High Intensity Training zum Abnehmen

Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    8 Scheiben Roastbeef (etwa 120 g)
    20 g Parmesan
    1 Radieschen putzen, waschen, in feine Scheiben hobeln. Rucola verlesen, harte Stiele entfernen, waschen und trocken schleudern.
    2 Essig, Öl, Salz und Pfeffer mixen und mit Radieschenscheiben und Rucola mischen. Flächig auf einem Teller verteilen, das Roastbeef darauf anrichten. Den Parmesan grob darüberhobeln.
Fünfter Tag
    Zum Frühstück
Zitrus-Flocken-Müsli
    470 kcal, 15 g EW, 6 g F, 79 g KH
    1 Orange
    1 kleine Grapefruit
    3 EL Vollkornhaferflocken
    1 EL Rosinen
    1 EL Weizenkeime
    150 g Kefir
    1 TL Akazienhonig
    1 Die Orange und die Grapefruit mit einem Messer so schälen, dass die weiße Haut vollständig mit entfernt wird. Nun auch die Fruchtfilets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den herauslaufenden Saft auffangen.
    2 Flocken mit Rosinen und Weizenkeimen mischen. Die Fruchtfilets und den Saft untermischen und den Kefir darübergeben. Das Müsli mit dem Honig beträufeln und servieren.
    Muntermacher
    Kaffee – so haben die Wissenschaftler inzwischen herausgefunden – ist besser für die Gesundheit, als wir lange Zeit glaubten. Bringen Sie sich daher ruhig ab und an mit einer guten Tasse vor dem Training in Schwung.

    Zum Mittagessen
    Exotisch raffiniert – das Süßkartoffel-Brokkoli-Curry.
    Süßkartoffel-Brokkoli-Curry mit Tofu
    580 kcal, 31 g EW, 26 g F, 54 g KH
    150 g Tofu
    2 EL Sojasoße
    200 g Süßkartoffeln
    150 g Brokkoli
    1 Frühlingszwiebel
    1 EL Rapsöl
    50 ml Gemüsebrühe
    100 ml Kokosmilch
    1 TL Currypulver
    Salz
    Pfeffer
    1 Tofu in Würfel schneiden und in der Sojasoße bis zur Verwendung marinieren. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
    2 Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Abgetropften Tofu darin rundherum 4 bis 5 Minuten knusprig anbraten. Frühlingszwiebel, Süßkartoffel und Brokkoli zugeben und etwa 3 Minuten braten.
    3 Gemüsebrühe und Kokosmilch angießen und das Currypulver hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und das Gemüse in dieser Soße zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 15 Minuten weich garen. Zwischendurch vorsichtig umrühren.

    Zum Abendessen
Käse-Kraut-Salat mit Tatarküchlein
    760 kcal, 55 g EW, 56 g F, 10 g KH
    350 g Spitzkohl
    Salz
    50 g Bergkäse
    1 Schalotte
    100 g Tatar
    1⁄2 TL rosenscharfes Paprikapulver
    1 Eigelb
    Pfeffer
    2 EL Weißweinessig
    3 EL Sonnenblumenöl
    1 TL Kreuzkümmelsamen (ersatzweise Kümmelsamen)
    1 Den Spitzkohl putzen, vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 TL Salz bestreuen und gut durchmischen. Den Bergkäse ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
    2 Die Schalotte schälen und fein reiben. Mit Tatar, Paprikapulver und Eigelb mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3 Eventuell das vom Salz gezogene Wasser beim Kohl abgießen, Käse zum Kohl geben und mit Essig, 2 EL Sonnenblumenöl, Kreuzkümmel und Pfeffer mischen.
    4 Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tatarmasse in 4 Portionen teilen und als Küchlein bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten braten. Die Tatarküchlein mit dem Salat servieren.
Sechster Tag
    Zum Frühstück
Tomaten-Rucola-Frischkäse-Brote
    460 kcal, 18 g EW, 31 g F, 29 g KH
    1 Tomate
    1⁄2 Bund Rucola
    75 g Ziegenfrischkäse
    20 g frisch geriebener Ziegengouda
    Salz
    Pfeffer
    2 Scheiben Pumpernickel
    1 Die Tomate waschen, vierteln, vom Stielansatz befreien und in kleine Stücke schneiden. Rucola verlesen, die harten Stiele entfernen, die Blätter waschen, trocken schleudern und grob zerschneiden.
    2 Ziegenfrischkäse mit dem Gouda glatt rühren. Tomate und Rucola untermischen und den Aufstrich mit Salz und Pfeffer würzen. Den Frischkäse gleichmäßig auf die beiden Pumpernickelscheiben streichen und servieren.
    Viel Gemüse
    Antiinflammatorische Kost (siehe ab > ) sind vielleicht die wenigsten gewohnt. Doch wie diese 14 Rezepttage zeigen, ist es sättigend und lecker, so zu essen.

    Zum Mittagessen
Soja-Linsen-Eintopf
    535 kcal, 37 g EW, 17 g F, 56 g KH
    60 g grobe Sojaschnetzel
    1 EL Weißweinessig
    300 ml Gemüsebrühe
    1 Zwiebel
    2 Möhren
    100 g Knollensellerie
    1 EL Olivenöl
    1 Dose Linsen (265 g)
    3 EL gehackte TK-Petersilie
    Salz
    Pfeffer
    1 Scheibe Landbrot
    1 Die Sojaschnetzel mit dem Weißweinessig und 150 ml