Das Geheimnis meiner Mutter

Welt ist gegen einen. Oder an Tagen, an denen sich ein trauriges Ereignis jährt, denn Schokolade trägt dazu bei, die Laune zu heben. Und ein klitzekleiner Schuss Likör bringt die feinsten Nuancen in ihr heraus. Frangelico ist eine gute Wahl. In Italien aus gerösteten Haselnüssen hergestellt und in Flaschen abgefüllt, die einen in die gute alte Zeit zurückversetzen, ist er der perfekte Begleiter, der die anderen Geschmacksnoten nicht übertönt, sondern wunderbar unterstreicht.
    Bei Schokolade ist der Kakaoanteil sehr wichtig. Lassen Sie sich von niemandem etwas anderes erzählen. Den besten Geschmack bieten Schokoladen mit einem Kakaoanteil von 70 % und mehr. Außerdem sollten Sie alles mit dem Inhaltsstoff „Vanillin“ vermeiden, denn dabei handelt es sich um einen chemischen Ersatz für echte Vanille. Doch vielleicht am wichtigsten ist es, eine Schokolade zu nehmen, die mit Kakaobutter hergestellt wurde. Interessanterweise schmilzt diese bei 34 °C, was nahe an der normalen Körpertemperatur ist. Das kann meiner Meinung nach kein Zufall sein.
    Eileens Zartbitterkuchen
    Zucker, um die Backform damit zu bestäuben
    227 g ungesalzene Butter
    170 g Zartbitterschokolade
    85 g ungesüßte, starke, dunkle Schokolade, fein gehackt
    1Tassen Zucker
    4 extragroße Eier
    1 EL Mehl
    leicht gesüßte Schlagsahne
    1 EL Frangelico oder anderer Haselnusslikör
geröstete, gehackte Haselnüsse
    Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor. Eine runde Springform mit 22 cm Durchmesser buttern und den Boden und den Rand mit Zucker bestäuben. Wickeln Sie die Form von außen bis zu 4 Zentimeter hoch in Folie.
    Butter und die beiden Schokoladensorten in eine Glasschüssel geben und in der Mikrowelle schmelzen. Umrühren, bis es eine schön glatte Masse ist.
    Zucker und Eier verrühren, Mehl dazugeben und verrühren. Nun die warme Schokoladenmasse unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform geben. Diese wiederum in einen großen Bräter stellen. Genügend kochendes Wasser in den Bräter gießen, dass es einen guten Zentimeter die Springform hinaufreicht. In den Backofen stellen und so lange backen, bis die oberste Schicht fest ist und bei der Garprobe ein paar feuchte Krümel am Zahnstocher kleben bleiben (ca. 1 Stunde).
    Heben Sie die Springform aus dem Wasser, und lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter vollkommen auskühlen. Nun die Springform öffnen und den Kuchen auf eine Servierplatte geben. Etwas Frangelico in die Schlagsahne geben und jedes Stück Kuchen vor dem Servieren mit einem Klecks Schlagsahne und ein paar gerösteten Haselnüssen garnieren.

18. KAPITEL
    D  u machst einen großen Fehler“, sagte Rourke. „Du rennst davon, anstatt hierzubleiben und zu versuchen, einen Weg zu finden.“
    Jenny zwang sich, ihn nicht anzuschauen, während sie im Schlafzimmer herumlief und ihren einzigen Koffer packte. „Für wen einen Weg finden?“, fragte sie. Unter seinem Blick wurde ihr ein wenig unbehaglich. „Für uns?“
    Er antwortete nicht, aber das hatte sie auch nicht erwartet. Sie wollte das Thema nicht weiter vertiefen. Es war eine Sache, sich Fantasien über Rourke hinzugeben. Aber als sie angefangen hatte, sich vorzustellen, das hier wäre ihr Leben, wusste sie, dass es an der Zeit war weiterzuziehen. Sie hatte zum Glück nicht viel zu packen, was sie seltsam befriedigend fand. „Ich wohne sowieso schon viel zu lange hier bei dir.“
    „Zu lange für was?“ Er lehnte sich gegen die Wand, überschlug die Knöchel und verschränkte die Arme vor der Brust.
    Sie überlegte, ob er es vermisste, in seinem eigenen Bett zu schlafen, aber sie würde ihn niemals danach fragen. „Ich sollte über die anfängliche Aufregung hinweg sein und endlich anfangen, die losen Fäden aufzuheben und wieder miteinander zu verknüpfen.“ Sie nahm ein T-Shirt und warf es achtlos in den Koffer. „Zumindest ist es gut zu wissen, dass ich nicht sonderlich an meinen Klamotten gehangen habe. Ich vermisse beinahe gar nichts davon.“ Sie schüttelte die Hose ihres neuen Flanellpyjamas aus und legte sie dann zusammen.
    „Was vermisst du dann?“
    „Na, das, was man erwarten würde – meine Tagebücher, die Daten von meinem Computer. Einige besondere Fotos und Erinnerungsstücke. Kleine Dinge, die meinen Großeltern gehört haben. Das hier ist kein Fehler, Rourke. Ich muss mit meinem Leben weitermachen.“
    Er hob den Koffer auf. „In dem Fall lass dich durch mich nicht aufhalten.“
    Oh ja, das könntest du, dachte sie mit einem Ziehen