High Intensity Training zum Abnehmen

einem Topf erhitzen. Sellerie und Lauch dazugeben und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Die Gemüsebrühe angießen. Aufkochen lassen und dann zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen.
    3 Inzwischen den Kabeljau kalt abspülen, trocken tupfen und in 2 cm große Würfel schneiden. Mit Sahne und Meerrettich zur Suppe geben und im heißen Eintopf anschließend noch etwa 7 Minuten sieden, aber nicht kochen lassen, bis der Fisch gar ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und servieren.
Elfter Tag
    Zum Frühstück
Kokos-Hüttenkäse mit Erdbeerpüree
    365 kcal, 26 g EW, 18 g F, 24 g KH
    200 g Hüttenkäse
    2 EL Kokosflocken
    2 TL Agavendicksaft
    200 g Erdbeeren (ersatzweise aufgetaute TK-Himbeeren)
    1 Den Hüttenkäse mit den Kokosflocken und 1 TL Agavendicksaft gründlich verrühren. Als kleine Nocken mit einem Esslöffel in einen etwas tieferen Teller setzen.
    2 Die Erdbeeren waschen, putzen und mit dem restlichen Agavendicksaft in einem Mixbecher fein pürieren. Sollten Sie TK-Himbeeren verwenden, pürieren Sie diese.
    3 Das Püree um die Nocken herum gießen und servieren.

    Zum Mittagessen
Kürbis-Mozzarella-Sandwich
    765 kcal, 30 g EW, 40 g F, 70 g KH
    150 g Hokkaido-Kürbis (geputzt gewogen, ersatzweise 100 g Austernpilze)
    1 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    125 g Büffelmozzarella
    5 Blätter Basilikum
    150 g Vollkornbaguette
    1 Das Kürbisstück in etwa 1 ⁄ 2 cm dicke Spalten schneiden. Die Austernpilze, sollten Sie welche verwenden, in Streifen schneiden, dann wie Kürbis weiterverarbeiten.
    2 Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kürbisspalten darin bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten rundum anbraten, nach Geschmack salzen und pfeffern.
    3 Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen und trocken tupfen.
    4 Das Baguette nach Belieben kurz auftoasten und wie ein Brötchen aufschneiden. Die Kürbisspalten, den Mozzarella und die Basilikumblätter zwischen die Hälften legen.
    Tipp
    Das Sandwich lässt sich in Alu- oder Frischhaltefolie gewickelt und in einer Dose verpackt mit ins Büro nehmen – dort nach Belieben im Backofen oder in der Mikrowelle kurz erwärmen.

    Zum Abendessen
    Dieses Orientalische Gemüse bringt eine besondere Abwechslung in den Speiseplan.
    Orientalisches Ofengemüse mit Rinderfilet
    500 kcal, 55 g EW, 25 g F, 12 g KH
    200 g Kräuterseitlinge oder Egerlinge
    1 kleine Aubergine
    1 gelbe Paprikaschote
    1 Zwiebel
    1 TL Harissa
    2 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    200 g Rinderfilet
    1⁄4 TL Koriandersamen
    1 Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Dann das Gemüse vorbereiten: Die Pilze trocken abreiben, putzen, in Stücke schneiden. Die Aubergine waschen, putzen, längs halbieren, quer in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, ohne Kerngehäuse und die weißen Trennwände in 2 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und achteln.
    2 Gemüse in einer Schüssel mit Harissa und 1 EL Öl mischen, salzen und pfeffern. In einer ofenfesten Form verteilen und im Ofen (Mitte, Umluft 200 °C) 15 bis 20 Minuten grillen.
    3 Derweil das Rinderfilet mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Koriandersamen in einem Mörser grob zerstoßen. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin bei starker Hitze von jeder Seite etwa 6 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen, aus der Pfanne nehmen und in Alufolie gewickelt nachziehen lassen, bis das Gemüse fertig ist. Fleisch und Gemüse auf einem Teller anrichten und servieren.
Zwölfter Tag
    Zum Frühstück
Rettich-Hüttenkäse auf Vollkornbrot
    390 kcal, 29 g EW, 7 g F, 53 g KH
    100 g weißer Rettich (ersatzweise Radieschen)
    100 g Hüttenkäse
    1⁄4 TL Kümmelsamen
    1⁄4 TL edelsüßes Paprikapulver
    Salz
    Pfeffer
    2 Scheiben Vollkornbrot
    1/4 l Buttermilch
    1 Rettich schälen und grob raspeln. Mit Hüttenkäse, Kümmel und Paprikapulver mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    2 Den Aufstrich dick auf die beiden Scheiben Vollkornbrot streichen – und schon können Sie servieren. Die Buttermilch wird einfach als Getränk dazu genossen.

    Zum Mittagessen
    Raffiniert, aber nicht kompliziert – diese Pfannkuchen sind kinderleicht zuzubereiten.
    Mangold-Ziegenkäse-Pfannkuchen
    795 kcal, 28 g EW, 57 g F, 43 g KH
    50 g Dinkelvollkornmehl
    1 kleines Ei
    100 ml Mineralwasser
    Salz
    200 g Mangold
    1 Zwiebel
    5 getrocknete, in Öl eingelegte