Die neue Anti-Krebs-Ernaehrung

und können so die Fettverbrennung sowie die Bildung von Ketonkörpern sehr effektiv ausnützen. Letztere haben eine angstlösende Wirkung auf das Gehirn und fördern so den gesunden Schlaf. In Kombination mit dem in der Schlafphase ausgeschütteten Hormon Melatonin, das ebenfalls eine starke regenerative Wirkung hat, ermöglichen Sie es Ihrem Körper so, wirklich zu entspannen. Weil aufgrund des Insulinmangels zugleich vermehrt andere Hormone mit ebendieser erneuernden Wirkung ausgeschüttet werden (beispielsweise das Wachstumshormon), unterstützen Sie dies mit einem kohlenhydratarmen Nachtmahl nochmals. Dazu ist es allerdings wichtig, nicht zu spät zu essen. Wenn Sie Rohkost und Salat am Abend nicht gut vertragen, genießen Sie besser eine Suppe oder gedünstetes Gemüse. Auch Fisch oder mageres Fleisch sind ideal, um den nächtlichen Fettverbrennungsstoffwechsel anzukurbeln.
    Kopfsalat mit heller Sauce
    Zutaten für 1 Portion
    1/2 kleiner Kopfsalat | 1/4 Gurke | 1 mittelgroße Tomate | 1/2 rote Paprika | 75 g Laktat-Drink | 2 EL Zitronensaft | 1/2 TL Ölmischung spezial | Salz, Pfeffer | 2 EL gehackte Kräutermischung (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Thymian) | 30 g Räucherlachs | 2 EL Kressesprossen
    Portion 145 kcal | 8 g F | 7 g KH | 9 g E
    1 Kopfsalat verlesen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Gurke schälen, Tomate waschen. Beides in Scheiben schneiden (dabei den Stielansatz der Tomate herausschneiden). Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
    2 Für das Dressing Laktat-Drink mit Zitronensaft und Ölmischung verrühren. Mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern verfeinern.
    3 Salatblätter, Tomaten und Paprika mit dem Dressing vermischen. Räucherlachs in Streifen schneiden und den Salat damit garnieren. Kressesprossen obenauf streuen.
     
    Tipp
    Greifen Sie bei Kopfsalat bevorzugt zu Freilandware – heimische Salatköpfe gibt es bei uns etwa von Mitte Mai bis Ende Oktober. Die Blätter sollten sich beim Kauf schön fest anfühlen, der Kopf möglichst geschlossen sein. Waschen Sie den Salat nur kurz im kalten Wasser, um möglichst wenig Nährstoffe aus ihm herauszuspülen.
    Bereichern Sie außerdem alle Salate möglichst oft mit frischen Kräutern, wie Ysop. Sie enthalten wertvolle Mineralien und zum Teil auch Bitterstoffe, die die Bildung von verdauungsfördernden Gallensekreten anregen – was vor allem gut tut, wenn Sie Probleme mit Rohkost haben.
    Frischkostsalat mit Nüssen

    Zutaten für 1 Portion
    1/2 Bund Radieschen | 1/2 weißer oder roter Rettich | 1/4 Eisbergsalat | 2 EL Laktat-Drink | 1 TL Zitronensaft | 1/2 TL Senf | 1 TL Ölmischung spezial | 1 Prise Hefestreuwürze | 1/2 TL Sesamsamen | je1/2 TL gehackte Walnuss- und Cashewnusskerne | 1/2 TL geschälte Hanfnüsse
    Portion 105 kcal | 8 g F | 4 g KH | 4 g E
    1 Radieschen putzen, waschen und vierteln. Rettich schälen und auf der Gemüsereibe grob raffeln. Eisbergsalat verlesen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.
    2 Für das Dressing den Laktat-Drink mit Zitronensaft, Senf, Ölmischung und der Hefestreuwürze verrühren.
    3 Radieschen, Rettich und Eisbergsalat gründlich mit dem Dressing vermischen. Sesamsamen, gehackte Walnüsse und Cashewkerne sowie geschälte Hanfnüsse darüberstreuen. Vor dem Servieren rund zehn Minuten bei Zimmertemperatur durchziehen lassen.
    Chicoréesalat mit Krabben

    Zutaten für 1 Portion
    1 kleine Staude Chicorée | 30 g Krabben | 2 TL Laktat-Drink | 1 TL Ölmischung spezial | Salz, Pfeffer | 1 TL gehackter Dill | 1 EL Kürbiskerne
    Portion 135 kcal | 10 g F | 3 g KH | 8 g E
    1 Chicorée waschen, den harten Strunk keilförmig herausschneiden. Blätter ablösen, trockenschütteln und rosettenförmig auf einem Teller anrichten. Krabben darauf verteilen.
    2 Für das Dressing den Laktat-Drink und die Ölmischung verühren. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill verfeinern. Über die Chicoréeblätter träufeln.
    3 Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie zu duften beginnen. Herausnehmen, grob hacken und über den Salat streuen.
     
    Tipp
    Wenn Sie den bitteren Geschmack von Chicorée nicht mögen, können Sie ihn zum Beispiel durch 1/2 kleinen Kopf Eisbergsalat ersetzen.
    Feldsalat mit Ziegenkäse

    Zutaten für 1 Portion
    50 g Feldsalat | 30 g Champignons | 1 TL geschälte Hanfnüsse | 1 EL Laktat-Drink | 1 TL Sahne | 2 TL Ölmischung spezial | 1/2 TL Zitronensaft | 1/2 Knoblauchzehe | Salz | 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Petersilie,