Ran an den Bauch

mundgerechte Stücke schneiden. Romanesco waschen und in kleine Röschen teilen. Tomaten waschen und halbieren. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
    2 Ein Auflaufform mit 2 EL Olivenöl einpinseln. Zwiebeln, Auberginen, Paprika und Fenchel hineingeben und 10 Minuten im heißen Ofen garen; zwischendurch wenden.
    3 Die Romanescoröschen in wenig Salzwasser 3 Minuten dünsten. Mit den Tomaten und den Champignons zum Ofengemüse geben und alles weitere 5 Minuten backen. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Gemüse etwas abkühlen lassen.
    4 Zitronensaft mit 1 ⁄ 2 TL Salz, reichlich Pfeffer und 2 EL Olivenöl verrühren und über das Gemüse träufeln.
    5 Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden. Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Tofu darin knusprig braten. Zum Ofengemüse servieren.

Lachs in Sojasauce mit glasierten Zwiebeln und Sprossen
    2 Lachsfilets, à 125 g (ohne Haut und Gräten)
    160 g Sojasprossen
    3 Zwiebeln
    1 haselnussgroßes Stück frischer Ingwer
    2 TL Erdnussöl
    100 ml Sojasauce
    1 Msp. Chilipulver
    2 EL Sesamsamen
    1 Die Lachsfilets kalt abspülen und trockentupfen. Die Sojasprossen in ein Sieb geben und kurz mit heißem Wasser abbrausen. Die Zwiebel abziehen, halbieren und feinblättrig aufschneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken.
    2 In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und die Lachsfilets darin auf einer Seite anbraten. Zwiebeln zugeben. Nach 3 bis 4 Minuten den Fisch wenden. Die Zwiebeln auf eine Seite schieben und die Sojasprossen in die Pfanne geben. Nach weiteren 3 Minuten mit Sojasauce ablöschen. den gehackten Ingwer und das Chilipulver einrühren und alles nochmals aufkochen lassen.
    3 Die glasierten Zwiebeln auf Teller verteilen. Die Sojasprossen daneben anrichten, die Lachsfilets darauf setzen und alles mit den Sesamsamen bestreuen.
    GU-Erfolgstipp
    Wenn die Pfunde am Bauch möglichst schnell schmelzen sollen, empfiehlt sich am späten Nachmittag und in den frühen Abendstunden ein kurzes Bauch-Workout – beispielsweise die Übungen auf dem GU-Folder. Durch die Muskelbeanspruchung schüttet Ihr Körper nämlich vermehrt das Wachstumshormon Somatotropin aus, das die nächtliche Fettverbrennung noch einmal so richtig ankurbelt.
    (siehe auch > ). Wichtig: Um den Körper nicht unnötig zu belasten, sollten Sie weder hungrig noch mit vollem Bauch trainieren. Und wenn Sie abends einmal zu müde sind, verschieben Sie das Training gleich auf den nächsten Morgen. Anschließend frühstücken Sie möglichst proteinreich, zum Beispiel ein vegetarisches Omelett oder eine Tortilla mit Brokkoli (siehe > ).
    Thunfisch mit Kichererbsensalat
    1 Dose Kichererbsen (400 g)
    1 ⁄ 4 Bund glatte Petersilie
    3 EL Zitronensaft
    6 EL Olivenöl
    Salz
    Pfeffer
    2 Stängel Zitronengras
    1 rote Chilischote
    1 EL gehackter frischer Koriander
    2 EL Fischsauce
    6 EL Limettensaft
    2 Thunfischfilets, à 200 g
    1 EL Koriandersamen
    1 EL schwarze Pfefferkörner
    Limonenscheiben
    1 Kichererbsen in ein einem Sieb kalt abbrausen, gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Petersilie waschen und trocken schleudern. Blättchen abzupfen und grob hacken. Kichererbsen, Petersilie, Zitronensaft und 3 EL Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
    2 Zitronengras mit einem schweren Messer zerquetschen. Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden. Dabei die Kerne entfernen (eventuell mit Einmalhandschuhen arbeiten). Beides mit gehacktem Koriandergrün, Fischsauce, 2 EL Olivenöl und Limettensaft vermischen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
    3 Thunfischfilets auf beiden Seiten mit dem restlichen Olivenöl bestreichen. Mit zerstoßenem Koriander und Pfeffer bestreuen; fest andrücken. In einer heißen Pfanne von jeder Seite 3 Minuten anbraten (das Innere sollte noch rot sein). Auf Teller geben und mit den Kichererbsen anrichten. Zitronengras aus dem Dressing entfernen und das Dressing über den Thunfisch gießen. Mit Limettenscheiben garnieren.
    Lachs mit Zitronensalsa
    2 unbehandelte Zitronen
    1 ⁄ 2 Bund glatte Petersilie
    2 EL Kapern
    Salz
    Pfeffer
    1 Romanesco
    2 kleine Schalotten
    2 EL Olivenöl
    Saft von 1 ⁄ 2 Zitrone
    2–3 EL Mandelblättchen
    2 Lachsfilets, à 125 g (mit Haut)
    1 Für die Zitronensalsa die Zitronen schälen; dabei auch die weiße Innenhaut völlig entfernen. Das Fruchtfleisch erst in dünne Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und trockenschütteln. Die Blättchen abzupfen