High Intensity Training zum Abnehmen

Käse mischen. Fetacreme auf die Brothälften streichen und diese im Backofen (oben) 5 bis 7 Minuten überbacken. Zur Suppe servieren.

    Zum Abendessen
    Noch einmal gibt es gesunden Fisch – diesmal in einer schmackhaften Kruste und überbacken.
    Seelachsfilet mit Mandel-Zwiebel-Kruste
    770 kcal, 58 g EW, 53 g F, 14 g KH
    1 kleine Zwiebel
    2 EL Rapsöl
    1⁄2 Bund Petersilie
    50 g gemahlene Mandeln
    1 EL mittelscharfer Senf
    Salz
    Pfeffer
    200 g Seelachsfilet
    200 g TK-Rosenkohl
    75 ml Gemüsebrühe
    1 TL Schmand
    1⁄4 TL Kümmelsamen
    1 Backofen auf 200 °C vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend in eine Schüssel geben. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen grob hacken. Mit Mandeln, Senf und der Zwiebel vermischen, gut salzen und pfeffern.
    2 Fischfilet kalt abspülen, trocken tupfen. Eine feuerfeste Form (etwa 15 x 20 cm) mit 1 TL Öl fetten und den Fisch hineinlegen. Salzen und pfeffern. Nun die Mandel-Zwiebel-Masse darauf verteilen und alles im Ofen (Mitte, Umluft 180 °C) etwa 15 Minuten backen.
    3 Inzwischen das restliche Öl in einem Topf erhitzen. Den Rosenkohl dazugeben und etwa 3 Minuten andünsten. Brühe angießen, aufkochen lassen und den Kohl bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 10 Minuten garen, fein pürieren. Schmand unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Püree zum Fisch servieren.

Vierzehnter Tag
    Zum Frühstück
    Farbenfroh in den Tag – mit dieser Beerengrütze.
    Rote Beerengrütze mit Vanille-Mohn-Quark
    430 kcal, 33 g EW, 6 g F, 58 g KH
    200 g gemischte TK-Beeren
    2 TL Rohrohrzucker
    1 TL Vanillepuddingpulver
    200 g Magerquark
    100 g Vanillejoghurt
    1 TL Mohnsamen
    1 Die gemischten Beeren gefroren in einem kleinen Topf bei starker Hitze auftauen und kurz aufkochen lassen.
    2 Zucker mit Puddingpulver und 2 EL Wasser glatt rühren, zu den Beeren gießen und diese noch mal aufkochen lassen. In eine Schale geben und auskühlen lassen.
    3 Inzwischen Magerquark, Vanillejoghurt und Mohnsamen gründlich miteinander verrühren. Die so entstandene Creme auf die kalte Beerengrütze geben und servieren.

    Zum Mittagessen
Grünkohl-Lasagne
    785 kcal, 40 g EW, 31 g F, 87 g KH
    1 kleine Zwiebel
    1 EL Rapsöl
    300 g TK-Grünkohl
    200 ml Gemüsebrühe
    Salz
    Pfeffer
    6 Lasagneplatten (ohne Vorkochen)
    75 g Ofenkäse (leicht)
    1 Backofen auf 190 °C vorheizen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den gefrorenen Kohl zugeben, alles zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwa 10 Minuten auftauen und allmählich erhitzen. Die Gemüsebrühe angießen, salzen und pfeffern.
    2 3 EL Grünkohl am Boden einer feuerfesten Auflaufform (etwa 15 x 20 cm) verteilen. 2 Lasagneplatten darauflegen. Ein Drittel des restlichen Kohls darauf verstreichen. Alle Lasagneplatten und den gesamten Grünkohl auf diese Weise weiter einschichten, mit Kohl abschließen. Den Ofenkäse in Scheiben schneiden, auf der Lasagne verteilen. Alles im Ofen (Mitte, Umluft 175 °C) etwa 25 Minuten backen.

    Zum Abendessen
    Norddeutschland trifft Italien – in dieser besonderen, aber auch besonders leckeren Grünkohl-Lasagne.
    Blattsalat mit Parmesan-Auberginen
    530 kcal, 16 g EW, 46 g F, 11 g KH
    50 g Blattsalatmischung (aus dem Kühlregal)
    1 Aubergine
    2 EL Olivenöl
    Salz
    50 g schwarze Oliven ohne Stein
    30 g frisch geriebener Parmesan
    Pfeffer
    1 Strauchtomate
    5 Blätter Basilikum
    1 EL Aceto balsamico
    1 Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Salat auf einem Teller anrichten. Aubergine waschen, putzen und quer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit 1 TL Olivenöl einpinseln und salzen.
    2 Die schwarzen Oliven fein hacken, mit Parmesan und 1 TL Olivenöl mischen. Mit Pfeffer würzen. Die Masse auf den Auberginen verteilen, im Ofen (Mitte, Umluft 180 °C) in etwa 15 Minuten überbacken.
    3 Die Tomate waschen und ohne Stielansatz und Kerne fein würfeln. Das Basilikum waschen, in feine Streifen schneiden. Aceto balsamico und restliches Olivenöl gut miteinander verrühren. Tomatenwürfel und Basilikum unterheben und die Vinaigrette nach Geschmack salzen und pfeffern. Mit dem Blattsalat mischen und die Auberginenscheiben darauf anrichten.
    Tipp
    Nach diesen zwei Wochen haben Sie vielleicht so richtig Lust bekommen, neue Gerichte auszuprobieren. Und das