Ran an den Bauch

etwa 1 ⁄ 2 cm dicke Scheiben schneiden. Salz, Pfeffer und Speisestärke mischen und die Tofuscheiben darin wenden.
    4 In einer Pfanne 3 TL Olivenöl erhitzen. Tofu anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Das restliche Öl in die Pfanne geben. Paprikastreifen, Möhren und Sojasprossen mit Zitronengras und Ingwer unter ständigem Rühren darin heiß werden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce herzhaft würzen; Zitronengras entfernen. Tofu wieder in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Mit dem Reis servieren.
    Kohlrabi-Zuckerschoten-Auflauf
    200 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
    1 kleiner Kohlrabi
    200 g Zuckerschoten
    Salz
    1 EL Olivenöl
    je 1 ⁄ 2 Bund Kerbel und glatte Petersilie
    125 g fettarmer Joghurt
    50 g saure Sahne
    1 Eigelb (Größe M)
    1–2 TL Meerrettich
    weißer Pfeffer
    30 g geriebener Appenzeller Käse
    1 Die Kartoffeln und den Kohlrabi waschen, schälen und in etwa 1 ⁄ 2 cm große Würfel schneiden. Die Zuckerschoten waschen, putzen und schräg halbieren. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
    2 In zwei Töpfen Salzwasser zum Kochen bringen. In einem Topf die Kartoffel- und Kohlrabiwürfel 5 bis 10 Minuten bissfest garen. Im zweiten die Zuckerschoten blanchieren; Schoten eiskalt abschrecken. Das Gemüse in einem Sieb gut abtropfen lassen.
    3 Eine Auflaufform mit Olivenöl auspinseln. Das Gemüse hineinschichten. Kerbel und Petersilie waschen und trockentupfen. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
    4 Joghurt, saure Sahne, Eigelb und Meerrettich in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und weißem Pfeffer kräftig abschmecken. Die Kräuter darunter heben und alles über den Auflauf gießen. Mit dem geriebenen Appenzeller bestreuen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten überbacken.

Brokkoli-Blumenkohl-Gratin
    1 ⁄ 2 Blumenkohl
    1 ⁄ 2 Brokkoli
    Salz
    1 Knoblauchzehe
    1 EL Olivenöl
    Pfeffer
    geriebene Muskatnuss
    50 g geriebener fettarmer Gouda
    1 Backofen auf 225 °C vorheizen. Blumenkohl und Brokkoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen. Brokkolistiele schälen und in Stücke schneiden. Alles in Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest garen.
    2 Den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Mit Ölivenöl mischen und eine Auflaufform damit einpinseln. Blumenkohl und Brokkoli in die vorbereitete Form geben. Mit Pfeffer und geriebener Muskatnuss bestreuen.
    3 Das Gemüse mit geriebenem Gouda bestreuen und im heißen Ofen etwa 15 Minuten überbacken.
    Ofenkartoffeln mit Kräuterquark und Feldsalat
    250 g Kartoffeln
    4 Möhren
    1 Bund Lauchzwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    4 EL Olivenöl
    2 Zweige frischer Rosmarin
    Pfeffer
    Kräutersalz
    Sesamsamen
    1 ⁄ 2 Bund glatte Petersilie
    200 g Quark
    100 g fettarmer Joghurt
    2 EL Zitronensaft
    Salz
    100 g Feldsalat
    100 g weißer Rettich
    6–8 Erdbeeren
    1 EL Balsamico-Essig
    1 TL Senf
    1 EL Sonnenblumenkerne
    1 Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln waschen und über Kreuz einschneiden. Möhren schälen und je nach Größe der Länge nach halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in etwa 5 cm große Stücke schneiden. 1 Knoblauchzehe abziehen und grob würfeln.
    2 Ein Backblech mit 1 EL Olivenöl bepinseln. Abgezupfte Rosmarinnadeln, Pfeffer und Kräutersalz darauf verteilen. Die vorbereiteten Kartoffeln auf das Blech legen. Die Möhren dazwischensetzen und das Ganze für 30 Minuten in den heißen Ofen schieben. Das Blech herausnehmen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch zugeben und die Kartoffeln mit Sesam bestreuen. Nochmals 10 Minuten im Ofen backen. Das Gemüse währenddessen ab und zu wenden.
    3 Für den Quark die verbliebene Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Die Petersilie waschen und trockenschleudern. Die Blättchen abzupfen und ebenfalls fein hacken. Den Quark, den Joghurt sowie je 1 EL Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie unterziehen.
    4 Feldsalat verlesen, gründlich waschen und trockenschleudern. Den weißen Rettich schälen und auf der Gemüsereibe grob raffeln. Die Erdbeeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Salat, Rettich und Erdbeeren in einer Schüssel locker miteinander vermengen.
    5 Für das Dressing 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, Balsamico-Essig und Senf verrühren. Salzen und pfeffern. Das Dressing über den Salat träufeln, alles gut durchmischen und mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Zum Ofengemüse servieren.
Rezepte für das Abendessen
    Wenn Sie Ihren Bauchumfang reduzieren,