Mir schmeckts wieder

fein reiben oder in kleine Stücke schneiden und zur Banane geben.
Zitronensaft, Nüsse, Honig und Zimt, Milch und Haferflocken zum Obst geben und alles vermengen.
Variante
Lecker schmeckt es, wenn Sie 2 bis 3 Blätter frische Minze in Streifen schneiden und unter das Müsli mischen.
Und das, was übrig bleibt?
Den Rest von Banane und Apfel in Stücke schneiden und in eine gut schließende Frischhaltedose geben. Essen Sie das Obst später zwischendurch „im Vorbeigehen“.
Joghurt mit Beeren und Zwieback
    Ein beerenstarkes Frühstück.
Für 1 Person
    Gelingt leicht; 15 Min.
    5 EL frische Beeren · 1 TL Vanillezucker · 1 Becher Naturjoghurt (150 g) · 1 TL Honig · 1 Spritzer Zitronensaft · 1 Blatt frische Minze · 2 Scheiben Vollkornzwieback
Die Beeren waschen, in eine Schüssel geben und mit Vanillezucker bestreuen.
In einem tiefen Teller den Joghurt mit Honig und Zitronensaft glatt rühren. Beeren zum Anrichten auf den Joghurt geben. Mit Minze dekorieren. Den Zwieback an den Rand legen.
Tipp
Verwenden Sie tiefgekühlte anstelle der frischen Beeren. Diese werden etwa 30 bis 60 Min. vorher bei Zimmertemperatur aufgetaut.
Zwieback mit heißer Milch und Mandarinen
    Schnell gemacht und alles Wichtige drin.
Für 1 Person
    Preisgünstig; 10 Min.
    2 Tassen Vollmilch (ca. 300 ml) · 1 EL Vanillezucker · 3 Scheiben Vollkornzwieback · 1 Portion Mandarinen aus der Dose
In einem Topf die Milch mit dem Vanillezucker bei mittlerer Temperatur aufkochen. Den Zwieback auf einen tiefen Teller geben und die heiße Milch darübergießen.
Zum Servieren Mandarinen in einer separaten Schale zum Zwieback reichen.
Variante
Sie können auch jedes andere Obst dazu reichen.
Und das, was übrig bleibt?
Den Rest der Mandarinen zum Dessert essen, für Quarkspeise oder für Obstmichl verwenden (→ S. 101 ).

Köstliche Sonntagsbrötchen
    Frische Brötchen, ohne dass man einen Schritt vor die Tür muss.
Für 2 Personen
    Gelingt leicht; 5 Min. + 12–20 Min. Backzeit
    1 Paket Frischteig-Brötchen oder Croissants (aus dem Kühlregal z.B. von Knack & Back) · 1 Bogen Backpapier
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Packung öffnen und die Brötchen einzeln mit etwas Abstand auf das Backpapier legen.
Für die Croissants die Packung öffnen und den Teig abrollen. Die einzelnen Dreiecke trennen. Die lange Seite der Dreiecke dann zur Spitze hin zu Croissants aufrollen. Diese auch auf das Backpapier legen.
Den gewünschten Belag auf den Teig geben, eventuell leicht eindrücken. Die Brötchen bzw. Croissants nach Packungsangabe zubereiten. Kurz abkühlen lassen und die warmen Brötchen genießen. Sie sind nicht so kross und knusprig wie die vom Bäcker, eher zart, aber sehr lecker.
Varianten für den Belag:
2 EL Speck- oder Schinkenwürfel, 6 Scheiben Mozzarella, 2 EL geriebener Käse, 2 EL Mohn, 2 EL Sesam
Rosinenbrötchen mit Butter und Apfelmus
    Süß und fruchtig macht glücklich.
Für 1 Person
    Geht schnell; 5 Min
    1 Rosinenbrötchen · 1 TL Butter · 5 EL Apfelmus aus dem Glas
Das Rosinenbrötchen halbieren und mit Butter bestreichen. Das Apfelmus direkt auf das Brötchen geben oder separat dazu essen.
Und das, was übrig bleibt?
Apfelmus innerhalb der nächsten 3 bis 4 Tage aufbrauchen.
Tipp
Etwas Zimt aufs Apfelmus geben. Apfelmus ist übrigens gezuckert, während Apfelmark nur den natürlichen Fruchtzucker enthält.

SUPPEN UND EINTÖPFE
Tomatensuppe mit Basilikum
    Frisch, leicht und sehr aromatisch.
Für 2 Personen
    Gut vorzubereiten; 10 Min.
    1 kleine Zwiebel · 2 EL Rapsöl · 1 Packung passierte Tomaten (500 g) · 1 EL Zucker · 1 TL gekörnte Gemüsebrühe · 3 EL Sahne · Salz | Pfeffer · 1 TL tiefgekühlter oder frischer Basilikum
Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. In einem Topf Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen, die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig dünsten.
Die passierten Tomaten, Zucker, gekörnte Brühe und Sahne zu den Zwiebeln geben und unter stetigem Rühren aufkochen lassen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zucker abschmecken, in einem tiefen Teller servieren und mit Basilikum garnieren.
Variante
Eine kleine Menge Sahne mit einem Handrührgerät steif schlagen. 1–2 EL Gin in die Suppe rühren, auf einen Teller geben und mit Sahne und frischem Basilikum anrichten. Im Sommer schmeckt die Suppe auch kalt sehr lecker.
Tipp
Anstelle der passierten Tomaten kann man die Suppe auch mit 3 EL Tomatenmark und einem ¼ Liter Wasser herstellen oder eine Tüte Tomatensuppe nach Herstellerangaben