Die neue 5 Elemente Kueche

Sorten)

neutral
Mandel

neutral
Mangold

erfrischend
Marzipan

warm
Meersalz

kalt
Meerrettich

warm
Melasse

neutral
Melissentee

erfrischend
Mineralwasser

kalt
Mohn

warm
Mohrrübe

neutral
Muskat

warm
Nelke

warm
Olive

neutral
Olivenöl

erfrischend
Orange

erfrischend
Orangenblütentee

erfrischend
Oregano f

warm
Oregano g

warm
Papaya

kalt
Paprika

erfrischend
Paprikapulver

warm
Parmesankäse

warm
Pastinake

erfrischend
Petersilie

warm
Pfeffer

heiß
Pfefferminztee

erfrischend
Pfirsich

warm
Piment

heiß
Pinienkern

warm
Pistazie

neutral
Polenta

neutral
Porree (Lauch)

warm
Preiselbeere

erfrischend
Prosecco

erfrischend
Pute

neutral
Quark

erfrischend
Quinoa

neutral
Radicchio

erfrischend
Radieschen

erfrischend
Radieschensprosse

erfrischend
Rapsöl

warm
Rebhuhn

warm
Reh

warm
Reis

neutral
Rettich, schwarz

neutral
Rettich,weiß

erfrischend
Rhabarber

kalt
Rind

neutral
Roggen

neutral
Rosine

warm
Rosmarin f

warm
Rosmarin g

warm
Rote Bete

neutral
Rotkohl

neutral
Rotwein

warm
Rübe

neutral
Rucola

erfrischend
Salatgurke

kalt
Salbei f

erfrischend
Salbei g

erfrischend
Salz

kalt
Saubohne

neutral
Sauerampfer

kalt
Sauerkraut

erfrischend
Sauermilch

erfrischend
Saure Sahne

erfrischend
Schaf

heiß
Schafgarbentee

kalt
Schafskäse

warm
Schimmelkäse

heiß
Schinken, roh/gekocht

warm
Schlagsahne

erfrischend
Schnittlauch f/g

warm
Schwarzer Tee

neutral
Schwarzwurzel

erfrischend
Schwein

neutral
Sellerie

erfrischend
Senfsame

warm
Sesam

neutral
Sesamöl

erfrischend
Sonnenblumenkern

neutral
Sonnenblumenöl

erfrischend
Spargel

erfrischend
Spinat

erfrischend
Sprosse

erfrischend
Stachelbeere

erfrischend
Stangensellerie

erfrischend
Sternanis

warm
Thymian f

warm
Thymian g

warm
Tomate

kalt
Traubensaft, rot/weiß

neutral
Vanille

neutral
Wacholderbeere

warm
Wachtel

neutral
Waldpilz

neutral
Walnuss

warm
Wasser, heiß

erfrischend
Wasser, kalt

kalt
Weintraube, rot/weiß

erfrischend
Weißkohl

neutral
Weißwein

erfrischend
Weizen

erfrischend
Weizen, gekeimt

kalt
Weizenkeimöl

erfrischend
Weizenkleie

kalt
Wildhase

warm
Wildschwein

warm
Wirsing

neutral
Ysop

warm
Ziege

heiß
Ziegenkäse

warm
Ziegenmilch

warm
Zimtrinde

heiß
Zitrone

kalt
Zucchini

erfrischend
Zucker, braun

neutral
Zucker,weiß

kalt
Zwetschge, f

warm
Zwetschge g

neutral
Zwiebel, gebraten

warm
Zwiebel, roh

warm

    Element Erde
Element Metall
Element Holz
Element Feuer
Element Wasser
f: frisch
g: getrocknet

Nützliche Adressen und Literatur
    Nützliche Adressen
    Die Autorin bietet individuelle Ernährungsberatungen, Seminare, Vorträge, Kochkurse und steht für sämtliche Anfragen unter folgender Adresse zur Verfügung:

    Dr. Claudia Nichterl
    Brückengasse 4
    1060 Wien
    Tel. (+43) 0681-20408485
    FAX: (+43) 01-253 30 33-1405
    E-mail: [email protected]
    internet: www.essenz.at
    Lebensmittel-Tabelle zum Download unter
    www.essenz.at/tabelle
    Facebook: www.facebook.com/essenz.wien
    Twitter: @essenz
    Blog: www.essenz.at/blog

    Plattformen für Ernährungsberaterinnen nach TCM
    In Österreich: www.tcm-ernaehrung.at
    In Deutschland: www.fuenf-elemente-ernaehrung-ev.de
    In der Schweiz: www.ve5e.ch

    Literaturverzeichnis:
    NICHTERL, Claudia:
    Die 5-Elemente-Küche Vegetarisch.
    avBUCH, Wien, 2007

    NICHTERL, Claudia:
    Die 5-Elemente-Küche für Naschkatzen.
    avBUCH, Wien, 2008

    NICHTERL Claudia:
    Die 5-Elemente-Küche zum Abnehmen.
    avBUCH, Wien, 2008

    NICHTERL Claudia: Powerfrühstück.
    avBUCH, Wien, 2009

    PITCHFORD, Paul:
    Healing with Whole Foods.
    Oriental Traditions and Modern Nutrition.
    North Atlantic Books, Berkeley, California, 2002.

    SCHNEIDER, Karola:
    Kraftsuppen nach der Chinesischen Heilkunde.
    JOY Verlag, Oy-Mittelberg, 2003

    UNSCHULD, Paul:
    Was ist Medizin?
    Westliche und östliche Wege der Heilkunst.
    C.H. Beck, München, 2003

    WEIDINGER, Georg Dr. med.:
    Die Heilung der Mitte.
    Ennsthaler Verlag, Steyr, 2011

    YONGKANG, Li:
    Die Traditionelle Chinesische Gesundheitsküche. midena Verlag, München, 2000

Bildquellen
    Umschlag:
    Vorderseite: bitt24/shutterstock.com
    Rückseite: Miguel Dieterich, Wien

    Innenteil:
    Freisteller: shutterstock.com, fotolia.com
    Alle Fotos (außer anderweitig vermerkt): Miguel Dieterich, Wien

    Impressum
    Deutsche Nationalbibliothek – CIP-Einheitsaufnahme

    Die Deutsche Nationalbibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über http://dnb.ddb.de abrufbar.
    Das