Gesund bleiben nach Kreb

ersetzt werden.
    Die wesentlichen Argumente für eine Aufnahme an antioxidativen Vitaminen über gesunde Ernährung und nicht mit Supplementen (Nahrungsergänzungsmitteln) sind:
hoher Obst- und Gemüseverzehr erleichtert die Umsetzung der Empfehlungen für eine gesunde Ernährung, insbesondere eine Reduktion der Eiweiß-, Fett- und Kochsalzzufuhr.
hoher Obst- und Gemüseverzehr steigert die Aufnahme von Ballaststoffen, die im Dickdarm weitgehend bakteriell abgebaut werden. Die hierbei entstehenden Stoffwechselprodukte (u. a. kurzkettige Fettsäuren) hemmen die Entstehung von Dickdarmkrebs.
Obst und Gemüse enthalten noch weitere bioaktive Substanzen (u. a. andere Carotinoide wie Lykopin, Lutein, Folsäure), die ebenfalls antioxidative und krebshemmende Eigenschaften aufweisen.
    INFO
    Patientenkommentar
    … Ich habe viele Jahre wenig Rücksicht auf meinen Körper genommen. Überstunden im Arbeitsleben waren die Norm, worunter insbesondere die Ernährung litt (häufige Fast-Food-Mahlzeiten, zu viel Alkohol und fetthaltige Knabbereien, z. B. Kartoffelchips). Als ich vor drei Jahren mit der Diagnose „Brustkrebs“ konfrontiert wurde, habe ich bereits während der Therapie (Chemo-/Strahlentherapie) meinen Lebensstil geändert. Auf Anraten einer Ernährungsberaterin nehme ich mir seitdem Zeit für die Zubereitung und Aufnahme schmackhafter Speisen, was zu einer deutlichen Genusssteigerung geführt hat. Ich achte auf eine ausgewogene Ernährung (mit Obst, Gemüse, Getreide, Fisch, Fleisch) und erlaube mir zuweilen auch ohne Reue Kuchen, Pommes frites oder Bratwurst. Insgesamt hat sich mein körperliches Befinden deutlich verbessert. Meine ehemals ständigen Begleiter „Blähungen, Verdauungsprobleme, Magenschmerzen, Übergewichtsprobleme“ haben mich glücklicherweise verlassen. Ich bin glücklich!

Bioaktive Substanzen
    Die Zufuhr bioaktiver Substanzen durch Nahrungsergänzung sollte jedoch zur Vermeidung negativer Auswirkungen abgelehnt werden, bis Daten zur Qualität, Unbedenklichkeit und Wirksamkeit der Produkte vorliegen.
    Bioaktive Substanzen (z. B. sekundäre Pflanzenstoffe, Ballaststoffe, Substanzen in fermentierten Lebensmitteln) sind gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe in Lebensmitteln, die keinen Nährwert im engeren Sinne aufweisen. Entsprechend ihrer (bio)chemischen Struktur lassen sie sich in verschiedene Gruppen einteilen (siehe Tabelle).
    Nach heutigem Kenntnisstand scheinen vor allem die Vielfalt und die Kombination der aufgenommenen bioaktiven Substanzen einen vorbeugenden Schutz zu gewährleisten. Dies unterstützt die generelle Empfehlung zu obst- und gemüsereicher Ernährung (Fünf am Tag).
Bioaktive Substanzen
(Auswahl möglicher Wirkungen; nach Watzl 1999)
Sekundäre Pflanzenstoffe
krebshemmend
antioxidativ
abwehrsteigernd
Carotinoide
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Phytosterine
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Saponine
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Flavonoide
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Phytoöstrogene
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Glucosinolate
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Phenolsäuren
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Proteaseinhibitoren
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Sulfide
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Phytinsäuren
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Ballaststoffe
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Substanzen in fermentierten Lebensmitteln
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    INFO
    Lycopin ist wirksam!
    Der rote Farbstoff der Tomate (= Lycopin ist ein sekundärer Pflanzenstoff und gehört zu den Carotinoiden) ist ein starkes Antioxidans. Er ist enthalten in frischen Tomaten, Tomatensaft, Tomatenketchup (Achtung: zuckerhaltig!) und Tomatenmark und wird durch Erhitzen bzw. Kochen nicht unwirksam. Lycopin ist prophylaktisch wirksam gegen Zellentartung (Krebsentstehung). Eine Studie hat den Effekt von lycopin- bzw. tomatenreicher Ernährung zur Vorbeugung von Prostatakrebs bewiesen! Vorbeugende Effekte von Lycopin werden auch hinsichtlich Brust- und Lungenkrebs vermutet.
Die Vermutung, dass Nachtschattengewächse (z. B. Tomaten) krebserregend sind, ist wissenschaftlich nicht nachgewiesen und beruht auf nicht haltbaren, mehr als hundert Jahre alten Überlieferungen!
Tipps zur Versorgung mit bioaktiven Substanzen
    Hier haben wir Ihnen Tipps zusammengestellt, wie Sie Ihren Verzehr an wichtigen bioaktiven Substanzen erhöhen können.
    – Ballaststoffe (enthalten u. a. in Vollkornprodukten, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Kartoffeln)
    Essen Sie täglich Vollkornprodukte, z. B. Vollkornbrot, Vollkornreis, Vollkornnudeln sowie Obst, Gemüse.
    Wählen Sie Obst und Gemüse nach dem heimischen und jahreszeitlichen Angebot, damit Sie es unbesorgt mit Schale essen können.
    Achtung: Obst, Gemüse, Getreideprodukte, Nüsse aus fernen Ländern sind oft intensiv mit Schutzmitteln gegen Fäulnis, Schimmel und Parasiten