Die Steinzeit-Diaet

sämtliche möglicherweise existierenden Vorteile in den Hintergrund treten lassen. Manche Hülsenfrüchte beinhalten sogar Giftstoffe. Mir ist klar, dass mein Rat, keine Bohnen zu essen, quasi an Ketzerei grenzt. Im weiteren Verlauf dieses Kapitels werde ich deshalb meine Gründe dafür darlegen.
    Als Ersatz für die alte Lebensmittelpyramide habe ich eine eigene entwickelt. Die Form verdeutlicht die allgemeine Vorstellung, kann aber nicht die Vielfalt der Nahrungsquellen zeigen, der eine große Bedeutung zukommt. Wasser ist etwas unverhältnismäßig dargestellt, denn Sie sollten sich nicht zum Trinken zwingen. Vertrauen Sie einfach auf Ihr Durstgefühl, das die Bedürfnisse Ihres Körpers zum Ausdruck bringt. Die kurzen Bewegungseinheiten der meisten von uns stellen keine Gefahr der Dehydrierung dar. Lassen Sie die Wasserflasche zu Hause. Es macht Sie im Fitnessstudio langsamer, und wenn Sie gelegentlich etwas durstig sind, wird eine Hormonantwort ausgelöst, die es Ihnen ermöglicht, echten Durst besser auszuhalten.
    Die Ernährungspyramide der Steinzeit-Diät

    Grundsätze der Steinzeit-Diät
Ernähren Sie sich vollwertig. Unter Vollwertkost versteht man Lebensmittel, die Sie (oder eine andere Person) pflücken oder fangen und töten können.
Essen Sie zumindest ein wenig Nahrung roh. Versuchen Sie, einmal pro Tag einen Salat oder eine Frucht zu sich zu nehmen.
Ernähren Sie sich vielfältig. So können Sie ein größeres Nährstoffspektrum abdecken. Außerdem gleichen Sie auf diese Weise die Giftstoffe aus, die Sie aufnehmen. Alles, was Sie zu sich nehmen, enthält die eine oder andere Art von Giftstoffen, selbst „natürliche“ Lebensmittel. Wenn Sie eine große Auswahl haben, sorgen Sie dafür, dass Sie nicht zu viel eines einzelnen Giftstoffs essen.
Essen Sie langsam und kauen Sie gründlich. Das hat Ihnen Ihre Mutter schon gesagt.
Nehmen Sie im Laufe des Tages nicht viele kleine Mahlzeiten zu sich. Geben Sie Ihrem Körper die Chance, überschüssiges Fett zu verbrennen, indem Sie sich selbst auf zwei oder drei Mahlzeiten am Tag beschränken.
Faustregel: Ihr Speiseplan sollte zu einem Drittel aus rohem Obst und Gemüse bestehen, zu einem Drittel aus gekochtem Gemüse und zu einem Drittel aus Fleisch oder Fisch. Doch denken Sie daran: Das ist nur ein Anhaltspunkt, kein Gesetz!
Hungern Sie nicht. Selbst wenn Sie abnehmen wollen, werden Sie mehr Erfolg haben, wenn Sie sich gut ernähren.
    Gemüse
    Gemüse macht die erste Stufe der Ernährungspyramide der Steinzeit-Diät aus − nach dem Wasser, welches das Getränk der Wahl sein sollte, wann immer Sie durstig sind. Entscheiden Sie sich jeden Tag für eine Vielzahl an farbenfrohen Gemüsesorten, die wenige Kohlenhydrate enthalten, und achten Sie darauf, einen Teil davon roh zu essen. In der folgenden Grafik finden Sie eine Liste von Gemüse, das ich zum regelmäßigen Verzehr empfehle.
    Verzehrempfehlungen für Gemüse
    Gartenkürbis
Blumenkohl
Peperoni
Artischocken
Sellerie
Römersalat
Spargel
Markstammkohl
Spinat
Chinakohl
Grünkohl
Tomaten
Brokkoli
Pilze
Yamswurzel (in Maßen)
Rosenkohl
Brauner Senf
Zucchini
Butternusskürbis
Okraschoten
Weißkohl
Zwiebeln
    Tierisches Eiweiß
    Die nächste Stufe der Ernährungspyramide bildet das tierische Eiweiß: Fleisch, Fisch und Eier.
    Wissenschaftler empfehlen, täglich 1,5 Gramm Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht zu essen. Das entspricht 85 bis 110 Gramm Fleisch oder Fisch zu jeder Mahlzeit und bis zu 425 Gramm täglich. Wenn Sie das für zu viel halten, können Sie Ihre Fleisch- oder Fischration reduzieren und stattdessen verzweigtkettige Aminosäuren als Nahrungsergänzungsmittel zu sich nehmen; dieses liefert Ihnen rund 15 Gramm Aminosäuren pro Esslöffel.
    Warum ist es so wichtig, ausreichend Eiweiß zu essen? Ihr Gehirn spürt, wie viel Ihr Körper benötigt, und bringt Sie dazu, weiter zu essen, bis das Bedürfnis erfüllt ist. Aus diesem Grund führt ein Speiseplan ohne Eiweiß zu Fettleibigkeit: Das Gehirn wird Ihnen stets signalisieren, dass Sie mehr essen sollen. 3 Wenn Sie Fleisch und Fisch essen, stärken Sie überdies das Sättigungsgefühl. Eine ausreichende Proteinaufnahme ist auch für den Erhalt der Knochenmasse essenziell. Deshalb ist es insbesondere für Frauen wichtig, genügend Eiweiß zu essen, da sie im Alter eher als Männer dazu neigen, Knochenmasse zu verlieren. Wer zu wenig Tryptophan und zu viele Kohlenhydrate zu sich nimmt, trägt unter Umständen außerdem dazu bei, dass ein Mangel