Der Lauf-Gourmet

Titel: Der Lauf-Gourmet Kostenlos Bücher Online Lesen
Autoren: Achim Achilles

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in einen Baum.

    Reicht Wasser?
    Na ja. Getränke sollten 6 bis 8 Prozent Kohlenhydrate enthalten. Wer länger als zwei Stunden läuft, muss auch den Salzverlust ausgleichen. Eine Prise Salz reicht oft schon. Mineralien sorgen zudem für verbesserte Flüssigkeitsaufnahme.

    Kann sich der Läufer mit zu viel Wasser selbst ersäufen?
    Die Hyponaträmie (Salzmangel) ist ein bekanntes und erforschtes Phänomen. Beim Schwitzen verliert man eben nicht nur Flüssigkeit, sondern auch wertvolle Mineralien, vor allem Natrium. Wenn man die Verluste ausschließlich mit Wasser kompensiert, kann es zu einer Blutverdünnung mit Natriummangel kommen. Diese Störung kann erhebliche neurologische Probleme verursachen und zum Tod führen. Das Phänomen ist besonders relevant an heißen Tagen, bei denen die Marathonis sehr viel schwitzen. Das Problem lässt sich denkbar einfach vermeiden, indem man bei sehr starkem Schwitzen eher zu Elektrolytgetränken oder noch einfacher zu verdünnter Apfelsaftschorle greift, ohnehin das beste isotonische Getränk. Isotone Drinks haben etwa die gleiche Konzentration an Kohlenhydraten und Elektrolyten wie das Blut.

    Ist güldener Urin ein gutes Zeichen?
    Eher nicht, sondern Beleg für Flüssigkeitsmangel. Urin sollte hell oder fast farblos sein.

    Machen Sportgetränke dick?
    Kann gut sein, vor allem, wenn sie ohne vorhergehenden Sport konsumiert werden. Viele Sportdrinks sind nämlich echte Kalorienbomben. Ein Kohlenhydratanteil von mehr als 80 Gramm pro Liter verschlechtert sogar die Flüssigkeitsaufnahme im Körper. Am besten sind 40 bis 60 Gramm und ein Natriumgehalt von 400 bis 1100 mg pro Liter. Hypertone Getränke machen eher mehr Durst, etwa Fruchtsäfte, Limonaden, Eistee, Cola, Energiedrinks, Malzbier. Auch Alkohol und stark koffeinhaltige Getränke sind schlecht geeignet.

    Machen koffeinhaltige Getränke schneller?
    Koffein zählte bis Ende 2003 zu den Dopingmitteln, der Grenzwert lag bei 12 mg Koffein/l Urin, was 6 Tassen Kaffee am Tag entspricht. Manche Freaks schwören auf Red Bull oder Cola auf den letzten Kilometern, andere flitzen schon beim Gedanken daran ins nächste Gebüsch. Einfach ausprobieren. Immerhin: Cola enthält große Mengen Zucker und damit reichlich Treibstoff. Dass das braune Getränk Fleisch auflöst, gehört übrigens zu den Mythen.

    Stimmt es, dass Kaffee dem Körper Flüssigkeit entzieht?
    Nach jeder Tasse Kaffee soll auch ein Glas Wasser getrunken werden, heißt es. Das schadet zwar nicht, ist aber auch nicht notwendig. Kaffee wirkt anregend auf Herz und Kreislauf und sollte deshalb nicht zum Durstlöschen verwendet werden, kann aber getrost in die Flüssigkeitsbilanz einbezogen werden.

    Stimmt es, dass es schon zu spät ist zu trinken, wenn der Durst kommt?
    Nein, der amerikanische Leichtathletikverband Track & Field hat seine Richtlinien radikal verändert: Erst trinken, wenn der Durst kommt.

    Stimmt es, dass spezielle Sportgetränke meine Leistung steigern? Isotone Getränke ersetzen bei Hochleistungssportlern bereits während des Trainings auftretende Wasser- und Energieverluste. Für den Breitensportler hingegen sind sie reinste Geldverschwendung; mit Mineralwasser verdünnte Fruchtsäfte genügen.

    Macht Pu-Erh-Tee dünn?
    Der rote Tee aus China gilt als Fett-Killer und wird zum Abnehmen empfohlen, er soll antibakteriell und entschlackend wirken. Scharlatanerie, sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung: Pu-Erh-Tee weist ein Spektrum an Inhaltsstoffen auf, das weitestgehend dem von Schwarz- und Grüntee entspricht und ist ebenso ein Genussmittel. Bisweilen soll sich auch ein bedenkliches Bukett von Pestiziden in exotischem Tee finden.

    Steigert das in Energydrinks vorkommende Taurin die Leistung? Taurin ist eine Aminosulfonsäure und wird bevorzugt in Leber und Gehirn bedarfsdeckend gebildet. Der in der Stiergalle (lat. taurus = Stier) in hoher Konzentration vorkommende Stoff muss nicht mit der Nahrung zugeführt werden. Es ist nicht wissenschaftlich belegt, dass Taurin die sportliche Leistung fördert. »Stiergalle« klingt aber verheißungsvoll.

    Stimmt es, dass umgeschnallte Trinkflaschengürtel total uncool sind? Ja.

REZEPTE
VOR DEM TRAINING
    Bananen-Shake
    Reife Banane in kleine Stücke schneiden, mit Milch (oder Milch und Sahne) mixen.

    Grüne Hexe: Salat-Saft mit Petersilie
    1 Romana- oder Eisbergsalat
1 Bund Petersilie
1 Apfel
1 Prise Salz

    Strunk vom Salat entfernen. Den Salat zusammen mit der Petersilie