Mix Guide

Gran Reserva. Die Besonderheit bei beiden ist, dass sie die letzten fünf Jahre ihrer insgesamt über 15jährigen Reifezeit in Fässern gelagert wurden, die mit den namengebenden Sherrys gefüllt waren. Alle drei werden mit 36% vol angeboten.
    Der Name »Lepanto« erinnert an die berühmte Seeschlacht von 1571, in der eine spanischvenezianische Flotte die Türken besiegte.

    Metaxa Metaxa ist die bekannteste Spirituosenmarke Griechenlands. Metaxa – »The Greek Spirit« nennt sich nicht Brandy, da dem Weindestillat Wein (Muskat von den Inseln Samos und Limnos) und Kräuteressenzen (u. a. Rosenblätter) zugesetzt werden. Dies geschah (und geschieht) nicht, um irgendwelche Täuschungen vorzunehmen, sondern ist in der Entwicklung dieser Spirituose begründet.Aufgrund seiner nahen Verwandtschaft zu den Brandys ist der Metaxa diesem Kapitel zugeordnet. Spyros Metaxa, der Gründer des Unternehmens, erwarb um 1880 im Süden von Attika ausgedehnte Weinberge und beschäftigte sich neben der Weinherstellung mit der Destillation. 1888 war es dann so weit – und das
Ergebnis nannte er »Metaxa«. Das heute am Stadtrand von Athen ansässige Unternehmen exportiert in über 50 Länder, und überall, wo Griechen sind, ist auch Metaxa zu finden. Die bekanntesten Metaxa-Sorten sind: »5-Stern Classic« (38% vol) in der klassischen Säulenformflasche, »7-Stern Amphora« (40% vol) in einer einzigartigen Amphorenflasche und Metaxa »Grande Fine« (40% vol) in einer handgefertigten, bemalten Porzellankaraffe. Die Unterschiede bei den Metaxa-Sorten entstehen nicht nur durch das Alter der eingesetzten Weinbranddestillate und Weine, sondern auch durch die Gesamtkomposition für die jeweilige Sorte. Neu sind der 12-Sterne Metaxa »Grand Olympian Reserve Dry« und der etwas mildere »Celebration«. Diese werden zur Zeit (2005) nur in Griechenland und in Duty-Free-Shops angeboten.
    Rund zwölf Millionen Flaschen Metaxa werden jährlich in Athen abgefüllt und in über fünfzig Länder der Erde exportiert.
    In der Brennerei am Stadtrand von Athen lagern in Eichenholzfässern auch die Muskatweine für die Metaxa-Komposition.
    Osborne Das Sherryhaus Osborne in Puerto de Santa María ist eine der ältesten und angesehensten Firmen Andalusiens, zudem weltbekannt durch den
schwarzen Stier als Symbol. Das Unternehmen – 1772 von dem Engländer Thomas Osborne gegründet – befindet sich bis heute in Familienbesitz und bietet vier Qualitäten an: Die Standardmarke »Veterano Solera« mit 36% vol, »Magno Solera Reserva« mit 37% vol und »Conde de Osborne Solera Gran Reserva« mit 40,5% vol, in einer von Salvador Dalí entworfenen weißen Porzellanflasche. Durch die Übernahme des Sherry- und Brandyhauses Bobadilla kam auch eine der bekanntesten Spirituosenmarken Spaniens, der »Brandy 103« zu Osborne. »Brandy 103« wurde nach der ersten, von Bobadilla im Jahr 1903 angelegten Solera benannt. Mit der Übernahme wurde daraus der »Osborne 103«. Sein bekanntestes Unterscheidungsmerkmal zu anderen Solera-Qualitäten ist der helle Farbton. Es gibt ihn in zwei Qualitäten: »Etiqueta Blanca – Solera«, 36% vol und »Etiqueta Negra – Solera Reserva«, 37% vol.
    An vielen Straßen Andalusiens ist der zum Kulturgut erhobene »schwarze Stier« von Osborne als markantes Wegzeichen zu sehen.
    Sandeman Capa Negra Die Firma Sandeman, eine der Großen im Sherry- und Portweingeschäft,
ist englischen Ursprungs. Sie besitzt riesige Bodegas in Jerez de la Frontera, in denen ihre weltbekannten Sherrys lagern. Nach dem Symbol des Hauses, einer Figur mit langem schwarzem Umhang, der Capa Negra, wurde der Brandy »Capa Negra« benannt. Sein Alkoholgehalt beträgt 36% vol.
    Señor Lustau Das Haus Emilio Lustau in Jerez de la Frontera wurde 1895 gegründet und zählt zu den wenigen unabhängigen Firmen in Familienbesitz.
    Das Unternehmen ist für seine Sherryspezialitäten berühmt, doch auch die Brandys von Lustau – ein Solera Reserva und ein Solera Gran Reserva – zeichnen sich durch außergewöhnliche Qualität aus. Beide werden lange über die vorgeschriebene Reifezeit hinaus gelagert und haben 40% vol Alkoholgehalt.
    Die Lustau-Bodega umfasst einen Teil einer Stadtmauer aus arabischer Zeit. In ihr lagern mehr als 20000 Fässer Sherry und Brandy.
    Sobanero Das Unternehmen González Byass in Jerez de la Frontera wurde 1835 von Manuel Maria González gegründet. Der heutige Name entstand 1870, als der englische Weinhändler R. B. Byass in die Firma eintrat.