Rach kocht

Das ist für Figurbewusste, aber auch für Diabetiker, ein großer Vorteil.
 
Ob man seine warme Mahlzeit mittags oder abends isst, spielt für die Gesundheit keine Rolle. Es ist auch möglich, zwei warme Mahlzeiten täglich zu genießen, mittags und abends. So kommen meist weniger Kalorien und mehr Nährstoffe zusammen, als wenn immer nur belegte Brote gegessen werden. Wer auf die Linie achten möchte oder muss, sollte nicht kurz vor dem Zubettgehen üppig essen. Besser ist hier ein frühes Abendessen, dem noch ein wenig körperliche Aktivität folgt, und sei es nur ein kleiner Spaziergang. Sehr späte, kalorien- und kohlenhydratreiche Mahlzeiten behindern das Abnehmen und fördern das Zunehmen.
 
Starre Regeln für alle gibt es beim Essen nicht, denn jeder Mensch ist anders, einzigartig, auch in seinen Nahrungsbedürfnissen und in seiner Verdauungskraft. Deswegen existiert sie auch nicht, die ultimative gesunde Ernährung für alle. So wie es Morgenmuffel und Frühaufsteher gibt, kommt der eine mit zwei Mahlzeiten aus, während andere drei-, vier- oder fünfmal essen. Gesund ist, was satt macht, gut schmeckt, alle Nährstoffe liefert und dabei die Figur erhält.
 
3 Tipps fürs richtige Essen
1. Rechtzeitig essen, um Heißhunger zu vermeiden. Wer zittrig ist, weil er nichts gegessen hat, ist nicht leistungsfähig und neigt zu unkontrolliertem Essen. Regelmäßige Mahlzeiten zu essen ist gesünder und hält eher schlank als ständig zu snacken oder Mahlzeiten auszulassen.
2. Wer Zwischenmahlzeiten mag oder braucht, sollte statt zucker- und stärkereicher Snacks lieber eiweißreiche Kombinationen bevorzugen: also ein Milchprodukt oder etwas Käse zum Obst oder zum Keks, ein paar Nüsse anstelle von süßem Gebäck, und warum nicht mal ein hart gekochtes Ei und zwei Tomaten oder ein Vollkornbrot mit Schinken für zwischendurch? Probieren Sie unvoreingenommen aus, was Ihnen guttut, ohne zu belasten.
3. Wer mittags kein warmes Essen bekommt, kann problemlos abends warm essen. Damit die Mahlzeiten nicht zu üppig werden und alle Nährstoffe liefern, sollte immer Gemüse oder Salat mit dabei sein.

Rezepte für morgens



Morgens
Wassermelonen-Erdbeer-Smoothie
Ergibt 4 Gläser
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
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350   g Erdbeeren
 
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350   g Wassermelone ohne Schale
 
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350   ml Kefir
 
Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen und die Früchte vierteln. Wassermelonenfruchtfleisch in Würfel schneiden. Beides zusammen im Mixer pürieren und durch ein Sieb passieren. Smoothie in vier Gläser füllen und den gekühlten Kefir einrühren.



Morgens
Beeren-Smoothie
Ergibt 4–6 Gläser
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
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250   g Brombeeren
 
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250   g Rote Johannisbeeren
 
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500   g Blaubeeren
 
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300   ml Kefir
 
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2
 
EL brauner Zucker
 
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4 – 6 Johannisbeerrispen zum Garnieren
 
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etwas weißer Zucker
 
Brombeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Alle Zutaten im Mixer fein pürieren und nach Belieben durch ein nicht zu feines Sieb passieren.
Smoothie in die Gläser füllen und jedes mit je einer in Zucker gewälzten Johannisbeerrispe garnieren.



Morgens
Trauben-Kiwi-Smoothie
Ergibt 4 Gläser
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
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500   g kernlose, weiße Trauben
 
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500   g Kiwis
 
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8
 
Eiswürfel oder 8
 
EL Crushed Ice
 
Trauben gut waschen und die einzelnen Beeren vom Stiel zupfen. Kiwis schälen und in Stücke schneiden. Alles in einem Mixer fein pürieren und mit Eiswürfeln oder Crushed Ice in vier Gläser füllen.



Morgens
Karotten-Ingwer-Milch
Ergibt 4 Gläser
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
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1 Stück frischer Ingwer (10 – 25 g)
 
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500   ml frischer Karottensaft, ersatzweise aus der Flasche
 
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Saft von ½ – 1 Limette
 
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2 – 3
 
EL Honig
 
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400   ml Buttermilch
 
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evtl. ½ Chilischote
 
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4 Limettenspalten zum Garnieren
 
Die je nach Geschmack gewünschte Menge Ingwer schälen, fein reiben und mit allen übrigen Zutaten in einem Mixer pürieren. Nach Belieben durch ein nicht zu feines Sieb passieren.
Karotten-Ingwer-Milch in vier Gläser füllen und jedes mit einer Limettenspalte garnieren.



Morgens
Mango-Joghurt-Schümli
Ergibt 4 Gläser
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
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8
 
EL Crushed Ice, ersatzweise 8 Eiswürfel
 
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