Die neue GLYX-Diaet

g körnigem Frischkäse vermischen, salzen und pfeffern.
    2 1 kleinen Kolben Chicorée putzen und in Blätter zerlegen, mit der Käsecreme anrichten. 1 EL Schnittlauchröllchen darüberstreuen.
    Eiweiß: 21 g
    Varianten
    Abwechslung gefällig? Kombinieren Sie bunte Gemüse-Sticks mit diesen Dips:
    • Tofu-Dip: 100 g Seidentofu (Reformhaus) mit 1 ⁄ 2 zerdrückten Knoblauchzehe, 1–2 TL Zitronensaft und 1 EL Rapsöl glatt pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 ⁄ 4 TL abgeriebener Schale von 1 Bio-Zitrone würzen.
    • Avocado-Dip: 1 ⁄ 4 reife Avocado schälen, mit 75 g Joghurt (3,5 % Fett), 1 EL Milch und 1 EL Limettensaft pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Tabasco abschmecken.

Dill-Ei
    1 1 Ei in 10 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und fein hacken.1 kleine Frühlingszwiebel putzen und klein würfeln.
    2 Ei und Zwiebel mit 1 EL Joghurt (3,5 % Fett) vermischen, salzen und pfeffern. 3 Zweige Dill abzupfen, hacken und untermischen.
    Eiweiß: 7 g

Lachspäckchen mit Meerrettich-Dip
    1 2 Scheiben Räucherlachs (ca. 50 g) längs zusammenklappen, pfeffern und mit einigen Dillspitzen bestreuen. Lachs aufrollen und auf Cocktailspießchen stecken.
    2 Je 1 EL Quark (20 % Fett) und Joghurt (3,5 % Fett) mit 1–2 TL geriebenem Meerrettich (Glas) und Salz verrühren, dazu reichen.
    Eiweiß: 16 g

Gefüllte Putenröllchen
    1 2 Scheiben Putenbrust-Aufschnitt (ca. 40 g) mit 1 TL Senf und 2 TL Frischkäse bestreichen.
    2 1 Stück Rettich (ca. 50 g) schälen, fein würfeln und auf der Putenwurst verteilen.
    3 Das Ganze salzen, mit einigen Blättern Rucola bestreuen und zu Röllchen drehen.
    Eiweiß: 11 g

LAUTER KÖSTLICHE HAUPTSACHEN
    Kochen Sie sich einmal am Tag etwas, worauf Sie Lust haben.
    • Die Rezepte für die Fatburner-Woche sind mit * markiert. Lassen Sie in dieser Woche (außer am letzten Tag) abends die Kohlenhydrat-Beilage weg (Kartoffeln, Nudeln, Reis, Brot). Essen Sie vorweg Suppe oder Salat.
    • Die Gemüseportionen dürfen Sie beliebig erhöhen. Bei Bedarf auch mehr Eiweiß tanken (Fisch, Geflügel, Fleisch).
    • Ab der zweiten GLYX-Diät-Woche picken Sie sich einfach heraus, worauf Sie Lust haben. Sorgen Sie für Abwechslung. Nicht jeden Tag Fleisch, öfter mal Fisch und Vegetarisches quer durchs Gemüsebeet.
    • Für Nudeln und Reis als Beilage ist immer das Rohgewicht angegeben.

Lammlende mit Linsensalat
    Für 1 Portion:
    1 ⁄ 8 l Gemüsebrühe
    50 g rote Linsen
    150 g Lammlende
    Salz
    Pfeffer
    1 ⁄ 2 TL getrockneter Thymian
    1 EL Olivenöl
    2 TL Aceto balsamico
    2 dünne Frühlingszwiebeln
    100 g Salatgurke
    75 g Kirschtomaten
    Zubereitung: 30 Min.
    Eiweiß: 42 g
    1 Die Brühe aufkochen, Linsen hineinstreuen und zugedeckt bei kleiner Hitze in 6–7 Min. bissfest garen. Auf einem Sieb abtropfen, Brühe auffangen.
    2 Die Lende waschen, trockentupfen und rundherum mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben. 1 ⁄ 2 EL Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Fleisch auf jeder Seite 2 Min. scharf anbraten, bei mittlerer Hitze 4 Min. weiterbraten. Lende in Alufolie wickeln, 10 Min. ruhen lassen.
    3 Inzwischen die Linsenbrühe (ca. 50 ml) mit Essig, Salz, Pfeffer und übrigem Öl verrühren. Über die Linsen gießen.
    4 Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Gurke schälen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Alles drei unter die Linsen heben, nachwürzen. Fleisch schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit dem Linsensalat anrichten.
    Das schmeckt dazu: 2 Scheibchen Vollkorn-Baguette (40 g).

Lammfilet mit Tomaten-Rucola-Gemüse
    Für 1 Portion:
    2 Lammfilets (à 80 g)
    Salz
    Pfeffer
    175 g Kirschtomaten
    1 kleine Knoblauchzehe
    2 Thymianzweige
    1 Handvoll Rucola
    1 EL Olivenöl
    2 EL Orangensaft
    Zubereitung: 20 Min.
    Eiweiß: 35 g
    1 Die Lammfilets waschen, trockentupfen, rundherum salzen und pfeffern. Kirschtomaten waschen. Knoblauch abziehen und in dünne Scheibchen schneiden. Thymian abbrausen. Rucola waschen, trocken schleudern, grobe Stiele entfernen, Blätter hacken.
    2 Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Lammfilets mit dem Thymian bei starker Hitze in 3 Min. rundherum braten. Filets herausnehmen, in Alufolie wickeln und 2–3 Min. ziehen lassen.
    3 Die Tomaten mit den Knoblauchscheiben im Bratensatz 2–3 Min. braten. Mit Orangensaft ablöschen, salzen und pfeffern. Rucola unter das Gemüse mischen. Lammfilets schräg in Scheiben schneiden und dazu servieren.
    Das schmeckt dazu: 2 Scheibchen Vollkorn-Baguette (40 g).

Rindersteak mit