schauen den Booten auf dem Wasser zu.“ Raffaela nahm zwei Flaschen Wasser und ging zur Hintertür.
    Sabrina folgte ihr und setzte sich auf einen gepolsterten Adirondack-Gartensessel neben Raffaela. Vor ihnen breitete sich der Strand aus, und sanfte Wellen umspülten den Sand.
    „Wow, das ist eine wunderschöne Aussicht.“
    Raffaela nickte. „Wegen dieser Aussicht haben wir uns das Haus gekauft. Ich dachte, es wäre lächerlich, sich etwas so Großes zu kaufen, aber dann kam ich hier heraus und sah das . . . Ich wusste sofort, dass ich meine Vormittage damit verbringen wollte, hier draußen Kaffee zu trinken und aufs Wasser zu schauen.“
    „Es ist so friedlich.“
    „Ja, das ist es.“ Sie waren für einen Moment still, dann sprach Raffaela wieder. „Wie gefällt dir das Leben in der Stadt?“
    „Es ist eine Umstellung zu San Francisco, aber bisher mag ich es“, sagte Sabrina.
    Es war nicht ganz die Wahrheit. Zwar war die Stadt spannend und neu