Mix Guide

goldfarbenen Ricard (45% vol) mischt man mit der fünffachen Menge Wasser (aber ohne Eiswürfel). Mit dem Ricard »Créateurs« wird Ricard seit 2005 auch in einer exklusiv für Ricard entworfenen Designerflasche angeboten.
    Mit über 70 Millionen jährlich verkauften Flaschen ist Ricard die weltweit führende und meistverkaufte Anismarke.
    Tsantali Ouzo Tsantali ist der bedeutendste Exporteur von Ouzo und Wein aus Nordgriechenland, und die Ouzodestillerie ist eine der größten des Landes. Das 1890 gegründete Familienunternehmen ist der zweitgrößte Ouzoproduzent des Landes. Tsantali Ouzo, der für seine hervorragende Produktqualität mehrfach mit internationalen Preisen ausgezeichnet wurde, wird seit einigen Jahren in einer neu entwickelten Flasche in Form einer griechischen Säule angeboten. Alkoholgehalt 38% vol.

Tomate

    4 cl Pernod
oder Pastis
1 cl Grenadine
eiskaltes Wasser
    klassischer Anisaperitif
     
    In ein kleines Becherglas mit Eiswürfeln geben, mit eiskaltem Wasser auffüllen.
Yellow Star

    2 cl Pernod oder Pastis
2 cl Crème de Banane
2 cl Gin
1 cl Maracuja-sirup
8 cl Orangensaft
Cocktailkirsche
Banane
    fruchtiger Anisdrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein großes Becherglas auf Eiswürfel abgießen. Einen Spieß mit Cocktailkirschen und Bananenscheiben über den Glasrand legen.
Pernod Blanc

    5 cl Pernod
5 cl Sahne
2 cl Mandelsirup
4 cl Orangensaft
Schokoladen-raspel
    sahniger Drink für den Nachmittag
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein großes Becherglas auf Eiswürfel abgießen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen.

Perroquet

    4 cl Pernod oder Pastis
1 cl Pfefferminz-sirup
eiskaltes Wasser
    klassischer Anisaperitif
     
    In ein kleines Becherglas mit Eiswürfeln geben, mit eiskaltem Wasser auffüllen.
Alligator

    2 cl Pernod oder Pastis
2 cl Curaçao Blue
1 Spritzer Angostura
12 cl Maracuja-nektar
Zitrone
    fruchtig-lieblicher Drink für die Party
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein großes Becherglas auf Eiswürfel abgießen. Am Glasrand einen Zuckerrand anbringen und eine Zitronenscheibe anstecken.
Pernod Flip

    3 cl Pernod
1 cl Cointreau
1 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
2 cl Sahne
1 Eigelb
Muskatnuss
    milder Shortdrink für den Vormittag
    Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein Stielglas abgießen. Fein geriebene Muskatnuss darüber streuen.

Aquavit
     
     
     
     
    D er Aquavit ist die Nationalspirituose Skandinaviens. Seinen Ursprung hat dieser Kümmelschnaps in Dänemark, wo er Akvavit geschrieben wird. Beim Aquavit spielt der Rohstoff des Alkohols keine Rolle. Entscheidend ist dagegen seine Reinheit. Verwendet wird Äthylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs mit einem Mindestalkoholgehalt von 96% vol. Seinen Geschmack erhält der Aquavit durch ein Würzdestillat. Hauptzutat ist Kümmel, dazu kommen Koriander, Fenchel, Zimt, Nelken und Dillsamen. Bei einigen Sorten ist der Dill geschmacksbestimmend. Bekannte deutsche Marken sind Bommerlunder und Malteserkreuz. Die Aquavits haben meist einen Alkoholgehalt um 40% vol, gesetzlich vorgeschrieben sind mindestens 37,5% vol. Aquavit sollte möglichst immer eiskalt in kleinen, gut gekühlten Gläsern serviert werden.

    Der Name »Aquavit« leitet sich vom lateinischen »Aqua Vitae«, »Wasser des Lebens«, ab und wurde zum Gattungsbegriff.

Bekannte Marken
    Aalborg Akvavit 1881 wurde die A/S de Danske Spritfabrikker (die heutige Danish Distillers) gegründet; ihr wurde 1923 das dänische Sprit- und Aquavitmonopol übertragen. Die älteste Marke des traditionsreichen Hauses ist der seit 1846 destillierte Aalborg Akvavit (42% vol). Das zugesetzte
Würzdestillat gibt ihm die arttypische Kümmelnote. 1946, zum 100. Geburtstag von Aalborg Akvavit, brachte das Aalborger Haus den durch Gewürzzusätze – vor allem Dill – besonders milden, goldfarbenen »Jubilaeums Akvavit« mit einem Alkoholgehalt von 42% vol auf den Markt.
    Aalborg »Extra Akvavit« ist eine weitere Spezialität des Hauses. Seit vielen Jahren wird dieser erlesene, fein filtrierte Aquavit mit 42% vol in kleinen Mengen angeboten. Die ungewöhnlich aufwändige Gewürzvielfalt und die milde Komposition dieses alten Rezepts sind so abgestimmt, dass Aalborg »Extra Akvavit« auch ungekühlt hervorragend schmeckt. Für viele Aquavitkenner ist Aalborg »Jule Akvavit« zu einem Begriff geworden. Den mit feinen Kräutern veredelten Luxusaquavit (47% vol) gibt es jedes Jahr zur Weihnachtszeit nur in