Mix Guide

und produziert nur rund 40 Fässer pro Tag. Die heutige Destillerie war schon lange außer Betrieb, als William Samuels sie 1953 erwarb. Er war ein Nachkomme von Robert Samuels, der bereits um 1780 in Kentucky Whiskey brannte. 1959 wurde Maker’s Mark erstmals angeboten. Er wird als der mildeste Bourbon gerühmt. Dies wird dem Umstand zugeschrieben, dass man der Getreidemischung Weizen anstelle von Roggen zusetzt. Maker’s Mark reift sechs Jahre und wird dann mit 45% vol in seine markanten Flaschen abgefüllt. Der Name bezieht sich auf die Meistersiegel, die auf Silber- oder Zinngeschirr eingestanzt werden. Bei Maker’s Mark zeigt das Siegel auf dem Etikett einen Stern – für Star Hill Distillery, den Buchstaben S – für den Namen Samuels und die römische Ziffer IV –
für die vierte Generation im (jüngeren) Brennereigeschäft.
    Old Crow ist eine der ältesten Whiskeymarken der USA und geht auf den Schotten Dr. James Crow zurück, der mit wissenschaftlichen Methoden die Whiskeyherstellung perfektionierte. Old-Crow Bourbon kommt seit 1987 aus dem Hause Beam. Old Grand-Dad Der »alte Großvater« und Namensgeber dieser Marke war Basil Hayden, der schon im 18. Jahrhundert in Kentucky Whiskey brannte. Seine Nachkommen erbauten 1882 eine Destillerie, aus der erstmals ein Old-Grand-Dad-Bourbon kam. 1940 wurde eine Brennerei in Frankfort/Kentucky auf den Namen Old Grand-Dad getauft, und dort wurde die Marke produziert, bis sie 1987 zu Jim Beam kam. Bei Beam wird der Old Grand-Dad seither nach der alten Formel und mit der alten Hefekultur hergestellt (43% vol).
    Weitere Old Grand-Dad Kentucky Straight Whiskeys sind der »Bottledin-Bond« (50% vol) und der »114 Barrel Proof« (57% vol).
    Wild Turkey Austin Nichols war eine Handelsgesellschaft, die ihre Marke Wild Turkey seit 1942 im
Auftrag herstellen ließ. 1971 erwarb man die alte D. L. Moore Distillery bei Lawrenceburg (heute Boulevard Distillery) und produzierte selbst. Die Wild-Turkey-Whiskeys werden in allen Versionen als klassisch, komplex, vielseitig und üppig gelobt und als Weltklassewhiskeys geschätzt. Die auch in Deutschland angebotenen Abfüllungen: der Klassiker Wild Turkey »8 Years Old«; Wild Turkey »Straight Rye«; »12 Years Old« (alle 50,5% vol) und Wild Turkey »Rare Breed« – eine Komposition von 6, 8 und 12 Jahre altem Whiskey mit 54,1% vol. Woodford Der Kentucky Straight Bourbon Woodford Reserve kommt aus der zu Brown-Forman (Jack Daniel’s) gehörenden Early Times Distillery. Dort, in Louisville, entstehen die berühmten Marken Early Times und Old Forester. Ausgesuchte Fässer werden zu der kleinen Destillerie Labrot & Graham in Versailles im Woodford County gebracht und nach einer Reifezeit von sechs Jahren abgefüllt.Woodford »Reserve« wurde 1996 vorgestellt, hat 45,2% vol.
    Der wieder erweckte Woodford war 1996 ein neuer Stern am Bourbonhimmel und hat sich in kurzer Zeit auf dem Markt etabliert.

Whisky Sour

    5 cl Bourbon
Whiskey
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Orange
Cocktailkirsche
    der klassische Sour
     
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Sourglas abgießen. Einen Spieß mit einer halben Orangenscheibe und einer Cocktailkirsche über den Glasrand legen.
Old Fashioned

    1 Stück Würfelzucker
2 Spritzer
Angostura
5 cl Bourbon
Whiskey
Orange
Zitrone
Cocktailkirschen
    Urvater aller Cocktails
     
    In einen Tumbler den Würfelzucker geben. Den Zucker mit Angostura tränken und etwas klares Wasser dazugeben. Zucker und Wasser vermischen und das Glas mit Eiswürfeln füllen. Den Whiskey dazugießen und gut umrühren. Eine halbe Orangenscheibe und eine Zitronenscheibe dazugeben, außerdem ein paar Cocktailkirschen hinzufügen.

Horse’s Neck

    6 cl Bourbon
Whiskey
2 Spritzer
Angostura
kaltes Ginger Ale
Zitronenschalen-
spirale
    herrlicher Sommer-Nachmittagsdrink
     
    In ein Longdrinkglas einige Eiswürfel und die Zitronenschalenspirale geben. Whiskey und Angostura dazugießen und mit eisgekühltem Ginger Ale auffüllen.
Mint Julep

    10 cl Bourbon
Whiskey
1 Barlöffel
Streuzucker
etwa 10 Minzeblätter
Puderzucker
Trinkhalme
    erfrischender, starker Kentucky-Drink
     
    In ein hohes Longdrinkglas Minzeblätter, Zucker und etwas klares Wasser geben. Mit einem Holzstößel die Minzeblätter zerdrücken. Das Glas zur Hälfte mit crushed ice füllen und umrühren. Den Whiskey dazugießen, das Glas mit crushed ice füllen und nochmals umrühren. Nasse Minzezweige mit Puderzucker