Dr. Oetker

Nudeln, z. B. Spirelli, Gabelspaghetti
    750 g Tomaten
    150 g roher Schinken
    3 Eier (Größe M)
    125 ml (⅛ l) Milch
    2 EL gehackte Petersilie
    2 EL Schnittlauchröllchen
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    2 EL frisch geriebener Parmesan-Käse
    2 EL Semmelbrösel
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    Garzeit: etwa 35 Minuten
    1. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch 4–5-mal umrühren.
    2. Anschließend die Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    3. Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, halbieren, entkernen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomatenhälften in Scheiben schneiden.
    4. Schinken in Würfel schneiden. Tomatenscheiben, Schinkenwürfel und Nudeln in eine Auflaufform (gefettet) schichten.
    5. Eier mit Milch verschlagen, Petersilie und Schnittlauchröllchen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermilch auf dem Auflauf verteilen. Parmesan-Käse mit Semmelbröseln mischen und daraufstreuen.
    6. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 35 Minuten.
    7. Den Auflauf eventuell gegen Ende der Garzeit mit Backpapier zudecken.

Tomaten-Tunfisch-Auflauf
    Raffiniert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 38 g, F: 19 g, Kh: 39 g, kJ: 2091, kcal: 500
    750 g Kartoffeln
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    2 Dosen Tunfisch naturell (Abtropfgewicht je 150 g)
    225 g Zucchini
    1 kg kleine Tomaten
    3 Eier (Größe M)
    150 ml Milch
    frisch geriebene Muskatnuss
    150 g mittelalter Gouda-Käse
    1 geh. TL frisch gehackte Rosmarinnadeln oder Petersilie
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Garzeit: etwa 45 Minuten
    1. Kartoffeln gründlich waschen, mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 25 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abdämpfen und heiß pellen. Kartoffeln abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und in eine Auflaufform (gefettet) geben. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Backofen vorheizen.
    2. Tunfisch abtropfen lassen, etwas zerzupfen und auf den Kartoffelscheiben verteilen.
    3. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und auf dem Tunfisch verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten und die Stängelansätze herausschneiden. Größere Tomaten eventuell halbieren.
    5. Eier mit Milch verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Käse reiben und unterrühren.
    6. Etwa ein Drittel der Käse-Eier-Milch auf den Zucchinischeiben verteilen. Die Tomaten daraufsetzen und die restliche Käse-Eier-Milch zwischen den Tomaten verteilen, mit Rosmarin oder Petersilie bestreuen.
    7. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C
    Heißluft: 160–180 °C
    Garzeit: etwa 45 Minuten.

Tortelliniauflauf mit Salbei und Parmaschinken
    Gut vorzubereiten
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 24 g, F: 47 g, Kh: 30 g, kJ: 2760, kcal: 659
    250 g Tortellini
    Salzwasser
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    1 Bund Salbei
    150 g Parmaschinken
    4 Tomaten (etwa 250 g)
    3 EL Olivenöl
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    1 abgezogene, zerdrückte Knoblauchzehe
    1 Fenchelknolle (etwa 200 g)
    etwas Salzwasser
    2 Eier (Größe M)
    200 g Schlagsahne
    150 g saure Sahne
    30 g Butter
    30 g frisch geriebener Parmesan-Käse
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Garzeit: etwa 25 Minuten
    1. Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Tortellini in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser übergießen und abtropfen lassen.
    2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Salbei abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen (einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen). Parmaschinken in Würfel schneiden. Den Backofen vorheizen.
    3. Tomaten waschen, abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen und in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten, halbieren, entkernen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomatenhälften in Würfel schneiden.
    4. Olivenöl in