Die neue GLYX-Diaet

Tomaten und Mozzarella
    Für 1 Portion:
    40 g Roggen-Vollkornbrot
    1 EL Olivenöl
    4 Kirschtomaten
    1 Minigurke (ca. 100 g)
    30 g Rucola
    125 g Mozzarella
    5 EL Gemüsebrühe
    1 ⁄ 2 EL Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer
    Zubereitung: 20 Min.
    Eiweiß: 30 g
    1 Das Brot entrinden, in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in 1 ⁄ 2 EL Olivenöl 5 Min. anrösten, dabei wenden.
    2 Die Tomaten waschen und vierteln. Gurke schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Rucola waschen, putzen und dicke Stiele entfernen, Blätter grob hacken. Mozzarella würfeln. Brot, Mozzarella, Gurken und Tomaten vermengen.
    3 Für das Dressing die Brühe, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und übriges Olivenöl verrühren. Über den Salat gießen.
    Tipp
    Einfach mitnehmen: Salatzutaten und Vinaigrette extra verpacken, Soße erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
KLEINE ZWISCHENDURCH- SNACKS
    Für Tage, an denen Sie hungrig sind – und für diejenigen, die einfach ihre fünf Mahlzeiten brauchen. Alle Snacks eignen sich auch für die Fatburner-Woche.
    • Wählen Sie hier zwei Snacks aus.
    • Jedes Rezept ist für 1 Portion berechnet.
    • Die Gemüsesticks können Sie als Vitalstoff-Doping den ganzen Tag über begleiten. Keine Angst: Sie locken kein Insulin.

Radieschen-Happen
    1 3 große Radieschen waschen, putzen und halbieren. Ein Stück Gouda (ca. 30 g) dritteln.
    2 Gouda und Radieschen wie »Sandwiches« zusammensetzen, mit Holzstäbchen fixieren.
    Eiweiß: 7 g

Ziegenkäse-Kugeln
    1 1 Ziegenfrischkäse-Taler (ca. 40 g) vierteln, mit angefeuchteten Händen zu Kugeln drehen.
    2 Wahlweise in Sesam, Pfeffer oder edelsüßem Paprikapulver wälzen.
    Eiweiß: 8 g

Feta-Gurken-Sticks
    1 40 g Feta in vier Würfel schneiden, mit 2 TL Olivenöl beträufeln, in 1 EL Sesam wenden. 50 g Bio-Minigurke in 8 Scheiben schneiden.
    2 Jeweils einen Fetawürfel zwischen zwei Gurkenscheiben auf 4 kleine Holzspieße stecken.
    Eiweiß: 8 g

Mini-Tomaten-Mozzarella-Salat
    1 4 Kirschtomaten waschen und halbieren, 4 kleine Mozzarellakugeln halbieren oder 40 g normalen Mozzarella in Würfel schneiden.
    2 Beides mischen, mit 1 TL Olivenöl und 1 TL Aceto balsamico beträufeln, pfeffern. 2 Basilikumblätter hacken, aufstreuen.
    Eiweiß: 8 g

Gemüsesticks mit Ajvar-Quark-Dip
    1 250 g Gemüse (zum Beispiel rote Paprikaschote, Staudensellerie, Kohlrabi, Möhre) putzen und in Streifen schneiden.
    2 75 g Quark (20 % Fett) mit 2 TL Ajvar, Salz und Pfeffer verrühren, 2 TL Schnittlauchröllchen aufstreuen. Als Dip zum Gemüse reichen.
    Eiweiß: 13 g

Spitzpaprika mit Frischkäse
    1 1 Spitzpaprika (ca. 75 g) halbieren, putzen und waschen.
    2 80 g körnigen Frischkäse mit Salz, Pfeffer und 1 ⁄ 4 TL rosenscharfem Paprikapulver vermischen, in die Paprikahälften füllen. 1 ⁄ 2 Kästchen Kresse abschneiden, aufstreuen.
    Eiweiß: 13 g

Gurken-Kefir
    1 1 Minigurke (ca. 100 g) schälen, längs halbieren, entkernen und grob raspeln, mit Salz bestreuen und in ein kleines Glas füllen.
    2 125 g Kefir darübergießen, mit 1 TL Leinöl beträufeln. Mit einem Löffel genießen.
    Eiweiß: 5 g

Marinierte Artischocken
    1 2 Artischockenherzen (Dose) abtropfen lassen und vierteln.
    2 2 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 2 TL Olivenöl verrühren, über die Herzen gießen. Mit 1 EL gehackter Petersilie bestreuen. Am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
    Eiweiß: 2 g

Gefüllte Ricotta-Tomaten
    1 2 kleine Strauchtomaten waschen, einen flachen Deckel abschneiden und entkernen.
    2 1 EL Ricotta mit 2 klein gewürfelten schwarzen Oliven, Salz und Pfeffer vermischen. In die Tomaten füllen, mit 1 Basilikumblatt bedecken, Tomatendeckel auflegen.
    Eiweiß: 2 g

Sprossen-Frischkäse auf Kohlrabi
    1 2 EL körnigen Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen, 1 fein gewürfelte getrocknete Tomate unterheben.
    2 Auf zwei etwa 1 cm dicke Scheiben Kohlrabi verteilen, mit 30 g Rettich- oder Radieschensprossen bestreuen.
    Eiweiß: 4 g

Rettich mit Schnittlauch-Quark
    1 1 Stück Rettich (ca. 10 cm) putzen, schälen und in kräftige Stifte schneiden.
    2 100 g Quark (20 % Fett) mit 1 EL Mineralwasser, Salz, Pfeffer und 2 TL Zitronensaft mischen. 1 EL fein geschnittenen Schnittlauch unterheben. Zu den Rettich-Sticks reichen.
    Eiweiß: 13 g
    Wissen Sie, warum Putenröllchen glücklich machen? Ganz einfach: Weil sie schnell gehen, den kleinen Appetit mit Freude würzen – und jede Menge Eiweiß für Power und gute Laune liefern.
Gorgonzolacreme mit Chicorée
    1 30 g Gorgonzola mit 100