Ratgeber Übergewicht

Prof. Dr. Volker Pudel , geb. 1944. Studium der Psychologie in Göttingen. 1972 Promotion. 1976 Habilitation und Ernennung zum apl. Professor. Seit 1970 Leiter der ernährungspsychologischen Forschungsstelle der Universität Göttingen. Präsident und Vizepräsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, Leiterder DGE-Sektion Niedersachsen. Forschungsschwerpunkte: Menschliches Essverhalten, Therapie der Adipositas und der Essstörungen.
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    Umschlagabbildung: © Marc Dietrich – Fotolia.com
Format: EPUB
Konvertierung: Brockhaus/Commission
    EPUB-ISBN: 978-3-8444-2267-2

Vorwort
    Schlankheitsdiäten sind „in aller Munde“, aber ebenso bekannt ist auch der Jojo-Effekt, die anschließende Wiederzunahme „mit Zinsen“. Jahrelang ging es darum, seine Figurprobleme durch Abnehmen zu lösen. Doch das war nicht die Lösung! Abnehmen kann der Mensch mit der krassesten Form der Fehlernährung: Wer nichts isst, sich also der Null-Diät oder dem Heilfasten unterwirft, wird abnehmen. Wer konsequent FdH einhält, nimmt ab. Aber auch alle anderen so genannten Schlankheitsdiäten von der Sternzeichen- bis zur Blutgruppendiät lassen die Pfunde purzeln – doch an-schließend kehren sie zurück.
    Das wirkliche Problem besteht nicht in der Gewichtsabnahme, sondern in der anschließenden Stabilisierung des Gewichts. Jede Diät, die beginnt und nach einer bestimmten Zeit beendet wird, programmiert die Wiederzunahme, weil das jahrelang gewohnte Ess- und Bewegungsverhalten nur für die Diät kurzfristig geändert, anschließend aber wieder realisiert wird.
    Da die