Die neue 5 Elemente Kueche

Rum

    Zubereitung
    In einer ofenfesten Schüssel mundgerechte Stücke der Früchte und Beeren verteilen. Eine Mischung aus Vanillezucker (siehe Extratipp), Cognac, Kardamom, Zitronensaft und Salz zubereiten.

    Das Obst mit dieser Mischung übergießen und vorsichtigvermischen. Die Früchte im Backofen bei 170 Grad 25 Minuten backen.
    Pro Portion: 2 g Eiweiß, 32 g Kohlenhydrate,0 g Fett, 150 Kilokalorien

    TIPP
Die gebackenen Früchte schmecken besonders gut mit einer Portion Schlagsahne oder Vanilleeis.

    INFO
Sie können Vanillezucker ganz einfach selbst zubereiten: eine Vanilleschote in 2–3 cm lange Stücke schneiden und in der Küchenmaschine mit 100 g Vollrohrzucker fein mahlen. Den Vanillezucker in ein Glas sieben und die Rückstände mit weiteren 50 g Zucker nochmals fein mahlen.

FEUCHTIGKEIT: Wohlfühl-Rezepte gegen Übergewicht und Stagnation - genussvoll abnehmen
    FEUCHTIGKEIT:

    Wohlfühl-Rezepte gegen Übergewicht und Stagnation -
genussvoll abnehmen
    Übergewicht ist aus Sicht der TCM häufig auf falsche Ernährungsgewohnheiten zurückzuführen. Ein Übermaß an stark kühlenden Lebensmitteln – große Mengen Rohkost, Milchprodukte und Süßigkeiten – schwächt die „Mitte“. Die Transformation (Umwandlung) der aufgenommenen Nahrung läuft durch die geschwächte Verdauungskraft unvollständig ab und die Entstehung von Schleim und Feuchtigkeit wird begünstigt. Antriebsschwäche, Müdigkeit, Verdauungsstörungen und Schweregefühl im Körper sind häufige Symptome. Zusätzlich sind Stagnationen (Stau) ein weiterer Grund, dass es mit dem Abnehmen nicht so klappt, wie es soll. Die Ursache dafür liegt meist bei einer stark angespannten Leber und Gallenblase.
    Nutzen Sie den folgenden Fragebogen: Wenn Sie die Mehrzahl der Symptome bei sich wiedererkennen, dann sollten Sie die Hinweise und Rezepte der nachfolgenden Seiten ausprobieren. Durch das Vermeiden von ungünstigen Gewohnheiten können Sie auch hier sehr viel erreichen. Die Auswahl an Lebensmitteln, die Ihre „Mitte“ stärken und die Verdauungskraft ankurbeln, ist groß – so wird sogar das Abnehmen zum Genuss!

    Allgemeine Tipps
    Die Ernährungstherapie bei Übergewicht besteht darin, die bereits vorhandene Feuchtigkeit auszuleiten und das Entstehen neuer Feuchtigkeit zu verhindern. Zusätzlich ist es wichtig, für Entspannung zu sorgen. Der erste Punkt, das Ausleiten von Feuchtigkeit erfordert Konsequenz über mehrere Wochen: keine Milchprodukte, keine Süßigkeiten, kein Zucker und keine Brotmahlzeiten. Dazu kommen spezielle Lebensmittel, die Feuchtigkeit besonders gut transformieren (umwandeln) und ausleiten, wie z.B. Reis, Gerste, Bohnen und zahlreiche Gewürze. Für Entspannung sorgen Blütentees, erfrischende Zutaten (wie Stangensellerie, Kohlrabi) und ausgleichende – entstauende - Tätigkeiten wie Singen, Tanzen, Trommeln, lange Spaziergänge in der Natur. Ein neues Wohlbefinden und einige Kilo weniger sind Ihr Erfolgsfaktor.

    JA
NEIN
Haben Sie Übergewicht?
Haben Sie häufig geschwollene Füße und/oder Hände?
Haben Sie häufig schwere Beine?
Haben Sie selten Durst, trinken nur in kleinen Schlucken?
Sind Sie niedergeschlagen und antriebslos?
Essen Sie viele Milchprodukte?
Essen Sie häufig Rohkost und/oder Salate?
Haben Sie bereits Diäten gemacht?
Haben Sie häufig Süßgelüste? Essen Sie viele Süßigkeiten?
Sind Sie oft frustriert und können Ihre Gefühle nicht äußern?
Haben Sie das Gefühl „einen Knödel im Hals“ zu haben?
Räuspern Sie sich häufig?
Haben Sie oft ein Völlegefühl und Blähungen?
Wechselt Ihre Verdauung zwischen Durchfall und Verstopfung?
Haben Sie ein Spannungsgefühl/Schmerzen im Rippenbogen oder Bauchraum?
Haben Sie Knoten, die kommen und gehen? Zysten? Myome?
Sind Sie häufig gereizt und verärgert?
Haben Sie Ihre Periode unregelmäßig?
Kennen Sie die typischen prämenstruellen (PMS) Symptome wie Brustspannen, Gereiztheit, Krämpfe?

    WOHLFÜHL-TIPP
    Gerstenwasser ist das ideale Getränk zum Ausleiten von Feuchtigkeit und Lösen von Stagnation. Kochen Sie eine halbe Tasse Gerstenkörner in 1,5–2 Litern Wasser für eine Stunde. Die eingekochte Flüssigkeit – das Gerstenwasser – können Sie nach Belieben mit etwas Gerstenmalz süßen. Trinken Sie davon 1– 2 Tassen täglich. Die weichgekochte Gerste eignet sich gut als Basis für einen Gemüsesalat oder Obstsalat.

Zutaten zum Ausleiten von Feuchtigkeit und Lösen von Stagnation
Folgende Zutaten sind besonders wichtig und sollten in