Diabetes

Salz-Dill-Gurke
200
60
2,0
0,4
1
*
60
Knollen­sellerie, roh
200
36
3,2
0,6
8
828
148
Kohlrabi, roh
200
48
4,0
0,2
3
644
102
Kopfsalat, roh
50
6
0,7
0,1
1
86
11
Mangold, roh
200
28
4,2
0,6
4
752
78
Meerrettich (Kren), roh
50
32
1,4
0,2
2
314
47
Möhre (Karotte), roh
200
50
2,2
0,4
7
640
72
Möhre (Karotte), Saft
200
44
1,2
+
*
438
62
Paprika­früchte, roh
200
40
2,4
0,6
7
354
58
Petersi­lienblatt, roh
20
10
0,9
0,1
1
162
17
Porree (Lauch), roh
200
50
4,4
0,6
5
534
92
Portulak, roh
50
6
0,8
0,2
1
195
18
Radieschen, roh
200
28
2,2
0,2
3
510
36
Rettich, roh
200
28
2,0
0,4
5
864
60
Rhabarber, roh
200
26
1,2
0,2
6
540
48
Rosenkohl, roh
200
72
9,0
0,6
9
900
168
Rotkohl (Blaukraut), roh
200
42
3,0
0,4
5
534
64
Sauerampfer, roh
50
13
1,6
0,2
1
144
26
Sauerkraut, abgetropft, roh
200
34
3,0
0,6
4
576
86
Schnittlauch, roh
20
5
0,7
0,1
1
87
15
Schwarz­wurzel, roh
200
32
2,8
0,8
34
640
152
Sojasprossen, frisch
200
100
2,0
2,0
5
470
150
Spargel, roh
200
36
3,8
0,2
3
406
92
Spinat, roh
200
30
5,0
0,6
5
1108
110
Spinat, Saft
200
18
2,8
0,2
*
824
88
Spinat, tiefgefroren
200
28
4,6
0,6
5
640
90
Tomate (Paradeiser), roh
200
34
2,0
0,4
2
484
36
Tomate (Paradeiser), Saft
200
34
1,6
0,2
0
460
30
Tomate (Paradeiser), Mark, gesalzen
20
8
0,5
0,1
0
232
7
Wegerich (Breit-), roh
50
13
1,7
0,2
2
269
33
Weiße Rübe, roh
200
50
2,0
0,4
7
480
56
Weißkohl (Weißkraut), roh
200
48
2,6
0,4
6
510
72
Wirsing, roh
200
50
6,0
0,8
5
472
110
Zucchini, roh
200
38
3,2
0,8
2
354
50
Zwiebel, roh
100
28
1,3
0,3
2
162
33
+ = in Spuren
* = keine Daten
    Lebensmittel
Angaben je Portion
Portion
Kilo­kalorien
Eiweiß (Protein)
Fett (gesamt)
Bal­laststoffe
Kalium
Phosphor
g
kcal
g
g
g
mg
mg

Pilze
Austernpilz, roh
200
22
4,8
0,2
12
508
134
Birkenpilz, roh
200
36
6,2
1,2
13
720
166
Butterpilz, roh
200
24
3,4
0,8
12
380
*
Champignon (Zucht-), roh
200
44
8,2
0,6
4
780
240
Champignon (Zucht-), in Dosen
200
40
6,8
1,0
4
242
138
Hallimasch, roh
200
38
6,4
1,4
14
858
242
Morchel (Speise-), roh
200
30
5,0
0,6
14
780
324
Pfifferling (Eier­schwam­merl), roh
200
30
4,8
1,0
9
734
112
Pfifferling (Eier­schwam­merl), in Dosen
200
30
4,2
1,4
9
310
66
Reizker, roh
200
36
5,6
1,4
11
620
148
Rotkappe, roh
200
36
4,4
1,6
9
628
*
Steinpilz, roh
200
54
10,8
0,8
12
682
170

+ = in Spuren
* = keine Daten

Lebensmittel
Angaben je Portion
Portion
Kilo­kalorien
Eiweiß (Protein)
Fett (gesamt)
Bal­laststoffe
Kalium
Phosphor
g
kcal
g
g
g
mg
mg

Hülsenfrüchteprodukte
Sojafleisch
50
125
22,0
1,1
11
1050
325
Sojakäse (Tofu)
60
51
5,3
2,9
0
73
59
Sojamehl
50
181
20,4
10,3
9
935
277
Sojawurst, in Dosen
30
94
3,8
8,2
1
91
33

+ = in Spuren
* = keine Daten

Lebensmittel
Angaben je Portion
Portion
Kilo­kalorien
Eiweiß (Protein)
Fett (gesamt)
Bal­laststoffe
Kalium
Phosphor
g
kcal
g
g
g
mg
mg

Nüsse und Samen
Cashewnuss
15
85
2,6
6,3
0
83
56
Erdnuss
15
86
3,9
7,2
2
99
51
Erdnuss, geröstet
15
88
4,0
7,4
2
117
62
Haselnuss
15
97
2,0
9,2
1
95
50
Kokosnuss, reif
25
91
1,0
9,1
2
95
24
Kokosraspel
15
91
0,8
9,3
4
113
24
Leinsamen, ungeschält
15
59
4,3
4,6
6
109
99
Macada­mianuss
15
103
1,1
11,0
2
40
30
Mandel, süß
15
87
2,9
8,1
2
125
68
Mohnsamen
15
74
3,6
6,3
3
106
128
Paranuss
15
101
2,1
10,1
1
97
101
Pekannuss
15
105
1,4
10,8
1
91
44
Pinienkerne
15
101
2,0
9,0
0
*
91
Pistazi­enkerne
15
93
3,1
7,7
1
153
75
Sesamsamen
15
86
3,1
7,5
2
69
91
Sonnen­blumen­kerne, geschält
15
89
4,0
7,4
1
109
93
Walnuss
15
100
2,3
9,3
1
86
62

+ = in Spuren
* = keine Daten

Lebensmittel
Angaben je Portion
Portion
Kilo­kalorien
Eiweiß (Protein)
Fett (gesamt)
Bal­laststoffe
Kalium
Phosphor
g
kcal
g
g
g
mg
mg

Pflanzliche Fette und Öle
Baumwoll­samenöl
10
90
0,0
10,0
0
0
*
Erdnussöl
10
90
0,0
9,9
0
0
*
Erdnusspaste (-mus)
10
63
2,8
5,0
*
67
41
Kokosfett, gereinigt
10
89
0,1
9,9
0
0
0
Kürbiskernöl
10
90
0,0
10,0
0
*
*
Leinöl
10
90
0,0
10,0
0
*
*
Maiskeimöl
10
90
0,0
10,0
0
0
*
Margarine (Pflanzen­margarine)
10
72
0,0
8,0
0
1
1
Margarine, Diät­margarine
10
72
0,0
8,0
0
*
*
Margarine, Halbfett­margarine
10
37
0,2
4,0
0
1
1
Olivenöl
10
90
0,0
10,0
0
+
*
Palmöl
10
90
0,0
10,0
0
*
*
Rapsöl (Rüböl)
10
90
0,0
10,0
0
*
*
Safloröl (Distelöl)
10
90
0,0
10,0
0
*
*
Sesamöl
10
90
0,0
10,0
0
*
*
Sojaöl
10
90
0,0
10,0
0
*
*
Sonnen­blumenöl
10
90
0,0
10,0
0
0
*
Trauben­kernöl
10
90
0,0
10,0
0
*
*
Walnussöl
10
90
0,0
10,0
0
*
*
Weizen­keimöl
10
90
0,0
10,0
0
*
*

+ = in Spuren * = keine Daten

Lebensmittel
Angaben je Portion
Portion
Kilo­kalorien
Eiweiß (Protein)
Fett