High Intensity Training zum Abnehmen

heißer Brühe übergießen und etwa 15 Minuten quellen lassen. Derweil die Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren und Sellerie schälen und alles in kleine Stücke schneiden.
    2 Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin etwa 2 Minuten anbraten, Sojaschnetzel gut ausdrücken, zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten. Möhren, Sellerie und Linsen zugeben, weitere 2 Minuten braten und mit der restlichen Gemüsebrühe angießen. Den Eintopf mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit dem Brot servieren.

    Zum Abendessen
    Fisch mit vielen guten Fetten – der Zucchinisalat mit Forellenmousse.
    Zucchinisalat mit Forellenmousse
    715 kcal, 44 g EW, 55 g F, 11 g KH
    150 g Zucchini
    2 Frühlingszwiebeln
    2 geräucherte Forellenfilets (etwa 125 g)
    100 g Frischkäse
    1 EL Crème fraîche
    Salz
    Pfeffer
    1 EL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
    2 EL Weißweinessig
    2 EL Olivenöl
    1 Spritzer Zitronensaft
    1 Die Zucchini waschen, putzen, quer halbieren und längs in dünne Scheiben hobeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden.
    2 Die Forellenfilets grob zerteilen und mit Frischkäse und Crème fraîche in einem Mixbecher fein pürieren. Die Frühlingszwiebeln untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    3 Für das Dressing Meerrettich mit Essig, Öl und Zitronensaft verquirlen, salzen und pfeffern. Zucchinischeiben untermischen und auf einem Teller anrichten, die Mousse als Kleckse daraufgeben.
    Tipp
    Für das schnelle Abendessen lässt sich die Forellenmousse auch schlicht durch zwei geräucherte Forellenfilets ersetzen, die Sie mit den Zucchini anrichten. Um auf die gewünschte Eiweißmenge zu kommen, sollten Sie ein Glas (300 ml) Buttermilch dazu trinken.
Siebter Tag
    Zum Frühstück
Preiselbeer-Walnuss-Müsli
    415 kcal, 13 g EW, 17 g F, 52 g KH
    1 Apfel
    1 TL Sesamsamen
    2 EL gehackte Walnusskerne
    3 EL Vollkornhaferflocken
    150 g Joghurt (3,5 % Fett)
    1 EL Preiselbeermarmelade
    1 Den Apfel waschen, vom Kernhaus befreien und grob raspeln. Die Sesamsamen und die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie köstlich duften.
    2 Apfelraspel mit Flocken, Sesam und Walnüssen unter den Joghurt mischen. Das Müsli mit der Marmelade beträufelt servieren.
    Tipp
    Mit einem Glas Buttermilch oder Milch (300 ml) zum Müsli lässt sich die Eiweißportion sehr leicht aufstocken.

    Zum Mittagessen
    Gesundes Gemüse in einer äußerst köstlichen Form.
    Auberginen-Gemüse mit Kartoffeln und Ei
    825 kcal, 43 g EW, 57 g F, 34 g KH
    1 kleine Zwiebel
    200 g Aubergine
    1⁄2 Paprikaschote
    2 Tomaten
    150 g Kartoffeln
    2 EL Olivenöl
    125 g Mozzarella
    1⁄2 Bund Basilikum
    Salz
    Pfeffer
    2 Eier
    1 Die Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Aubergine, Paprika und Tomaten waschen, putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln.
    2 Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anbraten, Kartoffeln zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten braten. Das übrige Gemüse zugeben und alles bei schwacher Hitze 3 bis 4 Minuten garen.
    3 Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und trocken tupfen, anschließend grob gehackt unter das Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier gleichmäßig über das Gemüse schlagen und den Mozzarella darauf verteilen. Die Gemüsepfanne nun im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160 °C) etwa 20 Minuten überbacken.

    Zum Abendessen
    Die Käsenocken geben diesem Eintopf das gewisse Etwas.
    Gemüse-Ingwer-Topf mit Käsenocken
    550 kcal, 31 g EW, 38 g F, 21 g KH
    100 g Quark (20 % Fett)
    4 EL frisch geriebener Parmesan
    1 kleines Ei
    1⁄2 TL Currypulver
    Salz
    Pfeffer
    1 EL Vollkornmehl
    1 Knoblauchzehe
    1 Stück Ingwer (etwa 2 cm)
    1⁄2 Paprikaschote
    100 g Weißkohl
    5 Cocktailtomaten
    1 TL Olivenöl
    300 ml Gemüsebrühe
    1 TL Pesto verde
    1 Für die Nocken den Quark mit Parmesan, Ei, Curry, Salz und Pfeffer verrühren und das Mehl vorsichtig untermischen. In einem Topf ausreichend Salzwasser aufkochen. Mit einem Teelöffel kleine Nocken von der Quarkmasse abstechen, ins kochende Wasser gleiten lassen und in 4 bis 5 Minuten garen.
    2 Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken beziehungsweise reiben. Paprika und Weißkohl putzen, waschen und beides in Rauten