Die Wasserratte von Wanchai / eBook (German Edition)

Nettogewicht von einem Pfund aufweisen, was dem Abtropfgewicht der aufgetauten Shrimps entsprach. Die Schwänze mussten eine einheitlich rote Färbung aufweisen, schwarze waren nicht zulässig. Sie durften Tripolyphosphat und/oder Salze bis zu einem Restgehalt von zwei Prozent enthalten. Die Shrimps mussten frisch verarbeitet werden und durften nur einmal eingefroren werden. Tam hatte auf dem Spezifikationsdokument mit gelbem Textmarker die Nettogewichtsbestimmungen und den erlaubten Tripolyphosphat-Gehalt hervorgehoben.
    Man war davon ausgegangen, dass Major Supermarkets etwa fünfhunderttausend Pfund Shrimps pro Monat brauchen würde. Um dem gerecht zu werden, musste Seafood Partners jederzeit über insgesamt 1,5 Millionen Pfund verfügen – fünfhunderttausend im Lager, weitere fünfhunderttausend auf dem Weg von Thailand in die USA verschifft und noch einmal fünfhunderttausend, die im Werk verarbeitet wurden. Seafood Partners kaufte die Shrimps für $ 4,10 das Pfund und verkaufte sie für $ 4,80 an Major Supermarkets weiter.
    Anmerkung drei: Wie zum Teufel wollte Seafood Partners bei 90-tägiger Finanzierung von zwei bis drei Prozent im Monat und den für Zoll, Lagerung, Spedition und Transport anfallenden Gebühren Profit machen?
    Es gab eine Rahmenvereinbarung zwischen Major Supermarkets und Seafood Partners. Seafood Partners gab die Hauptbestellung an Dynamic Financial Services weiter, damit Dynamic die Akkreditive für den thailändischen Verpacker ausgeben und die Garnelen in die USA verschiffen konnte. Sechs Vertriebshändler von Major Supermarkets stellten wöchentliche Shrimps-Bestellungen aus, von denen Seafood Partners und Dynamic Financial Services jeweils Kopien erhielten. Seafood Partners übernahm die Endkontrolle des fertigen Produkts vor der Verschiffung, und Dynamic Financial Services verschickte die Rechnung direkt an Major Supermarkets. Die Schecks für die Ware gingen an Andrew Tams Firma Dynamic Financial Services, die ihr Geld plus Zinsen einbehielt und den Rest an Seafood Partners überwies.
    Anmerkung vier: Warum hat Dynamic Financial Services nicht darauf bestanden, die Endkontrolle zu übernehmen? Wieso ließ man Seafood Partners die Ware freigeben?
    Nach fünf Monaten hatten sich die Beziehungen zwischen Major Supermarkets und Seafood Partners merklich abgekühlt. Der Absatz der Shrimps blieb hinter den Erwartungen zurück, und dem Einkäufer von Major Supermarkets kamen Zweifel über den Zeitrahmen und Umfang seiner Verpflichtung. In den Unterlagen fanden sich diverse E-Mails, in denen der Verkäufer um einen Preisnachlass bat. Er behauptete, auf dem Markt herrsche Flaute und Shrimps seien überall günstiger zu haben. Man müsse ihm entgegenkommen, damit er konkurrenzfähig bleibe.
    Seafood Partners lehnte zunächst ab: Geschäft sei Geschäft. Als der Einkäufer nicht lockerließ und mehr oder weniger offen drohte, sich nach einem zusätzlichen, billigeren Lieferanten umzuschauen, um den Preis der Ware von Seafood Partners im Mittel zu senken, gab Seafood Partners nach und reduzierte den Verkaufspreis auf $ 4,40.
    Anmerkung fünf: Hat Dynamic Financial Services sich nicht erkundigt, ob ein derartiger Preisnachlass noch rechenbar ist?
    Während Ava weiterlas, sah sie die Katastrophe schon kommen. Dass Tam das Nettogewicht und den Konservierungsmittelgehalt gelb markiert hatte, verstärkte diesen Eindruck.
    Es gab mehrere Arten, mit Lebensmitteln mehr Profit zu machen, als die Marktlage erlaubte. Beim Gewicht zu betrügen, war vielleicht die einfachste. Wenn man auf der Verpackung ein Gewicht von einem Pfund angab, aber nur 465 Gramm einfüllte, konnte man den Umsatz um sieben Prozent steigern. Im Falle einer Gewichtskontrolle bekam der Verpacker ein Problem. Das Gewicht von Shrimps war auch leichter zu manipulieren als das anderer Meeresfrüchte, denn sie wurden zum Transport mit einer schützenden Eisschicht versehen. Unter normalen Umständen machte der Eisgehalt fünf Prozent des Gesamtgewichtes aus, sodass ein Beutel mit einem Pfund Shrimps sich auf ein Bruttogewicht von 525 Gramm erhöhte. Fügte Seafood Partners jedoch stattdessen zwölf Prozent Eis hinzu, hätte der Beutel immer noch ein Bruttogewicht von 525 Gramm, obwohl er nur 462 Gramm Shrimps und 63 Gramm Eis enthielte, wodurch die Ware einer oberflächlichen Kontrolle standhalten würde.
    Ein weiterer beliebter Trick war, die Ware »aufzupumpen«, indem man sie in einer Flüssigkeit tränkte. Ava hatte zwar