Das letzte Gericht - was berühmte Menschen zum Schluss vespeist haben

Tod durch das Schwert verurteilt. Ein Gnadengesuch ihres Verteidigers Marcus Augustus Schaaf wird abgelehnt. Die Stunde ihrer Hinrichtung ist für den 14. Januar 1772 vorgesehen. Gegen sechs Uhr morgens treffen an diesem Tag zwei Richter, zwei Pfarrer sowie der Frankfurter Scharfrichter mit seinen beiden Söhnen im Gefängnis »Katharinenturm« ein. Ein weiteres Mal wird der unglücklichen Dienstmagd das Todesurteil vorgelesen. Anschließend bricht der oberste Richter einen kleinen roten Holzstab über ihrem Kopf. Während die Geistlichen gemeinsam mit der Verurteilten beten, wird bereits Susannas Henkersmahlzeit aufgetafelt: Gerstensuppe, Blaukraut, Rindfleisch, gespickter Kalbsbraten, Schwarzbrot, Krapfen, Konfekt, Wasser und Wein. Doch Susanna verspürt angesichts ihrer bevorstehenden Hinrichtung wenig Appetit. Sie begnügt sich mit einem Glas Wasser, während sich die Richter und ihre Henker über die deftigen Speisen hermachen. Frisch gestärkt eskortieren sie die Verurteilte anschließend zum Schafott vor der Frankfurter Hauptwache. Unter dem Beifall Tausender Schaulustiger bindet man Susanna auf einen Stuhl und Scharfrichter Johann Hoffmann schlägt ihr mit einem Schwert den Kopf vom Hals. Der grausamen Hinrichtung wohnt auch ein junger Frankfurter Jurist bei, der den Prozess um die unglückselige Kindsmörderin aus literarischem Interesse genauestens verfolgt hat. Der Mann heißt Johann Wolfgang von Goethe. Susanna Margaretha Brandt wird ihm später als Vorbild für das »Gretchen« in seinem »Faust« dienen.

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Vorspeise:
Gerstensuppe
    Zutaten: 75 g Gerste, 1 Liter Fleischbrühe, 100 g Sellerie, 100 g Karotten, 50 g Lauch, 50 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer
    Zubereitung: Karotten und Sellerie klein schneiden. Zusammen mit der Gerste ca. 45 Minuten in der Fleischbrühe kochen. Den Lauch in kleine Röllchen schneiden. Nach 15 Minuten Kochzeit mit in die Karotten-Sellerie-Gersten-Brühe geben. Schinkenspeck in Würfel schneiden und kurz anbraten. Anschließend mit in die Gerstensuppe geben und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Dazu Wein und Wasser.
Erster Hauptgang:
Rinderschmorbraten
    Zutaten: 600 g Rinderschmorbraten, 30 g Porree, 30 g Sellerie, 100 g Champignons, ⅛ Liter Rotwein, ⅛ Liter Fleischbrühe, 3 EL Sahne, 3 TL Senf, 1 Zwiebel, 3 TL Stärkemehl, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, Salz, Paprikapulver, 20 g Butter
    Zubereitung: Den Rinderschmorbraten mit Senf bestreichen. Anschließend mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. In heißem Fett auf großer Flamme ringsum anbraten. Den Braten wieder herausnehmen und warm stellen. Das Gemüse klein schneiden und im Bratensaft anschmoren. Danach mit dem Rotwein ablöschen und auf kleiner Flamme einkochen lassen. Den Rinderschmorbraten auf das Gemüse geben und bei geschlossenem Topf ca. 2 Stunden schmoren lassen. Anschließend den Braten wieder herausnehmen und erneut warm stellen. Das Gemüse pürieren und mit ⅛ Liter Fleischbrühe auffüllen. Die Sauce mit Sahne und Stärkemehl andicken. Den Rinderbraten wieder dazu geben und servieren.
    Dazu Wein und Wasser.
Zweiter Hauptgang:
Gespickter Kalbsbraten
    Zutaten: 1 kg Kalbsbraten, 80 g junger Gouda, 100 g Rinderzunge, 4 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 200 g saure Sahne, Suppengrün, Butterschmalz, Salz, Pfeffer
    Zubereitung: Den Gouda, die Rinderzunge, zwei Zwiebeln und die Knoblauchzehe in dünne Streifen schneiden. Den Kalbsbraten in Faserrichtung damit spicken. Anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen, in einen Bräter geben und mit heißem Butterschmalz begießen. Suppengrün grob schneiden und die restlichen zwei Zwiebeln vierteln. Suppengrün und Zwiebeln mit in den Bräter geben. Den Kalbsbraten auf großer Flamme rundherum anbraten. Mit 250 ml warmem Wasser begießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 75 Minuten zu Ende garen. Zwischendurch immer wieder mit dem Bratenfond begießen. Anschließend den Bratenfond durch ein Sieb passieren und die saure Sahne hinzufügen. Zusammen mit dem Kalbsbraten servieren.
    Dazu Wein und Wasser.
Beilage:
Blaukraut
    Zutaten: 500 g Rotkohl, 20 g Gänseschmalz, 1 TL Zucker, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 3 EL Rotweinessig, Pfeffer, Salz
    Zubereitung: Den Rotkohl halbieren und in sehr feine Streifen schneiden. In einem Topf Gänseschmalz erhitzen. Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Die