Merry Ex-Mas

aufzuwischen. „Oh, Cass, es tut mir so …“
    „Leid“, beendete Cass den Satz für sie. „Na ja, wir haben ja immer noch Kekse. Und Häppchen. Und wenn du die isst, bist du tot“, informierte sie den Hund, der jetzt im Wohnzimmer in Ambers Schoß Schutz gesucht hatte.
    „Hast du das gehört?“, sagte Babette zu Cupcake. „Böser Hund!“
    Natürlich fanden alle, die sich zu dieser Party eingefunden hatten, die kleine Töle einfach nur niedlich.
    „Vielleicht solltest du Tiny vorbeibringen, damit sie sich kennenlernen können“, flüsterte Cass Ella zu.
    Ella grinste. „Du bist gemein.“
    „Ich geb mein Bestes.“
    „Es ist ein tolle Party“, meinte Ella und schaute sich um.
    Das stimmte. Und als ihre Mutter aus Florida anrief, wurde der Tag noch besser. „Mach das Gästezimmer fertig. Wir kommen zu Silvester zu euch hoch. Also sag Dani, dass sie nicht abreisen soll, ehe ich da bin.“
    „Keine Angst, bis dahin ist sie noch da.“
    „Hoffentlich sind dann deine anderen Gäste weg.“
    „Sind sie“, antwortete Cass.
    „Ich bin so stolz auf dich“, sagte ihre Mutter. „Nicht jeder hätte all seine Exverwandten so gut bewirtet wie du.“
    Ja, sie hatte es tatsächlich einigermaßen geschafft. Neben ihr lachte Charley gerade über etwas, was Cecily gesagt hatte, und Jake und Ella turtelten genauso verliebt wie das frisch vermählte Paar Dani und Mike. Louise hatte sich auf die arme Delia gestürzt, und Maddy zeigte Drew gerade stolz ihren Verlobungsring, während der sich hektisch nach einer Fluchtmöglichkeit umschaute.
    Als Cass sich im Zimmer umsah, entdeckte sie Mason, der mit Willie und Amber beim Weihnachtsbaum stand. Er lächelte sie an und hob sein Glas mit dem Eierpunsch, um ihr zuzuprosten.
    Sie hob ihres ebenfalls. Merry Ex-mas .
    Es war wirklich ein fröhliches Weihnachten.
    – ENDE –

REZEPTE UND TIPPS ZUM BACKEN
VON CASS WILKES
    Wir dachten, Sie würden sich vielleicht über einige der Rezepte unserer Hochzeits-Cupcakes freuen. Die sind so lecker, dass Sie bestimmt alle Sorten probieren wollen. Aber bevor wir zu den Rezepten kommen, hier ein paar Tipps, wie man Cupcakes am besten backt.
    1.
Benutzen Sie Papierförmchen für die Cupcakes. Sie sehen nicht nur schön aus, sondern die Cupcakes gehen auch besser auf und lassen sich leichter aus der Form lösen.
2.
Füllen Sie die Förmchen höchstens zu zwei Drittel bis drei Viertel mit Teig aus. Wenn Sie den Teig bis zum Rand einfüllen, läuft er über, und das macht hinterher nur unnötig Arbeit.
3.
Die meisten Cupcakes von einer Größe von circa 7 Zentimetern sollten 15 bis 22 Minuten backen. Lassen Sie sie nicht zu lange im Ofen, sonst werden sie zu trocken.
4.
Wenn Sie einen Kuchen oder Cupcakes backen, fügen Sie ein Päckchen Gelatine zum Teig hinzu. Die verhindert, dass Ihr Kuchen aufplatzt.
    Okay, jetzt kann es losgehen.

SAMANTHA STERLINGS SCHOKOLADEN-GANACHE-MASCARPONE-CUPCAKES
    (Dieses Rezept wurde uns netterweise von der New York Times -Bestsellerautorin Jill Barnett zur Verfügung gestellt.)
    ergibt 12 Stück
    Außer den Zutaten benötigen Sie :
Papierförmchen
Cupcake-Ausstecher oder Grapefruit- bzw. Melonenlöffel
Muffinform
1 Messbecher (250 ml)
    Zutaten
    Für den Teig :
    120 g Butter
    1 Becher Zucker
    1 Becher Mehl
    4 Eier (Größe XL) – Raumtemperatur
    1 EL Vanille
    480 g Schokoladensirup (z. B. von Hershey’s)
    Für die Cremefüllung :
    ¼ I Schlagsahne
    125 g Mascarpone
    1 TL Vanillezucker
    1 bis 2 gehäufte EL Zucker
    Für die Ganache :
    ⅓ Becher Schlagsahne
    180 g hochwertige Schokolade (Zartbitter- oder Vollmilchschokolade)
    ½ TL lösliches Espressopulver
    Schlagen Sie die Butter, den Zucker und die Eier schaumig. Rühren Sie den Schokoladensirup und den Vanillezucker unter und geben dann das Mehl dazu. Kurz verrühren. Verteilen Sie die Papierförmchen auf das Muffinblech und füllen Sie den Teig in die Förmchen (nur zu drei Viertel vollfüllen). Bei 170 °C 13 bis 18 Minuten lang backen. Auskühlen lassen.
    Für die Ganache die Schokolade und ⅓ Becher Schlagsahne sowie das Espressopulver im Wasserbad unter ständigem Umrühren erhitzen, bis alles geschmolzen ist und glänzt. Tauchen Sie die abgekühlten Cupcakes mit der Oberseite in die Schokolade (wiederholen Sie den Vorgang, wenn Sie einen dickeren Ganache-Überzug haben möchten). Auskühlen lassen.
    Samantha (und Jill) bereiten die Cupcakes normalerweise am Abend vor einer Party zu und lassen sie über Nacht abkühlen, damit die Ganache fest