High Intensity Training zum Abnehmen

schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
    3 Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, den vorbereiteten Knoblauch darin kurz anbraten. Ingwer und Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten. Die Brühe angießen, den Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen. Zum Schluss die Nocken in den Eintopf geben und alles mit Pesto beträufelt servieren.
Achter Tag
    Zum Frühstück
Pfirsich-Mandel-Shake
    445 kcal, 18 g EW, 20 g F, 48 g KH
    2 reife Pfirsiche
    400 ml Kefir
    1 EL Mandelmus (Reformhaus oder Bioladen)
    1 EL Agavendicksaft
    1 Die Pfirsiche waschen, vorsichtig abtrocknen, halbieren, entsteinen und in grobe Würfel schneiden. Mit Kefir, Mandelmus und Agavendicksaft in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Möglichst sofort genießen.

    Zum Mittagessen
Weizen-Bohnen-Salat mit Thunfisch
    770 kcal, 68 g EW, 24 g F, 72 g KH
    50 g vorgegarter Hartweizen
    Salz
    1 Frühlingszwiebel
    1 Handvoll Rucola
    100 g weiße Riesenbohnen (aus der Dose)
    1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (140 g Abtropfgewicht)
    1 EL Zitronensaft
    2 EL Olivenöl
    Pfeffer
    1 Den Weizen nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Inzwischen die Frühlingszwiebel waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Den Rucola verlesen, die harten Stiele entfernen, die Blätter waschen und trocken schleudern.
    2 Die Riesenbohnen in ein Sieb geben, abbrausen und gut abtropfen lassen. Den Thunfisch ebenfalls abtropfen lassen und mit einer Gabel grob zerpflücken.
    3 Den Weizen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In einer Schüssel den Zitronensaft und das Olivenöl miteinander verrühren. Das Dressing salzen und pfeffern.
    4 Alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel geben und gut mit dem Dressing vermischen. Den Salat vorm Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Tipp
    Um den Salat mit ins Büro zu nehmen, sollten Sie ihn schon am Abend vorher zubereiten. Dann allerdings den Rucola separat in einer Dose verpacken und erst kurz vor dem Servieren unterheben. Den Salat sollten Sie am besten in einer Plastikschüssel mit dicht schlie ßendem Deckel mitnehmen.

    Zum Abendessen
    Wer bei diesen gefüllten Champignons an Diät denkt, der hat sie nicht gekostet.
    Gefüllte Champignons
    230 kcal, 26 g EW, 3 g F, 19 g KH
    25 g Sojaschnetzel, getrocknet
    50 ml heiße Gemüsebrühe
    200 g Champignons
    1 Knoblauchzehe
    1⁄2 TL Fenchelsamen
    1⁄4 TL Chiliflocken
    1 EL Tomatenmark
    Salz
    Pfeffer
    1 Dose stückige Tomaten (400 g)
    je 1⁄2 TL getrockneter Oregano und Thymian
    1 Die Sojaschnetzel mit der heißen Gemüsebrühe übergießen und etwa 15 Minuten quellen lassen. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
    2 Die Champignons trocken abreiben und die Schnittstellen der Stiele wegschneiden. Dann die Stiele aus den Pilzköpfen herausdrehen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken.
    3 Die Sojaschnetzel aus der Brühe nehmen, gut ausdrücken und in einer Schüssel mit den gewürfelten Champignonstielen, Knoblauch, Fenchel, Chiliflocken und dem Tomatenmark vermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignonköpfe mit der Soja-Gemüse-Masse füllen.
    4 Die Tomaten in eine große feuerfeste Form geben, mit den Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons mit der Füllung nach oben in die Soße setzen und im heißen Backofen (Mitte, Umluft 180 °C) etwa 20 Minuten backen.

Neunter Tag
    Zum Frühstück
Obstsalat mit Karamell-Kernen
    430 kcal, 13 g EW, 21 g F, 45 g KH
    1 kleine Birne
    1 Orange
    1 TL Zitronensaft
    2 EL Orangensaft
    1 TL Akazienhonig
    1 TL Rohrohrzucker
    1 EL Kürbiskerne
    1 EL Sonnenblumenkerne
    1 Die Birne waschen, vierteln und ohne Kerngehäuse in dünne Scheiben schneiden. Die Orange schälen, in Segmente teilen und diese wiederum in Stücke schneiden.
    2 Das Obst in einer Schüssel mit dem Zitronen- und dem Orangensaft sowie dem Honig mischen.
    3 In einer kleinen Pfanne den Rohrzucker bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Die Kürbis- und Sonnenblumenkerne dazugeben und immer wieder wenden, bis der Zucker karamellisiert. Die Kerne anschließend auf einem Teller kurz auskühlen lassen, danach über das Obst streuen und servieren.
    Tipp
    Wer seine Eiweißportion aufstocken will, kann auch heute wieder ein Glas Buttermilch zum Obstsalat trinken oder diesen mit 150 g Quark oder Joghurt toppen.

    Zum Mittagessen
    Ideal auch für unterwegs, diese